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【好吃一點訣】薑母牛夏天吃 有機毛豆牛肉提鮮
許多人都吃過薑母鴨，不過卻很少有人吃過薑母牛，聽起來很少見的組合，卻是嘉義一位牧場主人楊先生的發想，好吃的秘訣除了選用自家牧場吃毛豆長大的有機牛肉，沒有腥味也比較耐煮外，爆香後還得倒入一碗新鮮老薑汁，讓味道更加濃郁。2013/05/06 10:27 -
【中國進行式】大陸速生雞風暴 青睞「鴨牛升天」
大陸肯德基因為速成雞事件陷入風暴，母公司百勝集團市值一度蒸發390億台幣，大陸連鎖餐飲業大鬧雞瘟，卻因此成了其他競爭對手絕佳商機，像主打牛肉產品的摩斯漢堡，就趁機強調食材是澳洲進口牛肉，12月業績立刻成長，還有台式料理薑母鴨，因為時值冬天旺季，還有番鴨採用生態養殖法，這時大受歡迎，原本不知道薑母鴨這道菜的的大陸消費者，現在排隊上門。2013/02/04 14:43 -
悲！東海大學生酒駕吊照又酒駕 撞死
台中市一名24歲男大生，半年前因為酒駕被吊扣重型機車駕照，卻沒有記取教訓，28日前天晚上，又酒後騎車，結果衝撞路樹，不幸死亡，台中市府重罰酒駕，喝酒的、一起喝的朋友、餐廳和酒店，通通都要連帶處分，上午更實測，吃完薑母鴨、燒酒雞和麻油雞，酒測值可以超標到1.0，千萬不能開車，有餐廳現在順向操作，喝了酒叫計程車，就送半斤活蝦，希望讓民眾喝過癮也安全回家。2013/01/30 12:46 -
〈獨家〉牛排吃到飽推「餐車服務」 食材浪費降15%，業者？
吃到飽餐廳競爭激烈，給人的感覺就是「自由取用」，想吃多少就拿多少，而現在有平價牛排業者推出「桌邊服務」，高檔食材沒有出現在餐檯上，而是用餐車推出來，一桌桌送，料理每天都不一樣，像是生魚片、明蝦，甚至因應天氣的薑母鴨，讓客人覺得像是在五星飯店用餐的FU，增加客人的新鮮感，而業者看似成本增加，其實反而能減少15%沙拉吧食材的浪費，因為民眾想把胃留給餐車上的驚喜。2013/01/28 13:14 -
天冷猛進補！30歲血糖飆 近視增400度
天氣冷，許多人喜歡大量進補，但要小心，如果身體代謝狀況不好，很可能近視會突然暴增；台北有一名30多歲年輕人，這幾天不斷吃薑母鴨、羊肉爐，結果近視突然從200度暴增為600度，事後檢查才知道他因為進補大吃，吃進許多火鍋料等熱量，血糖突然飆高，導致眼睛水晶體滲透壓改變，因此影響了視力。2013/01/28 12:42 -
〈獨家〉牛排吃到飽推「餐車服務」 食材浪費降15%
吃到飽餐廳競爭激烈，給人的感覺就是「自由取用」，想吃多少，就拿多少，而現在有平價牛排業者，推出「桌邊服務」，高檔食材沒有出現在餐檯上，而是用餐車推出來，一桌桌送，料理每天都不一樣，像是生魚片、明蝦，甚至因應天氣的薑母鴨，讓客人覺得像是在五星飯店用餐的FU，增加客人的新鮮感，而業者看似成本增加，其實反而能減少15%沙拉吧食材的浪費，因為民眾想把胃留給餐車上的驚喜。2013/01/27 19:10 -
太冷！高血壓吃薑母鴨 46歲婦中風
寒流來襲，北部、中部將出現10度以下低溫，許多人最愛趁天冷進補或是泡溫泉，但泡完溫泉或吃了薑母鴨之後，記得一定要先保暖，否則暖呼呼的身體碰上外頭冷空氣，血管急速收縮，很容易血壓升高，因此中風；台中就有一名46歲婦人最近吃完薑母鴨，當天晚上就中風了，半身癱瘓，醫生也提醒，三高病人不要太常進補。2012/12/31 11:51 -
印籍看護吃鍋產子 棄垃圾桶繼續吃
