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改收服務費縮營業時間！ 「例休」餐廳變革
一例一休也讓餐廳跟著轉變。有不少餐廳像已經調整營業時間，包括連鎖品牌「北澤壽喜燒」提早打烊，還有中部知名風尚人文咖啡館，以前不收服務費，現在因應人事成本增加，2月起也改為要收服務費。甚至有餐飲老闆，本來砸一億打造4家日式風格餐廳，也因為一例一休影響，要找的員工人數更多，卻找不到足夠員工，店面開開關關，甚至乾脆取消中午營業時間。2017/03/15 12:47 -
星巴克可望贏麥當勞 問鼎全球最有價值
已經是全球咖啡連鎖品牌的星巴克，計畫今年在全球擴展，展店規模上看8.4%，既有店面營收，也能增長5%，備受看好，有機會超越全球速食龍頭麥當勞，成為全球最有價值的連鎖餐飲。2017/01/07 18:09 -
公益路金店面！搶租昔一心豆干近300坪整棟樓
被台中市府比喻為「餐飲華爾街」的公益路，租金水漲船高，像是赤鬼牛排400坪店面月租，從60萬漲到80萬；藍心湄經營的kiki餐廳，租金續約也從20萬翻倍漲到40萬，才在考慮、瓦城集團就在詢問！甚至以前一心豆干將近300坪的透天店面，也一度傳出月租金開價到85萬，但根據了解，實際出租的價格沒那麼高！現在則已經有連鎖品牌賣場承租，預計3月開幕。2017/01/05 18:24 -
洗牌！全台連鎖餐飲店增 速食店反「削弱」
台灣的早餐店越開越多，似乎已經壓縮到連鎖速食店的展店空間，經濟部統計，全台餐飲連鎖品牌「總店數」逐年上升，但連鎖速食店的總店數，去年卻比前1年少了3百多家，加盟協會分析，現在「特色餐飲店」越開越多，創業門檻相對比大型連鎖店低，很多年輕人投入餐飲，注入了新鮮感和獨特性，也讓餐飲品牌「重新洗牌」。2016/10/31 18:42 -
陸客不來+稅重！ 雙北知名旅館掀「拋售潮」
陸客來台數減少，也讓不少專接團客的旅館，掀起拋售潮，像是台北大直的台北戀館，開價最高，喊出70億元，甚至連鎖品牌立德飯店，在宜蘭梅花湖的三塊土地，也開出20億元的價格，房仲分析，除了陸客導致飯店營收減少，國內的稅制過高，內憂外患之下，知名的中大型飯店，也難逃拋售窘境。2016/08/22 13:48 -
快訊／受惠「連假、母親節」 4月零售、餐飲營收增3%
最新消息，經濟部統計處公布4月商業營收，受惠於清明節連假、母親節預購商機，零售業表現亮眼餐飲業增加3.0%，也因為連鎖品牌店數增加，清明連假商機以及消暑飲品熱銷等等，飲料店業績年增1.1%。不過批發業營收則因為需求減緩年減5.8%。2016/05/23 18:58 -
獨家／促銷較貴！短褲2件6百 撕開標籤原價299
連鎖品牌服飾，促銷價格居然比較貴，有民眾到新北市的門市買衣服，看到短褲一件350元，促銷價2件600元，買回家後發現標籤有黏貼痕跡，把350元的標價撕下來，發現吊牌上的原價竟然是299元，買2件根本不到600元，促銷價竟然比較貴。2016/05/14 18:06 -
樂陞再併餐飲 子公司一之鄉1.3億買下怡客
遊戲大廠樂陞旗下子公司一之鄉宣佈以1.3億元台幣，收購知名連鎖品牌怡客咖啡91.59%的股權，一之鄉表示未來將以百分之百收購為目標，由於怡客近2年投資烘焙廠、跨足火鍋品牌，整體出現虧損，經評估後由一之鄉接手，希望能更有競爭力。2016/04/24 19:55 -
快訊／怡客咖啡跨足投資失利 一之鄉砸1.3億收購
