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木瓜熱牛奶、薑汁檸檬 「燒燒喝」救生意
冬天冷颼颼，飲料店生意普遍下滑，不過台中一間手搖飲料店，把平常冰的綠豆沙變成熱的綠豆沙拿鐵，酸甜檸檬汁加入薑母熬煮，變成薑汁檸檬，顧客說滋味清香酸甜，喝了身體暖呼呼，業績回升2成；還有果汁店把木瓜牛奶變成木瓜熱牛奶，一天可以賣一百多杯，原本冬天生意下滑5、6成，現在通通補回來。2014/01/06 20:02 -
薑汁煮薑母鴨降成本 口味淡民眾不愛
冬天進補，吃薑母鴨暖身，去年同時期生薑一斤40元，今年漲到一斤80元，有些業者買現成的薑汁煮薑母鴨，既省時又省成本，因為傳統做法必須把薑母放入機器壓碎，用麻油拌炒至少半小時，再用大火熬煮，才能散發香氣和辣度，光是時間、人力、瓦斯費，成本多一成以上，也有更不肖的業者不加任何薑，用香精調出薑母鴨，照樣騙過民眾的舌頭。2014/01/05 19:25 -
天冷薑夯！「蒸」的薑母鴨 中藥熬煮溫補
濕冷天氣持續到週三，週四還有今年第一波強烈大陸冷氣團，能夠暖身的薑母料理最近大受歡迎，有別於一般薑母鴨，炒完之後熬煮，雲林縣斗南鎮「蒸」的薑母鴨，薑母和鴨肉炒過之後，放入老甕裡，先蒸2個小時後再煮，蒸過鴨肉更加軟嫩，因為天氣冷，不少美食會搭配薑汁，薑母價格一台斤從20幾元，漲到60元。2013/11/25 19:29 -
【好吃一點訣】脆皮三鮮大鍋貼 清香薑汁提鮮，業者？
什麼樣的鍋貼會讓顧客等上15分鐘都甘願？台北市一家麵店研發鍋貼口味秘方，本來是想開賣新產品，沒想到從此鍋貼變成招牌，加了魚漿、蝦仁的三鮮鍋貼，去腥提味的秘訣就是加入豬骨高湯一起打成的薑汁。2013/11/04 15:41 -
【好吃一點訣】脆皮三鮮大鍋貼 清香薑汁提鮮
什麼樣的鍋貼會讓顧客等上15分鐘都甘願？台北市一家麵店研發鍋貼口味秘方，本來是想開賣新產品，沒想到從此鍋貼變成招牌，加了魚漿、蝦仁的三鮮鍋貼，去腥提味的秘訣就是加入豬骨高湯一起打成的薑汁。2013/11/03 14:25 -
「降溫9度」！東北季風來 明晨北台18度
受到東北季風影響，氣溫要下探20度囉！北部低溫18-20度，最冷的地方很可能又在淡水，而中部和南部，大約是20-23度左右，氣象局提醒，日夜溫差大，出門得帶外套，就有民眾怕冷，跑到夜市吃熱豆花加點薑汁，更去寒，預計週三、週四兩天，越晚越有冬天的感覺。2013/10/15 18:55 -
南部特有「薑汁番茄」拓全台 成10大冰品
炎炎夏日吃什麼最消暑，交通部觀光局透過網路人氣PK票選，還找到美食專家評比選出10大夏至美食，包括芒果冰、愛玉、仙草、仙人掌冰、西瓜等，不過有一樣薑汁番茄也入選，把蕃茄沾上醬油、薑汁和糖，甜鹹口感可是來自南部的特別吃法，美食專家表示，因為番茄屬於寒性，加點薑就能中和，就成了南部特有的夏日涼品。2013/06/15 17:41 -
聞「薑」色變！ 劇毒農藥種植引發恐慌
大陸假羊肉事件尚未落幕，最近山東又傳出有農民非法使用劇毒的農藥種植薑，這種劇毒的「涕滅威」農藥只要50毫克就會致命，結果現在許多民眾聞薑色變，不但生薑不敢吃，連廣東有名的薑汁撞奶都乏人問津。2013/05/09 14:49 -
