歷經阿拉伯之春的埃及，青年失業率高漲超過7成，不過越來越多年輕人自尋生路，自行創業開起餐廳，越是苦悶越是需要食物的慰藉，生意好到一位難求，甚至要開分店了，另外也有在英國已經小有成就的珠寶設計師，毅然決然回到埃及，開始珠寶設計學校，把手藝與設計的相關知識與技能教給故鄉的年輕人，讓他們有一技之長。
聽著這些煎、炒、炸的聲音，餐廳老闆聽到的還有財源滾滾來的號角響起。漢堡店老闆歐瑪爾奧札普：「我想埃及人需要藉由吃來獲得心靈的慰藉，人們在壓力大到喘不過氣，他們就想藉由吃來擺脫焦躁。」
靠大吃大喝來解憂愁，似乎是人的天性，尤其在經濟低迷虛弱時，所以在埃及開羅也一樣，許多年輕人小資創業，也選擇賣吃的，而這家漢堡店算是押對寶，短短一年已經成了埃及開羅一位難求的排隊名店，不過年輕老闆說，資金少，每件事都要親力親為才能成功。歐瑪爾奧札普：「你必須非常投入而且堅定，不幸的是，你還得面對很多官僚的繁文縟節。」
因為生意太好，漢堡店員工已經多了1倍，而有許多年輕人創業時則偏愛開間Coffee Shop，而這家位於尼羅河畔的水煙咖啡店，也是埃及這波小資創業相當成功的例子。水煙咖啡店顧客哈尼阿布里達：「來這裡可以釋放壓力，還可以和朋友消磨時光。」
老闆阿瑪勒當初也很有膽識，選在2011年革命結束2個月後開店，而且就只提供水煙。企業家阿瑪勒：「我告訴我自己2種情況，我要嘛就脫穎而出，因為我是少數這麼做的人，革命一結束就創業，但是同時也很危險，最後可能沒人上門，成天憂慮又一事無成。」
最後可能沒人上門
不過阿瑪勒這把賭注胡了，水煙咖啡店生意好得不得了，已經準備要開第三家店，在埃及青年失業率高達77%的現在，這些小資創業家不僅自己圓夢成功，也創造不少的就業機會，算是功德一件。
而在開羅今年3月才剛開設的珠寶設計學校，則是替不少埃及年輕女孩子編織夢想，從抽象難懂的設計圖，到將概念變成實品，一副鑲上寶石的鍍金耳環，大約要花2個禮拜的時間。
學生在學校創辦人雅札法米的指導下，學習金工技術。珠寶設計師雅札法米：「我真的很愛這間學校。」
雅札法米是埃及相當有名的設計師，在倫敦發跡成名，現在回到故鄉創辦學校。雅札法米：「這些學生比我年輕時要幸運多了，因為我年輕時沒有人教我，全靠自己。」
要完成訓練需要3年的時間，學費並不便宜，一年大約9千美元，但是表現優異便能申請獎學金，而不到4個月的時間，這些學生已經可以自己設計並且完成作品。珠寶設計學校學生：「我替我的作品取名『抽屜裡的訊息』，將訊息放在抽屜裡，那抽屜說什麼呢？打開我。」
而學生的創造力與幹勁，深深感動創辦人。雅札法米：「我的眼眶泛淚，當我看到一個女孩每天從亞歷山卓城來上課，要搭火車，非常遠的路途啊，是啊，來回各3小時，總共6小時，她一定是充滿抱負的。」
而24歲的荷芭哈莎尼的求學之路更是辛苦，她獨自一人離開了戰火燎原的故鄉敘利亞霍姆斯，來追尋夢想。
記者：「妳有告訴媽媽妳完成一件作品嗎？」珠寶設計學校學生：「是的，我有。」記者：「妳有給她看妳的作品嗎？」珠寶設計學校學生：「我照了相，傳給故鄉的家人。」記者：「媽媽說什麼？」珠寶設計學校學生：「她...非常。」記者：「她很驕傲？」珠寶設計學校學生：「是的。」
驕傲的當然還有創辦人雅札法米，而她希望3年後這些女孩都能擁有自創品牌的才能，成為下一個世代阿拉伯世界偉大的設計師。雅札法米：「我會非常開心，因為我貢獻綿薄心力型塑他們的未來。」
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