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「福壽螺殺手鴨」走失 北市憂成「補品」
找貓找狗，有聽過尋鴨任務嗎？北市府8月起在內湖生態區，養了5隻鴨吃福壽螺，維持水生植物生長，這幾天卻有一隻不見蹤影，當初就是怕養鴨被民眾抓走當冬令進補大餐，特地捨棄能做薑母鴨的「番鴨」，改養普通白鴨，現在卻還是丟了一隻，只能挨家挨戶的問，希望能夠找回。2013/12/15 18:02 -
夏放檸檬冬擺「薑」 飲料店ㄍㄧㄥ住買氣
前陣子食安風暴讓民眾真的是不敢喝市售飲料，就有連鎖飲料店業者為了讓民眾喝得安心，將店內所有水果擺在店門口，取信於民；也有店家最近推出熱呼呼薑母茶，還把整個老薑放在店門口，公開製作薑母茶給民眾試喝，就連愛玉專賣店，員工甚至在店裡削愛玉籽，公開製作新鮮愛玉，就是要抓住民眾眼見為憑心理。2013/12/13 20:29 -
薑母鴨漢堡、豆干堡 「銷魂」美食拚觀光
台灣小吃不只美味，也越來越有特色，觀光局募集全台1500張美食照片，票選出10道最銷魂、進擊和傳奇的小吃，有巨無霸肉圓內餡豐富，讓海鮮肉圓外觀從平面變成3D，還有薑母鴨漢堡裡頭不是包鴨肉，而是把外觀做成紅面番鴨的造型，另外，滷豆干也夾了許多食材做成豆干堡，用美食行銷，同時也能拚觀光。2013/12/12 19:02 -
食材「漲」！辣椒貴兩倍 成本高吃不消
冬天天氣冷颼颼，大家最愛吃麻辣火鍋、麻油雞還有薑母鴨，但現在有最新統計數字，這裡頭的食材全數比去年同期還要貴，像是辣椒就貴了兩倍，花蓮專賣剝皮辣椒的店家，就說這成本實在創下史上新高，另外還有薑也比去年漲了8成，海鮮類的漲幅也很驚人，光是白蝦，每公斤漲破兩百元，比去年足足貴了5成，食材全都漲，讓店家民眾大呼吃不消。2013/12/11 13:00 -
不冷沒人吃！ 火鍋業較去年少2-3成業績
有感於今年暖冬、冷得慢，連帶影響的就是食補和火鍋業者，以往在中秋節、入秋過後，薑母鴨、小火鍋的生意，就有明顯上升，但現在都12月份了，不夠冷，讓吃鍋的民眾不上門，業績減少至少2到3成，現在要衝業績，就只能等低溫冷氣團報到了。2013/12/08 18:20 -
防感冒！喝2千cc溫開水 花草茶包恐偏涼
天冷進補，但中醫師提醒，一旦補過頭，其實對身體有害，尤其是感冒時，不能吃薑母鴨和麻油雞，以免更嚴重，而市面上也有各種花草茶包，號稱可以舒緩感冒，醫師認為沒有這麼神奇，而且還容易拉肚子，即便是要喝感冒熱飲，醫師也提醒，一定要注意1天使用量，才不會上癮，反而傷腎，在專家眼中，最好的預防感冒方法，就是1天喝至少2千cc的溫開水，搭配運動，提高抵抗力。2013/12/05 21:33 -
瓦斯漲薑母鴨業者苦 直喊燒柴火算了
桶裝瓦斯連連漲，只要是賣吃的店家，都大喊吃不消，甚至有薑母鴨業者，喊出不用瓦斯，要改用木炭來煮薑母鴨了，但用木炭真的比較省嗎？高雄一家用瓦斯的薑母鴨業者說，以賣100鍋薑母鴨為例，瓦斯成本一天是2100多元，另外用木炭的薑母鴨業者則說，他們一天木炭成本大約是1300元，看來似乎是比用瓦斯少了800元的成本，但用木炭的薑母鴨店老闆說，木炭最近價格也在漲，而且前置作業時間長，還得多花錢多請一個員工來燒木炭，再加上木炭煮薑母鴨比用瓦斯時間多1倍，翻桌速度慢，用木炭成本也沒有比較省。2013/11/30 19:32 -
薑母鴨成本高 烤鴨料理出籠大PK
入冬寒流來襲，許多人喜歡吃薑母鴨驅寒，但薑價高漲，也讓薑母鴨的成本提高，很多民眾轉向烤鴨料理進補，除了常見的焦脆北平烤鴨，南方有鮮嫩廣東鴨還有香甜台灣甘蔗鴨，不同口感，風味各異，讓愛進補的饕客有更多的選擇。2013/11/29 18:29 -