【好吃一點訣】薑母牛夏天吃 有機毛豆牛肉提鮮，業者？
許多人都吃過薑母鴨，不過卻很少有人吃過薑母牛，聽起來很少見的組合，卻是嘉義一位牧場主人楊先生的發想，好吃的秘訣除了選用自家牧場吃毛豆長大的有機牛肉，沒有腥味也比較耐煮外，爆香後還得倒入一碗新鮮老薑汁，讓味道更加濃郁。2013/05/07 17:43 -
【好吃一點訣】薑母牛夏天吃 有機毛豆牛肉提鮮
許多人都吃過薑母鴨，不過卻很少有人吃過薑母牛，聽起來很少見的組合，卻是嘉義一位牧場主人楊先生的發想，好吃的秘訣除了選用自家牧場吃毛豆長大的有機牛肉，沒有腥味也比較耐煮外，爆香後還得倒入一碗新鮮老薑汁，讓味道更加濃郁。2013/05/06 10:27 -
女大生新創意 薑汁奶茶會「拔絲」，業者？
冬天喝一杯薑汁奶茶，立刻感覺身體暖呼呼！苗栗有一家客家餐廳，把客家傳統的薑麻，也就是生薑，做成一款很特別的薑麻奶茶，喝的時候會拔絲，這麼另類的點子，出自老闆小女兒的頭腦，利用生薑的天然特性做出拔絲口感，不過現在市面上賣的拔絲產品也愈來愈多，不只有拔絲芋頭，還有業者賣拔絲水果。2013/02/20 16:46 -
女大生新創意 薑汁奶茶會「拔絲」
冬天喝一杯薑汁奶茶，立刻感覺身體暖呼呼！苗栗有一家客家餐廳，把客家傳統的薑麻，也就是生薑，做成一款很特別的薑麻奶茶，喝的時候會拔絲，這麼另類的點子，出自老闆小女兒的頭腦，利用生薑的天然特性做出拔絲口感，不過現在市面上賣的拔絲產品也愈來愈多，不只有拔絲芋頭，還有業者賣拔絲水果。2013/02/13 17:42 -
天冷甜湯PK 紅豆湯、燒仙草湯較養生
天氣冷，很多人喜歡來一碗熱呼呼的甜湯，像是紅豆湯、花生湯、杏仁湯、燒仙草、薑汁豆花隨處可見，但在享受的同時，很多人可能會問怎麼吃會比較沒負擔？營養師說紅豆湯富含纖維、維生素高，紅豆屬於全穀類，營養價值高；而杏仁湯和花生湯含維他命E；而許多人愛點的燒仙草，其實仙草湯本身熱量低，但加滿料後，熱量相當於一碗飯，怕胖的真的要少加點料。2012/11/29 19:32 -
特選老薑、現磨黃豆 豆花飄香30載
好心情才能做出真正內行美食！基隆一家純手工的豆花店，除了黃豆現磨，口感綿密香濃，薑汁也選用特選老薑才夠味；而老闆有個「怪癖」，就是心情不好就不賣，因為這樣做出來的豆花就不好吃，維持品質，讓顧客死忠一吃就是30年。2012/06/19 11:35 -
減重有心得 Jolin私房菜成低卡便當
小天后蔡依林廣告接不完，她除了當輕食代言人，這次還打算跟超商合作，自己「賣便當」，一般便當大約都500到600卡，但Jolin跟營養師討論，打算推出薑汁燒肉、香草烤雞等口味，搭配蔬菜、蛋白質等，一個便當在400卡以下；超商指出，跟Jolin討論「低卡便當」計畫已經1年，最快將在月底推出。2012/06/14 13:04 -
〈獨家〉冬限定！靠「薑汁」取暖 巧克力也搭
天冷進補，加點薑來暖暖胃，薑不只用在薑母鴨等料理，用途之廣，讓業者看到了商機，趁冬天推出了濃縮薑汁，方便民眾DIY，就連咖啡店也同樣相中「薑汁」這一味，嫩薑榨汁作成迷你冰塊，放進熱呼呼的巧克力裡面，微微辛辣的口感，是冬天才有的隱藏菜單。2011/11/19 19:14 -
