一例一休也讓餐廳跟著轉變，有不少餐廳像已經調整營業時間，包括連鎖品牌「北澤壽喜燒」提早打烊，還有中部知名風尚人文咖啡館，以前不收服務費，現在因應人事成本增加，2月起也改為要收服務費；甚至有餐飲老闆，本來砸一億打造4家日式風格餐廳，也因為一例一休影響，要找的員工人數更多，卻找不到足夠員工，店面開開關關，甚至乾脆取消中午營業時間。
記者洪彩綸：「一例一休要省人力成本，餐廳的時間也做了大調整，原本凌晨3點打烊的餐廳，現在凌晨1點提早關門。」
這是中部知名的風尚人文咖啡館，不只時間調整，還貼出公告，人事成本和原料影響，2月開始加收以前不用的1成服務費，不只一家店，還有這裡，原本中午就開店營業的燒肉定食，改下午才開門，就怕上班族撲空，還告訴你「隔壁火鍋店中午營業」，老闆是她，說一例一休對餐飲影響好大。
餐廳老闆林上玉：「創業10幾年以來，第一次遇到說我的店已經裝潢好了，然後萬事俱備只欠員工。」
砸了1億元開4家店，店都裝潢好了，卻找不到員工。
記者洪彩綸：「還有這家火鍋店，（4家店）全都是用日式風格打造，希望能翻轉中區，無奈員工不足，只有2家店撐著。」
火鍋店人力也很精簡，內外場各1個人，但其實一家店至少要有10個人力。
餐廳老闆林上玉：「一例一休之後，其實需要的員工是更多的，因為限制休假（天數），所以變成說我們需要的人頭數也更多，所以所有餐飲業開始搶人大戰。」
排班問題得增加人力，結果找不到人只好縮短營業時間。還有這家北澤壽喜燒，一例一休制度準備上路前，就調整營業時間，各店提早半小時到1小時關門，餐飲用餐各店時間紛紛改變。
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