天冷薑夯！「蒸」的薑母鴨 中藥熬煮溫補
濕冷天氣持續到週三，週四還有今年第一波強烈大陸冷氣團，能夠暖身的薑母料理最近大受歡迎，有別於一般薑母鴨，炒完之後熬煮，雲林縣斗南鎮「蒸」的薑母鴨，薑母和鴨肉炒過之後，放入老甕裡，先蒸2個小時後再煮，蒸過鴨肉更加軟嫩，因為天氣冷，不少美食會搭配薑汁，薑母價格一台斤從20幾元，漲到60元。2013/11/25 19:29 -
天冷薑母鴨夯 市場薑價3級跳
強烈大陸冷氣團報到，天氣變冷，許多人會吃薑母鴨、羊肉爐來進補，也讓薑的價格每公斤飆破百元，不過就有薑農產地批發價格每公斤只有30元，但是經過中間盤商轉手，卻讓薑價跟著大翻漲。2013/11/25 13:34 -
羊肉漲兩成、當歸貴2倍 業者苦撐
天氣一冷，很多人都想吃個火鍋，尤其是羊肉爐、薑母鴨，不過今年荷包可得多些準備，因為不論進口羊、台灣羊，每公斤價格都漲了2到3成，來到年度高點，用來熬湯的當歸等中藥材，價格更是倍數成長，讓業者大喊吃不消，有的自行吸收，薄利多銷，但也有店家，小小調價了。2013/11/19 21:57 -
薑母鴨沒「薑」 速成版靠一瓢香精
你吃的薑母鴨，是真的薑母鴨嗎？因為現在市面上，充斥很多食用級的香精，連薑母鴨都可以用香精煮出來，在化工行就買的到「薑母香精」，一小瓢就可以省下大火爆香薑片的工序，而且實際自製這種「香精薑母鴨」，不管是聞起來、看起來，甚至吃起來，竟然都成功騙過民眾的味蕾。2013/11/19 21:29 -
冬令食補抗寒 薑母鴨怕燥熱多加青菜
為了要抗寒，大家都會在冬天食補，驅除寒意，因此一到冬天薑母鴨業者生意都搶搶滾，因為薑母鴨裡頭有老薑母、黑麻油還有米酒，最能促進循環，而中醫師建議，氣虛的人吃太多反而上火，因此適量即可，而身體燥熱的人要多加盤青菜除燥，另外很多人吃的就是九尾雞，業者說九尾草開胃、促進食慾，而烏骨雞則補腎，是燥熱體質的消費者可以選擇之一，而如果想進補又怕肥肉上身的女性，業者推薦鹿排鍋，因為鹿肉補陽氣，熱量只有牛肉的1/10。2013/11/19 19:32 -
怕酒駕！薑母鴨銷量少 烤鴨更熱門
冬天漸漸來了，可是吃薑母鴨的人沒有那麼多，原來是因為怕酒駕，大家擔心吃完後被酒測臨檢到，和去年相比少了3成，但是今年烤鴨的銷售量卻比薑母鴨多了15倍，中華養鴨協會今天舉辦了烤鴨王比賽，有師傅把甘蔗和鴨子一起烤，蔗香入味，用聞的都香甜。2013/11/16 19:01 -
冬令進補怕警酒測？ 業者裝酒測機現場測
天氣轉涼，不少人喜歡吃上幾碗藥膳湯或薑母鴨暖身，但今年新制訂的酒測標準值很嚴格，可能幾碗湯喝下肚就超標，讓不少民眾吃飽飯，很擔心自己到底有沒有超過標準？有藥膳店業者乾脆在店裡擺了一台酒測機，顧客只要投20元，輕鬆對機器呼氣，就可以知道自己有沒有超過酒測值。2013/11/11 11:46 -
夜涼！立冬進補 薑母鴨店來客翻倍
過去幾天高溫動輒超過28度，太陽一曬還有熱的感覺，導致薑母鴨店生意平平，不過今天(週四)碰上24節氣的立冬，生意翻倍跳，不少民眾為了趕在立冬這一天進補，希望補足元氣迎接冬天，店家為了服務排隊等候的客人，趕緊著跟鄰居借用騎樓，加桌椅做生意。2013/11/08 00:04 -
今天「立冬」嗎？短袖上身 街頭無寒意
