西班牙名廚安德里亞10年前發明了前衛的「分子料理」，被喻為世界上最棒的西餐主廚，他開的創意料理餐廳，每年有多達1百萬名饕客，搶著來訂位用餐，不過今年7月這家店就要吹熄燈號，要從餐廳轉型為料理創意中心。
吃美食也要吃創意，這是芥末醬，還是抹茶冰淇淋？這是木瓜奶昔，還是紅蘿蔔剉冰？西班牙EL BULLI餐廳，是分子料理始祖，每一口美食都是驚奇，不按牌理出牌的驚喜，全球美食饕客愛死了。分子廚藝教父安德里亞：「隨著這幾年過去，創新越來越困難，因為做了太多東西。」
打破料理遊戲規則，做菜就像做實驗，現在創新碰上瓶頸，今年7月起，EL BULLI要吹熄燈號，但這不是結束，而是全新開始。安德里亞：「這地方太驚人了。」
EL BULLI的未來要從美食餐廳變身為全球料理交流中心，經由網路來帶動飲食革命。安德里亞：「與其說這是一項料理計畫，不如說是社會計畫，目標是繼續創新，把創意利用網路跟大家分享。」
EL BULLI不再直接替食客端菜上桌，而是號召全球美食愛好者一起動腦，激盪出料理火花，在彈指間把美食創意，傳送到世界各角落去。安德里亞：「我們的挑戰是，還能更上一層樓嗎？我們的限制在哪裡？這是我們的工作。」
原本EL BULLI餐廳一年只能服務6700位客人，以後想要一探分子大師的料理絕活，不必大老遠跑到西班牙去，透過虛擬世界，大師級的創意料理馬上凌空傳授給你。
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