花蓮有一間西餐廳就隱身在民宅車庫內，無招牌也沒菜單，顧客上門隨意點焗烤龍蝦或肋排，29歲的年輕老闆就能馬上料理，不用穿正式服裝上飯店，穿拖鞋就能品嘗高檔美食，老闆說在自家車庫開餐廳，省下店租，就能讓民眾便宜吃大餐。
微熟的鮮紅鴨肉，帶著焦黃鴨皮，搭配新鮮水果和蝦子裝飾，還有這道漢堡肉，切下一塊外皮，甘甜肉汁瞬間流滿盤子，另外這盤焗烤龍蝦，或是香煎肋排，一道道高檔美食，看得令人垂涎三尺，以為是哪家高檔餐廳的大廚傑作，但這些料理全都來自這家隱身在住家車庫的無招牌餐廳。顧客：「這樣反而比較輕鬆啦，就是不用這麼正襟危坐，正經八百這樣子，穿個拖鞋就來吃了。」
想吃高檔料理，民眾不用再穿得西裝筆挺，在飯店待過16年的年輕老闆，把自家車庫改裝，省下店租，回饋在食材上，沒有菜單，全依照消費者事先預約點單，再加進自己對擺盤的堅持，就算只是湯品也要製作拉花，高檔美食在路邊攤也看得到。顧客：「這個圖案媲美咖啡啦。」
顧客：「都沒有看過實體，所以一定都會很期待說他接下來會上什麼。」
老闆傑米：「把貴的東西，很貴的高價、很昂貴的食材，做得很平價化，端得上檯面的一道菜，而不是一個只能在路邊攤吃得好味道。」
把古早味料理創新再推出，平價料理加入創意和用心，也能變身為五星級的美味佳餚。
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