7日是24節氣當中的立冬，代表著冬天來臨了，但是今天天氣卻不冷，許多成衣業者推出了發熱衣，買氣也不佳，氣象局表示，這幾天的溫度不會明顯改變，但是還不能確定，今年就是暖冬，而依照往例，今天應該要冬令進補，以往天氣冷，許多民眾會吃薑母鴨、麻油雞來進補，但是現在天氣不冷，中醫師認為盡量以清淡飲食，微進補就好。2013/11/07 20:08 -
冬天腳步近了！ 宵夜大啖鱉爐美味
今天的夜現場要帶大家來看，一間營業到凌晨4點的鱉爐店，尤其現在冬天腳步近了，想要暖暖身體，除了吃薑母鴨、火鍋，還可以選擇這一樣，在深夜不少民眾來探訪，要趁著有涼意的夜晚品嘗這個好味道，不僅溫暖胃也溫暖你的手腳。2013/10/30 07:37 -
麻油月用百公升 薑母鴨切割「富味鄉」
為了讓消費者放心，餐飲業者通常都會選大廠牌，不過這回富味鄉混油事件爆發，卻讓上千家餐飲受到重創影響，而會大量用到麻油的薑母鴨店，儘管不一定用富味香麻油，卻也遭到衝擊，面對消費者詢問，店家直接把麻油放在顯眼處「亮牌」，更有店家先把富味香相關產品，通通換掉，要在第一時間切割，畢竟正要進入食補旺季，要力保市場別流失。2013/10/25 19:12 -
週五降溫！晚間轉涼 薑母鴨店現人潮
星期五開始，受到東北季風影響，未來3天氣溫會一天比一天冷，星期六晚間到星期天清晨，苗栗低溫甚至會下探17度，不過從今天晚上，就已經感受到涼意，有民眾選擇到在晚上泡個溫泉更好睡，也有人到薑母鴨店進補，店家生意比平常好了1到2成。2013/10/24 23:52 -
天氣熱涼補！2年老薑加甘蔗熬湯
今天的直擊夜現場要帶您來看看，這一家位於新店中正路上，專門經營傳統鍋類料理的店，舉凡羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等等，在這裡都可以享用到，而眾多鍋類當中，薑母鴨的湯頭特別選用2年的老薑和甘蔗一起熬煮，相當濃郁入味，天氣熱也可以食補，老闆娘用最新鮮的食材用心料理，補足顧客耗損的能量及元氣。2013/10/08 08:15 -
警官酒駕自撞死 同僚未阻止遭處分
又是酒駕死亡車禍，但死者是執法警官，台中1名偵查隊鑑識小組巡官，休假時和同事吃薑母鴨，還續攤喝酒，凌晨他騎機車返家失控摔車，撞上消防栓不幸死亡，酒測值高達1.25 毫克，事發後同事很自責難過，因為一起喝酒卻沒有及時阻止，遭到記2次申誡。2013/09/16 12:06 -
天氣未轉涼！薑母鴨開張 等嘸客人苦撐
薑母鴨店都是做半年，休息半年，最近各地的薑母鴨店陸續開張，不過天氣還是相當炎熱，還有32度的高溫，薑母鴨業者苦哈哈，為了度小月，推出一鍋原價280元，特價199元，有的店家則是不願降價，直說，食材配料、水電全漲價，如果再降價，生意根本做不下去。2013/09/07 19:21 -
婚外情掐死子 印傭後悔獲判緩刑
新竹一名印尼籍的女看護，因為婚外情懷孕，於是一直瞞著雇主，直到去年年底，她跟雇主到一家薑母鴨店用餐，吃到一半突然肚子痛上廁所，結果在廁所中產下一名男嬰，她擔心曝光後，會被遣返回鄉，竟然活活掐死男嬰，丟在垃圾桶，檢警依殺人罪起訴，但法官考量她有悔意，判處有期徒刑1年，緩刑3年。2013/06/18 11:15 -
【好吃一點訣】薑母牛夏天吃 有機毛豆牛肉提鮮，業者？
許多人都吃過薑母鴨，不過卻很少有人吃過薑母牛，聽起來很少見的組合，卻是嘉義一位牧場主人楊先生的發想，好吃的秘訣除了選用自家牧場吃毛豆長大的有機牛肉，沒有腥味也比較耐煮外，爆香後還得倒入一碗新鮮老薑汁，讓味道更加濃郁。2013/05/07 17:43
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