開平餐飲學校今天舉行期末考，特別的是，這次校方不出紙筆考題，而是用限時競賽和主題展覽的方式，讓學生呈現一個學期的成果；有學生分組，限時5分鐘內，就要完成複雜的西餐餐具擺桌，還有學生遠從屏東，找到最辣的辣椒「鬼椒」，製作成「鬼椒辣醬」，辣翻現場試吃的評審和學生。
玻璃杯、主菜陶瓷盤、種類複雜的刀叉組，這麼多「傢伙」，5分鐘之內，就得全部擺桌完畢。
開平餐飲期末考總監：「那我們的考試題目不會告訴你要牛刀或者是用魚刀，而是會告訴你說，你今天抽到的主菜是什麼，需要準備的東西，由同學們自己到餐桌上來選擇。」
開平餐飲學校期末出活考題，限時競賽之外，各班學生還得推出主題展，介紹特定食材。學生：「歡迎光臨。」
記者：「女僕的概念你覺得會不會太...？」導師：「我覺得還好吧，因為我覺得現在時下年輕人，他們對這還蠻嚮往的，餐飲本身就要有主題式的概念，所以他們如果提出來，我覺得還蠻高興的。」
除了創意還有用心，這一組學生從台北到屏東農田，採訪全台唯一種植「鬼椒」的產地。
還有這一班，選定柑仔店當主題，全台走透透，研究蒐集舊時代糖果和零嘴；開平餐飲學校期末考評，讓學生從實作中，展現實力。
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