真的是嚇壞人，新竹一名印尼籍女看護，和雇主一同去吃薑母鴨，但竟在餐廳廁所，產下不足月的男嬰，還把胎兒棄置在垃圾桶裡，假裝若無其事回座位繼續用餐，之後有客人發現廁所裡竟然有男嬰，沒有生命跡象，現場又血跡斑斑，嚇的趕緊通報店家報警，警方循線逮人，女看護辯稱因為自己身材一向豐腴不知道已經懷孕，又誤以為生孩子後會被遣返，情急之下才會棄置垃圾筒，檢警將解剖屍體，查驗嬰兒是胎死腹中，還是早產遭遺棄死亡，釐清刑責。2012/12/30 12:57 -
手腳冰冷女進補 經期吃麻油雞卻血崩！
冬天想吃補品，女生得要特別注意，中醫建議，要是平常生理期經血量大的女性，就要避免吃麻油雞、薑母鴨等補品，因為這類藥膳中都含有「活血」的藥材，就有一位女病患吃完後反而生理期再來一次，導致血崩，經過治療才慢慢好轉。2012/12/13 13:04 -
〈獨家〉湯底好貴 薑母鴨「加湯第2次收100」
冷氣團來襲，不少民眾都吃薑母鴨怯寒，但有消費者發現，台中一家知名薑母鴨店，一份鍋底350元，但是菜單上面卻註明，加湯第一次免費，第二次就要加收100元，根本是變相漲價，但業者解釋，雖然店裡有這樣的規定，但實際上並不會真的把加湯費算在帳單上，註明加湯要收費，是要提醒消費者不要浪費湯底。2012/12/10 19:29 -
太油！大啖薑母鴨+酒 女爆胰臟炎
冬天吃薑母鴨進補，可得小心別吃太多，台北一名女老師，就因為吃的太急，又喝酒，隔天引發胰臟炎，醫師指出，因為薑母鴨太油，大量攝取，會增加胰臟負擔，嚴重還可能休克致死，醫師提醒，如果有高血壓或心血管疾病的人，應盡量避免吃過油的補品。2012/12/09 14:32 -
醋夫轟妻友人1死1傷 天冷吃補落網
11月底苗栗發生槍殺命案，開槍嫌犯落網，警方查出嫌犯家暴，太太要離婚，他就懷疑太太跟一家通訊行老闆有曖昧關係，到通訊行連開6槍，打死老闆、打傷店員，監視器當時還錄下太太淒厲求救聲音，警方追查4天，在嫌犯吃薑母鴨降低防備的時候，一擁而上壓制逮捕。2012/12/05 12:38 -
週三下探13度！ 「補過頭」小心食道逆流
今天開始，全台溫度驟降，因為冷氣團南下，入夜後全台低溫都只有15度左右，週三北部更下探13度，而天氣冷，民眾吃火鍋暖身，尤其進補的薑母鴨和麻辣鍋，要當心吃過量，最近臨床發現，因為吃鍋而「胃食道逆流」的病例有增加趨勢，醫師提醒，吃六分飽最恰當。2012/12/04 12:50 -
薑母鴨真補？台生研究 當歸+生薑增免疫
冬天吃薑母鴨，真的能進補嗎？慈濟大學醫學生研究，當歸加生薑能讓白老鼠體內的大腸菌數下降，顯示能促進免疫力，中醫師指出，料理加老薑可以補氣血，生薑因為薑黃素少，比起老薑，更適合胃不好的人食用。2012/12/02 13:08 -
天寒火鍋夯！排薑母鴨 晚餐變宵夜
今天氣溫下降，晚間最冷出現在淡水，只有12.6度，台北市區也只有13度，晚上很多人跑去吃熱呼呼的鍋，像是有薑母鴨店，得要排1個多小時才能進去，還有麻辣鍋店，晚上直接翻桌2輪，賣鍋類的店家，生意強強滾。2012/11/27 00:03 -
天不冷！薑母鴨少賣1月 厚大衣難銷
今年出現「晚冬」的趨勢，連帶使得冬季禦寒、進補等相關產品，銷量都受影響，尤其百貨服飾類，業績較去年下滑5%-10%，不但冬天的衣服晚了2個星期上架，厚重大衣也不好賣，改推風衣或針織品，同樣受影響的還有火鍋店，翻桌率明顯下滑，「營業半年，休息半年的」薑母鴨，今年晚了1個月開張，來客數也明顯減少。2012/11/20 12:27 -
〈獨家〉天冷暖鍋夯！ 單人份PK涮薑母鴨
