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打月老牌！ 「撮合200對」求婚餐廳夯
情人節要去哪裡過，可能很多人都在煩惱，像在新北市就有很多充滿「愛情故事」的老餐廳，像是在三重的一家西餐廳，40年來有超過200對情侶，在這裡求婚成功，因此被稱作「媒人餐廳」，九份知名的茶樓也傳言有月老駐守，還被叫做月老茶樓。2012/02/11 12:50 -
〈獨家〉德豬腳成「肉凍」 西餐中味也拚年菜
距離農曆年剩不到一星期，外帶年菜市場更打得火熱！就連西餐廳也推「西式年菜」，為了更有年味，還加進了東方料理的元素，把德國豬腳肉切丁加壓，做成「豬腳肉凍」，更加入雞湯，讓冷菜變熱湯，其實「凍料理」，處理起來很費工，靠長時間烹煮，將豬皮或雞爪的膠質熬出來，凝結後還得搭配師傅的刀工，過去多半當開胃菜，現在變身，成為年菜中的主角。2012/01/16 19:14 -
〈獨家〉「約會必吃」光環褪！ 西餐廳求存拚轉型
年輕一輩可能不知道，5、60年代，西餐廳可是身份地位的代表，招待貴客不說，跟女孩子約會或相親，就算消費再高也得硬著頭皮請吃西餐，因為當時牛排、咖啡只有這裡吃得到，但面對現在分眾的咖啡店、牛排店到處有，讓西餐廳生存越來越不容易，因此，被投訴出現老鼠的這家西餐廳才會改賣麻辣鍋，而另一家也相當有名的波麗路，則是將部份座位改裝、裝潢更明亮，希望能夠吸引新的客層上門。2011/11/27 19:10 -
〈獨家〉驚！麻辣鍋店現鼠蹤 「趴趴走」全紀錄
用餐時最怕看到蟑螂、老鼠，有民眾在數個月前，到東區一間超過25年，從西餐廳轉型的麻辣鍋店消費時，赫然發現隔壁包廂竄出老鼠身影，目測大約10公分那麼長，越想越氣，才決定將畫面公開，畫面可以看到，老鼠從地板飛快奔到天花板，至少在包廂繞了三趟，而員工竟然說「老鼠是店裡面養的」，老闆聽聞消息，趕緊道歉，強調會增加清掃次數，對於員工不禮貌的言論，也會加強訓練。2011/11/27 19:04 -
穿拖鞋吃大餐！ 西餐廳隱身車庫內
花蓮有一間西餐廳就隱身在民宅車庫內，無招牌也沒菜單，顧客上門隨意點焗烤龍蝦或肋排，29歲的年輕老闆就能馬上料理，不用穿正式服裝上飯店，穿拖鞋就能品嘗高檔美食，老闆說在自家車庫開餐廳，省下店租，就能讓民眾便宜吃大餐。2011/11/09 19:39 -
日本產紅酒配烤魚 顛覆饕客味蕾
日本近年積極釀造在地葡萄酒，現在有餐廳就用日本自產的葡萄酒，來搭配和食料理，包括烤秋刀魚、壽喜燒，都用不同的葡萄酒來搭配，風味也更為加分，顛覆了葡萄酒只能配西餐的刻板印象。2011/11/04 22:21 -
尾牙訂桌多5成 中式PK西餐搶客
雖然這幾個月受到歐債風暴影響，部分科技產業獲利數字下修，不過對於其他產業來說，今年仍算豐收的1年，因此今年的尾牙活動，已經從10月中旬提前起跑；不但訂桌率比同期多出5成，還有公司舉辦西式尾牙，用自助餐的方式犒賞員工，為了拉攏客人，業者還端出獲獎的菜色，無限量供應。2011/11/02 13:38 -
〈獨家〉空歡喜！秋蟹促銷圖誘人 訂嘸顧客怒
現在很多人喜歡上團購網訂餐廳，但有民眾投訴，他在臉書廣告看到「秋蟹吃到飽」，很興奮的連結進去，店家卻回說沒賣秋蟹，再向團購網詢問，對方卻回覆說促銷早就結束，消費者懷疑這是騙人的廣告，記者向團購網查證，發現大閘蟹的廣告，是之前別家業者的促銷活動，結束後還來不及下架，剛好網友連結廣告進去，到團購網首頁，遭控的西餐廳剛好排序第一個，才會造成誤解。2011/10/30 19:03 -