添薑汁增辣！巧克力驅寒 冬業績多2成
冬天到了，超商架上商品也跟著換季，這回他們把火力集中在，冬天銷量比夏天至少多2成的巧克力商品，除了引進日本暢銷，還有限定版商品，更找來適合冬天的「暖口味」，除薑汁牛奶外，還有帶著微辣口感的奶茶巧克力。2011/10/30 12:45 -
〈獨家〉泡腳、熱敷！薑汁功效多 有傷口避免
薑汁除了用來幫產婦洗頭，專門研發薑汁功效的葉小姐還表示，能拿來泡腳或是熱敷按摩肩頸，不但可以消水腫，軟化皮膚角質甚至可以刺激毛髮的囊包，功用相當的多，不過中醫師表示，薑是屬於辛溫行陽的植物，一般都用吃的，如果塗抹或浸泡，由於沒有數據支撐，難以證實它的效果，加上有刺激性，如果有皮膚病或是傷口的人也要避免使用。2011/09/25 19:22 -
〈獨家〉熬煮老薑汁當洗髮液 助產婦驅寒！
許多產婦做月子期間，因為擔心受到風寒，都有不能洗頭的忌諱，高雄市一位葉小姐就想到拿祛風寒常用的老薑，熬煮成薑汁，來幫產婦洗頭，結果大受歡迎，最高紀錄1個月得幫上百位客人服務，由於洗完頭整個人變清爽，也讓產婦心情變好，降低產後憂鬱症的發生。2011/09/25 19:21 -
冰的三杯雞 老菜新吃創意風味業者？
三杯雞是相當常見的料理，但高雄就有業者推出「冰」的三杯雞，原來業者利用古法烹煮三杯雞，大火翻炒麻油、薑汁整整20分鐘，醬汁完全收進山雞肉裡，冰過之後，風味更加不同。2011/02/08 16:11 -
冰的三杯雞！老菜新吃 創意風味
三杯雞是相當常見的料理，但高雄就有業者推出「冰」的三杯雞，原來業者利用古法烹煮三杯雞，大火翻炒麻油、薑汁整整20分鐘，醬汁完全收進山雞肉裡，冰過之後，風味更加不同。2011/02/07 19:18 -
古早味薑母鴨！ 切片老薑先榨汁再入鍋
一般人常吃的薑母鴨，都是薑片壓扁炒麻油，再放進鴨肉，但彰化有業者傳承古早味做法，把薑片榨成汁，再加入鴨肉煮，變成名副其實的「薑汁薑母鴨」，業者說，一隻鴨平均要用掉4斤生薑，雖然價格上比一般薑母鴨，貴了一倍，但也因為薑片用量多，冬天吃特別有驅寒效果，廣受民眾喜愛。2011/02/06 12:22 -
特製生薑冰沙 口感冰涼入喉溫熱
天氣變冷了，又想喝冰的飲料嗎？苗栗大湖開發出口味非常獨特的「薑汁冰沙」，喝起來的口感冰冰涼涼，入喉之後卻又會感覺熱熱的，又冰又熱2種層次的味覺感受，非常受到消費者歡迎。2010/10/29 19:26 -
三伏貼後洗熱水澡 男頸背過敏燙傷
您知道貼完「三伏貼」，撕下來後，竟然不能馬上洗熱水澡嗎？台中一名男子，撕下三伏貼後洗澡，背部、頸部燙傷，產生水泡脫皮，中醫師說，三伏貼裡有薑汁成分，會發熱，除了不能貼超過2個小時，藥布除去後，1個小時內也不能洗熱水澡或搓洗，否則貼完藥布，反而對皮膚造成副作用。2010/08/25 18:18 -
湯圓「卡滋卡滋」 主廚示範創意食譜
元宵節想來點過節氣氛，卻吃膩湯圓了嗎？主廚教您幾道創意作法，您沒想過，湯圓除了客家薑汁吃法，還能變成義大利風，甚至像煎餃一樣，咬下去卡滋卡滋響，尤其材料都是家裡隨手可得，4人份才2百多元。2010/02/28 18:39
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