最新消息，樂陞旗下子公司一之鄉宣佈以1.3億元台幣，收購知名連鎖品牌怡客咖啡91.59%的股權，一之鄉表示，未來將以百分之百收購為目標。由於怡客近兩年轉投資烘焙廠，另外跨足火鍋品牌，整體出現虧損，經評估後由一之鄉接手，每年至少可以增加3000萬元營收，讓烘焙廠的虧損止血。2016/04/24 16:06 -
餐飲界新熱潮 飯店紛投入牛排館拚市場
去年下半年開始，餐飲界掀起一股牛排新熱潮，不只美國連鎖品牌來台設點，包括晶華、維多利亞酒店集團也紛紛投入，過去開設台灣第一家牛排館的圓山飯店，也在相隔22年捲土重來，裝潢風格改走前衛設計，還請來具有多家飯店經驗主廚曾嘉星，提供乾式、濕式熟成牛排，老牌新生讓市場競爭更加激烈。2016/04/21 14:33 -
快閃造勢！ 美式漢堡東區4小時限量開賣
台北東區又出現排隊人潮，這次是美國加州一家漢堡連鎖品牌，來台舉辦快閃試賣，清晨就有人來排隊，甚至有不少經營漢堡餐車的台灣業者也來排隊試口味，儘管想嘗鮮的人不少，但這家漢堡店說，他們還不會在海外展店，而是不斷利用快閃店模式在全球各地行銷。2016/04/07 13:21 -
忽冷忽熱！連鎖服飾早換季 特賣會賺買氣
受到大陸冷氣團影響，都已經3月中旬了，卻還是只有15度左右的低溫，天氣忽冷忽熱，不少連鎖品牌服飾也被異常氣候影響；原本2月份都已經換上春裝夏裝，但外頭天氣冷颼颼，影響民眾購買意願，反到是特賣會業者，不論是短袖或是羽絨衣都有賣，選擇性多加上價格便宜，來客數增加了5成。2016/03/14 19:15 -
買氣加溫！四色珍珠PK鮮果茶 手搖飲拓點
隨著氣溫逐漸升高，手搖飲的買氣也慢慢回升，有業者從早餐連鎖品牌跨足手搖飲，從北部往南拓點，也有業者從南部發跡，到北部插旗展店，或者是搶人拼加盟店數，相中的就是這塊市場大餅，因為台灣民眾愛喝手搖飲，一年就可以喝出百億元商機。2016/03/03 19:08 -
舊建築、新商機 文創包裝古蹟台中市役所
食文化結合文創，全台最大英式下午茶連鎖品牌，打造旗下第5個文創園區標的，OT進駐1911年、台中第一棟鋼筋混凝土建築，台中市役所，日治時代的仿巴洛克華麗風格，保留古蹟、設計新菜單，延續日式氛圍的一致性，文創包裝的產業經營，讓舊建築有了新商機。2016/02/27 17:50 -
FOCUS／數位時代圖書館轉型 複合式經營聚人氣
出版業不景氣電子書當道的時代，除了書店難經營就連公立圖書館也面臨存續危機，目前日本共有3200多間公立圖書館，其中有10％以委外的方式經營，其中日本的DVD與書店連鎖品牌，在文青圈小有名氣的蔦(ㄋ一ㄠˇ)屋書店，近來就積極跨足公立圖書館經營，他們把傳統古板的圖書館改造得跟時髦書店一樣，引進星巴克規劃書店專區賣書，儘管手法商業，甚至被踢爆有假借圖書館經營消化書店庫存的疑慮，但確實提高圖書館的使用率，本來1個1年只有5萬人造訪的小圖書館，可以變成1年2百萬人的熱門地點。2016/02/01 20:41 -
FOCUS／美式炸雞配在地米飯 搶攻非最大經濟體
美式炸雞連鎖品牌近來積極拓展非洲市場，當中著力最深的是人口超過一億7千萬的非洲最大的經濟體：奈及利亞，在當地賣炸雞套餐，還得搭配最在地口味的米飯才能吸引客人上門，不過炸雞餐到了奈及利亞一下子變成非常昂貴的食物，一份約台幣400元價錢是其他發展中國家的4倍成本之高，除了因為開店得自己裝發電機、濾水設備，食材大半更得仰賴進口，冷凍薯條關稅就要20％。2016/01/11 20:51 -
老闆不好當／單車熱趨緩 單車店轉重服務餐飲
不是連鎖品牌的單車店也能贏得口碑，老闆是一對兄弟檔他們投資上千萬打造複合式單車店，跟一般單車店不同的是提供客人咖啡輕食，量身打造符合消費者身形的單車還提供到府維修，藉由服務抵抗低價競爭的壓力。2015/12/21 18:51 -