東北季風持續增強，越晚會越冷，氣象局也下修低溫預測，北台灣下探15度，濕冷天氣帶動火鍋店業績，有趣的是，就連涮涮鍋店也賣起薑母鴨，還有店家主動幫客人省錢，原本主打1千多元的雙人套餐暫時擺一邊，現在改向客人推薦低單價的個人鍋，順利衝高翻桌率。2012/11/17 19:02 -
立冬「進補」 薑母鴨、羊肉爐現排隊人龍，業者？
7日是農曆的立冬，民眾習慣這個時候要「進補」，晚間不管是薑母鴨還是羊肉爐店家，都湧進排隊人潮，業者表示從晚餐時段就一直忙到9點多，都沒時間喘口氣，民眾趁著天氣轉冷，吃點溫補料理暖暖身，也讓業者生意比起平常時段都成長了4成。2012/11/08 20:48 -
立冬「進補」 薑母鴨、羊肉爐現排隊人龍
7日是農曆的立冬，民眾習慣這個時候要「進補」，晚間不管是薑母鴨還是羊肉爐店家，都湧進排隊人潮，業者表示從晚餐時段就一直忙到9點多，都沒時間喘口氣，民眾趁著天氣轉冷，吃點溫補料理暖暖身，也讓業者生意比起平常時段都成長了4成。2012/11/07 23:20 -
〈獨家〉補冬未到價先調 薑母鴨悄漲10%
受到東北季風以及鋒面影響，天氣開始轉涼，而下週三就是24節氣當中的「立冬」，很多民眾也準備開始進補，但就在這個時候，卻有民眾發現補冬常會吃的薑母鴨，價格已經悄悄上漲，有店家從原先1份250元調漲成280元，漲幅大約1成左右，業者說，因為紅面番鴨的產量減少，加上必用老薑、麻油，原物料都調漲價格，反映成本，不得以才會調漲售價。2012/10/30 19:23 -
〈獨家〉「新舊店先並存」 老店搬家留客術
業者租店面做生意，如果業績強強滾，難免遇到房東要漲店租，只好被迫搬家的情形，但如果已經都做出知名度，就怕搬家之後，客人也跑了，該怎麼留客呢？台北市一間薑母鴨店也遇到同樣狀況，但他們不另闢新店址，而是直接併到另一間分店，不過，因為業者讓2間店「同時存在」，先讓消費者留下印象，再把本店搬到分店「合併」，順帶把本店的老顧客一起帶過來分店，發揮加乘效果。2012/10/18 19:16 -
吳伯雄宴陳雲林 阿基師掌廚請吃肉圓
大陸海協會長陳雲林率藝術訪問團抵台，要進行10天的藝術交流之旅。中國國民黨榮譽主席吳伯雄今晚設宴，由廚師「阿基師」掌廚，端出彰化肉圓、薑母鴨，要讓陳雲林嚐嚐夜市裡的台灣味。2012/09/11 23:37 -
〈獨家〉大熱天照吃薑母鴨 店面發扇應戰
薑母鴨是冬天進補聖品，但有薑母鴨店大熱天開張，消費者照樣捧場，氣溫高加上爐火不停燃燒，店裡只裝吊扇、完全沒冷氣，整屋子客人邊吃邊飆汗，有人穿著細肩帶來吃，還有的自備毛巾擦汗，太熱時店家會發送手搖扇，請客人自行搧風，從中醫觀點來看，薑有排汗降溫功能，不少民眾都說，邊喝熱湯邊流汗，覺得好過癮。2012/08/12 19:37 -
得不償失！聞香偷鄰「薑母鴨」 罰18萬
一鍋薑母鴨竟然要價18萬元！台東一名婦人聞到薑母鴨的香味難以抵擋，竟然就潛入鄰居家，將整鍋薑母鴨偷走帶回家享用，現在被法官判刑6個月，易科罰金18萬元，得不償失。2012/06/25 12:38 -
剛吃完薑母鴨 27歲女中風猝死！
現代人飲食越來越高油高鹹，而且常常一忙就不運動，又晚睡，讓國內十大死因之一的「腦中風」，現在更有年輕化的趨勢，新北市一名27歲的女性，頭痛已經2、3天，在深夜跟男友吃完薑母鴨返家後，剛結束親密行為，就突然腦出血送醫不治，醫生推估是腦血管病變，可能飲食習慣不注意，又忽略頭痛徵兆，造成遺憾。2012/04/08 12:01
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