辛亥百年「夯」！ 日本限量「孫中山咖哩包」
建國百年台灣推出許多周邊商品，不過在日本竟也出現了「國父孫文的限量咖哩包」，原來是為紀念日本人梅屋莊吉，他當年傾家蕩產資助孫中山革命，經常成為宴請重要外籍政要的知名西餐廳松本樓，特別次發行辛亥革命100週年「國父咖哩包」，深受兩岸民眾歡迎。2011/10/20 11:08 -
「俗辣」搶匪！ 棄搶惡臉老闆轉搶女店員
台南出現一名「俗辣搶匪」，持刀到一家西餐廳行搶，要了菸、還跟客人要了牛排吃，見到老闆面露兇光，他不敢搶，被請出店外，還不停道歉；沒想到他轉而行搶藥妝店，見到裡頭都是女店員，他大聲嚷嚷，要女店員打開收銀機，搶了5千多元現金逃逸。2011/10/15 12:08 -
西式牛肉麵！蔬果、香草燉牛肉 清甜養生
今天的內行美食，帶你去吃清甜的牛肉麵，原來高雄一位西餐主廚，把西餐理念融入中式的牛肉麵中，不用傳統的中藥包燉牛肉湯，反而用蔬菜水果來燉煮高湯，甚至裡頭老闆還加了秘密武器「香草」，去牛肉腥味，讓整碗牛肉麵清淡又有水果香，一賣就賣了12年。2011/09/19 12:42 -
富比士：「皮蛋」噁心美食 阿基師喊冤
繼前陣子CNN公民記者把皮蛋列為最噁心食物後，現在又再次被美國財經雜誌富比士網站，列為世界13種最噁心美食之一，另外，從日本納豆、墨西哥魚子醬都被點名，被視為補品的燕窩更被比擬為鼻涕，儘管文章中受訪的部落客羅依提到，鴨仔蛋比皮蛋噁心，但這讓阿基師忍不住跳出來，為皮蛋喊冤，認為外國人只知道一些皮毛，根本不懂料理，皮蛋只要加點變化，也能成為西餐美食。2011/08/08 12:10 -
〈獨家〉酥炸南瓜花 美味野菜山中珍寶
內行人美食，今天帶你到南投仁愛鄉武界部落，品嚐野菜，1年多前，部落婦女向餐廳主廚拜師，把西餐擺盤美學運用在部落食材，也就是山林裡採集的野菜，每一道菜都具有獨特風味，都市裡的餐廳不見得能吃到，部落餐廳不只可以幫部落婦女，改善家庭的經濟，也讓遊客品嘗道地的原住民風味美食。2011/07/10 13:32 -
【一步一腳印】堅持創新！ 小鎮裡的五星級餐廳
現在回想起來，在五星級大飯店，中西餐廳都待過的那6、7年，機會多、資源足、舞台也廣，還讓陳建州從西廚、中餐、素食，等等不同領域，拿了不少獎。唯一的遺憾，就是當時負責義大利餐廳的他，常會被有些飯店主管，看似太過跨界，不夠正統的「離經叛道」。2011/05/22 22:14 -
民歌、駐唱餐廳式微 大咖助陣才能活
去民歌西餐廳或者是現場演唱的LIVE PUB聽歌，曾經是是年輕人相當喜愛的活動之一，但是近年來這些餐廳1家1家接連關門，只剩下幾家像是有蕭敬騰、黃小琥明星加持駐唱過的LIVE PUB還存活，到底是什麼原因讓這種型態的音樂餐廳開始式微，繼續是我們的深度報導。2011/05/21 19:43 -
〈獨家〉豉汁熱炒、雞油清蒸 巨螯龍蝦新吃法！
你吃過波士頓龍蝦嗎？這個時節個頭特別大，一隻就重達一公斤以上，以往都被拿來做成西餐，現在，有中式餐廳業者進口擁有巨螯的波士頓龍蝦，做成豉汁炒龍蝦及雞油龍蝦，說是更能保留鮮甜美味！2011/04/23 14:26 -
松露香重味淡！ 知名小籠包也難賣