連鎖咖啡辦試飲 300公尺人龍維持2.5時
連鎖咖啡品牌在台中國資圖辦行動咖啡車試飲活動，活動2個半小時排隊人潮繞著國資圖走至少300公尺以上，就連現場工作人員都說，難得排隊人潮多到沒散去，而國資圖屬於文教區，連鎖品牌辦活動，耶誕新口味試飲吸客，周邊咖啡店怎麼把客人留住則要靠特色，像是動漫風格的咖啡店、美式義式咖啡店，走自己的風格區隔出自有客群。2015/12/13 20:00 -
下殺4折搶客！帝王比例薑母鴨 141元吃得到
中秋過後天氣轉涼，正式進入食補的旺季，台灣消費者總習慣以食補的方式暖身，其中「薑母鴨」更是台灣庶民食補的代表。全台第一家薑母鴨連鎖品牌看準商機，在10月1日邀請消費者到全台門市挑戰，一比四的帝王比例薑母鴨只要141元，噱頭十足。2015/09/30 22:09 -
FOCUS／買斷村上春樹 紀伊國對抗網路書店
日本暢銷作家村上春樹，推出最新自傳式散文集《職業小說家》，首刷十萬本，九萬本被大型連鎖品牌紀伊國書店買斷，這種跳過經銷商，直接跟出版社大批買斷的作法，過去在日本出版界，可謂一大禁忌，因為這擺明了，通路挑戰經銷商角色，更代表書如果賣不掉，也不能退還出版社。紀伊國書店之所以甘願冒庫存風險，就是為了跟網路書店對抗，希望以獨賣方式吸引民眾回籠實體書店，過去十年日本的書店數量下滑了26%，向來是銷售保證，村上春樹或許能替日本出版界找到新活路。2015/09/11 21:20 -
早餐連鎖品牌弘爺、蕃茄村 版圖拓海外
早餐店、也出走，拼海外佈局。包括弘爺漢堡以及蕃茄村兩個品牌，不約而同都在今年3月份，進軍海外。弘爺漢堡在馬來西亞，拓展第一家店，年底登陸；蕃茄村則是以其下輕食品牌，進軍大陸瀋陽試水溫。分店版圖拓展，不再停留台灣市場，看的出商機發展潛力，但兩個品牌要在馬來西亞、大陸立足，口味有調整，得符合當地人重鹹、愛吃辣。2015/09/07 19:22 -
變相收費？ 莎莎停給紙袋「猛推銷收費包裝」
美妝店競爭激烈，除了有大型連鎖品牌之外，還有許多日韓美妝崛起，進軍台灣將近20年的香港美妝店「莎莎」，今年開始就不提供購物紙袋，消費者上門消費時，店員猛力推銷「包裝服務」，從20元到80元都有，但其實店內也有便宜的1到2元塑膠袋，卻是有問才知道，遭質疑是變相用「包裝」賺錢！2015/08/23 18:57 -
日本平價美食再攻台！ 最大連鎖豬排丼專門店來了
繼去年日本超人氣的牛丼連鎖品牌「すき家」（SukiYa）進駐台灣後，日本最大連鎖豬排丼專賣店－「吉豚屋かつや(Katsuya) 」也將在下月正式攻台，地點就選在台北車站商圈內的「HOYII北車站」和億生活商場，預計8月8日正式開幕。2015/07/22 13:10 -
【FOCUS新聞】「狗不理」有吃有喝 引舶來品牌咖啡
包子鋪賣咖啡，將成為大陸新時尚嗎？有150多年歷史的天津狗不理包子，要賣咖啡！集團收購了澳洲最大咖啡連鎖品牌Gloria Jean's，在大陸的永久商標使用權預定5年內，在全大陸開2百家門市2015/01/22 21:42 -
超商插旗賣火鍋 「平價」迎戰連鎖品牌
今年夏天特別熱，火鍋生意多少受到影響，但台灣人愛吃火鍋，一年四季都能吃，王品旗下平價火鍋，靠便宜拉攏消費者，成功模式也讓統一超商插旗，投資日本連鎖品牌，賣平價火鍋，價格最低定在218元，直接對打王品平價火鍋，甚至預計年底前要開第二家分店，市場較勁意味濃厚；其他火鍋業者不被價格削弱競爭力，也推出新口味或是季節限定，迎戰火鍋大戰。2014/09/17 19:56
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