松露加進台灣小吃到底行不行，老經驗師父私下透露，儘管松露香氣逼人，但找到「合拍」食材、調味不容易，因為比起西餐單純用鹽、香料，台灣小吃有大量醬油等重口味調味料，一不小心就會搶了松露風采，所以當初知名老店研發松露小籠包時，曾針對內餡調味料一一檢討，只是這「嬌貴」食材，味道特殊，比起原味每賣出50個，松露小籠包只賣出1個。2011/03/23 19:46 -
夜店火警／台中衛爾康64死！ 市長曾遭彈劾休職
台中發生死傷慘重火警，16年前，衛爾康西餐廳發生火警，當時許多民眾正在吃晚餐，因為起火點靠近主要樓梯，加上其他逃生道被封死，造成64死11傷的悲劇，是台灣歷年來死傷最嚴重的火警。2011/03/06 09:59 -
每年百萬人搶訂 名餐廳7月熄燈
西班牙名廚安德里亞10年前發明了前衛的「分子料理」，被喻為世界上最棒的西餐主廚，他開的創意料理餐廳，每年有多達1百萬名饕客，搶著來訂位用餐，不過今年7月這家店就要吹熄燈號，要從餐廳轉型為料理創意中心。2011/02/16 22:47 -
飄香17年 「偉克商人」情人節後暫熄燈
在台灣已經17年，相當知名的西餐廳「偉克商人」，就在情人節這一天營業完後，要暫時歇業！許多老饕都感到不捨，「偉克商人」是台灣少見的大溪地風味餐廳，價位也不便宜，最近卻因為餐廳版圖多往忠孝商圈發展，讓位在民生商圈的偉克商人業績是大不如前，業者為了轉型，只好把「偉克商人」改成價位相對親民的義大利口味餐廳。2011/02/15 12:23 -
〈獨家〉睡到耳鳴！餐廳馬達24小時運轉 惹民怨
餐廳廚房馬達有多大威力，被民眾指控擾人清夢？台中一家西餐廳業者冷凍櫃馬達，固定每半小時就轉動1小時，讓住在同一棟樓的民眾形容，出現一種像是在鑽地的聲音，有人受不了已經搬家走人，還有住戶說日以繼夜都被強迫聽這種馬達聲，音量雖然不大，卻出現耳鳴、睡不好的情況，精神大受影響。2011/01/23 18:39 -
開平餐飲期末考！ 限時擺桌、尋特殊食材
開平餐飲學校今天舉行期末考，特別的是，這次校方不出紙筆考題，而是用限時競賽和主題展覽的方式，讓學生呈現一個學期的成果；有學生分組，限時5分鐘內，就要完成複雜的西餐餐具擺桌，還有學生遠從屏東，找到最辣的辣椒「鬼椒」，製作成「鬼椒辣醬」，辣翻現場試吃的評審和學生。2011/01/09 19:52 -
西餐推年菜！10道2500元 「牛羊豬」都有
功夫菜豬腳是圍爐菜裡的重頭戲，但它的口味變化不大，現在老菜色有新創意，有業者把它加了茶葉跟酒香、冰糖一起煮，這個配方曾經在比賽拿下風味大賞，另外，中國年西餐似乎很難分一杯羹，所以業者乾脆祭出低價，5種菜色一共10道賣2500元，走平價風格還加上免費宅配，讓今年圍爐菜選擇更多元。2011/01/03 13:23 -
〈獨家〉耶誕不吃西餐！ 串燒、左宗棠雞應景
您今年有吃耶誕大餐嗎？許多人第一個反應，都是西式套餐才應景，讓西餐廳幾乎訂位全滿，這可讓中、日式餐廳急得跳腳，因為只要耶誕節的生意一好，跨年也會跟著開出紅盤，所以這回不只專賣川湘菜的中餐廳，在耶誕節這個周末，特別用左宗棠雞設計5人套餐，硬要說是耶誕餐，日式居酒屋也推出「耶誕」串燒組合，希望吸引顧客上門。2010/12/25 18:41 -
車友耶誕趴 路邊皆高檔跑車壯觀
耶誕夜也有不少名門聚會，高級跑車車友70人，晚間就在一家全新的西餐廳辦派對，餐廳外名車聚集，引起有不少人注意。2010/12/25 00:37
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