大陸肯德基因為速成雞事件陷入風暴，母公司百勝集團市值一度蒸發390億台幣，大陸連鎖餐飲業大鬧雞瘟，卻因此成了其他競爭對手絕佳商機，像主打牛肉產品的摩斯漢堡，就趁機強調食材是澳洲進口牛肉，12月業績立刻成長，還有台式料理薑母鴨，因為時值冬天旺季，還有番鴨採用生態養殖法，這時大受歡迎，原本不知道薑母鴨這道菜的的大陸消費者，現在排隊上門。
◎700坪天天滿 當紅炸子雞？是鴨
薑母鴨顧客：「肯德基嘛，不敢去吃啦。」
薑母鴨餐廳廚師：「以前沒有聽過薑母鴨。」
薑母鴨，道地台灣料理，在對岸，現在成了當紅炸子雞。餐廳服務生：「台灣漢宮薑母鴨，請慢用。」
顧客：「冬天來比較多，比較養生。」
顧客：「南京有板鴨，北京是片皮烤鴨，我個人比較喜歡吃這(薑母)鴨。」
服務生：「稍等一會，現在暫時還沒位子，稍等一下。」
◎嚐新一窩蜂！薑母鴨單店 年收7千萬
台灣漢宮薑母鴨，江蘇無錫店樓層面積將近700坪，幾乎天天客滿，要排隊。薑母鴨無錫分店總經理魯瑛：「我們生意滿好的，每個晚上基本上都要翻2、3次檯子。」
老闆娘笑呵呵，光是這一家店，1年營業額超過台幣7千萬，它位在市區餐飲一級戰區，還有一家店走田園風格，外觀看起來像別墅，1年營業額台幣5600萬，這麼好賺，難怪無錫要開第3家分店，但大家應該已經發現，大陸薑母鴨從餐廳裝潢，面積規模到桌數，其實都和發源地台灣很不一樣。
TVBS記者潘彥瑞：「台灣薑母鴨大部分是路邊店面形式，但大陸無錫這家卻在黃金地段，有500個座位，上、下2層，12人的大份薑母鴨套餐，要價台幣780元，生意還相當興隆。」
◎台灣是攤、大陸變店 40家遍地開花
3人份價位台幣300多，和台灣差不多，塑造的檔次形象卻脫胎換骨，更妙的是，才不過幾年前，對岸消費者壓根不知道什麼是薑母鴨。薑母鴨餐廳顧客：「在這個店沒開之前不知道(薑母鴨)。」
記者：「以前吃過薑母鴨嗎？」薑母鴨餐廳廚師：「沒有。」記者：「你哪裡人？」薑母鴨餐廳廚師：「我是河南人。」
大陸人擁抱薑母鴨，不只是冬天時值旺季，更敏感的是。大陸央視新聞片段：「節目中播出山東六和…。」
◎傳4千家速生雞！濫抗生素 台鴨崛起
大陸開出4千家店的肯德基，1個多月前燒出超量使用抗生素、生長激素的速成雞風暴。大陸央視新聞片段：「通通放(藥物)進去。」
大陸鬧「雞慌」，肯德基母公司百勝集團，市值一度蒸發390億台幣，固若金湯的市佔，瞬間崩裂，醜小鴨不是搖身就變天鵝，「雞瘟」沒燒到牠，因為台灣薑母鴨，是用生態養殖法。
耕耘機翻土，卻不是在種田，這個養鴨場用稻殼木屑混和土壤，居然可以讓鴨子非常健康。鴨農：「稻殼裡面含有大量益生菌，鴨子吃了這些，對腸道有很好保護作用，所以我們養這鴨子，很少使用抗生素。」
◎稻穀木屑混益生菌、生態養鴨 厲害
秘密就在稻殼裡加入這個，看起來像醬油的酵母菌。鴨農：「這個貴，這個一桶要500、600(人民幣)。」
速成雞45天就可以端上桌，台灣薑母鴨用的番鴨，要養到肉質緊實，沒脂肪，卻剛好要越慢越好。鴨農：「(番鴨)最起碼要養到180天。」
◎薑母鴨攻陸成功 養！敢捨本、願費工
將近速成雞4倍時間，也讓紅面番鴨成本，一隻飆破600台幣，難怪老闆要帶著平板電腦，幫寶貝鴨拍照，記錄成長過程。漢堡店服務生：「歡迎光臨摩斯漢堡！」
摩斯漢堡顧客：「雞肉現在，呵呵、太嚇人了吧。」
◎台灣代理、趁隙攻陸 摩斯漢堡展店
肯德基陷入危機，這也正好是競爭對手黃金商機。摩斯漢堡上海區經理：「這個就是我們漢堡所用的牛肉，都全部來自澳洲。」
帶著媒體鏡頭，展示戰略物資，趁機打響牛肉產品招牌。記者：「1天要按幾次？」摩斯漢堡員工：「只要有接觸食材，都會要噴酒精。」
台灣摩斯漢堡，用安心、衛生形象進軍大陸，正好趁勢崛起。櫃台人員：「排隊點餐。」
摩斯漢堡顧客：「不去肯德基，因為我喜歡吃這邊漢堡，對對對，牛肉漢堡嘛。」
◎大陸雞肉出事 鴨受擁抱、此其時也
摩斯漢堡上海區經理：「12月過後，我們業績有些許成長，我們是把握每個可能機會，擴大我們的市場。」
雞肉出事，變成牛鴨升天。漢宮薑母鴨董事長陳村金：「高壓鍋拿一個過來！」
講話很有氣勢，這一位叫陳村金，台灣漢宮薑母鴨創辦人。陳村金：「用高溫來熱炒，它才會Q。」
◎薑母鴨登陸！緊握中藥配方包 不教
在對岸從零到有，現在開出40家分店，當老闆已經很少動鍋鏟，他炒鴨，整個廚房大陸員工全部停擺看表演，其實真正秘方學不來，還握在老闆手裡。陳村金：「來自台灣，6味中藥，什麼不能跟你講，我知道而已。」記者：「全世界只有你知道。」
◎從零闖大陸！薑母鴨去酒味 戰成名
中藥調味包上面還印著台灣圖案，但養鴨、炒鴨功夫扎實，對岸愛吃的口味卻不一樣，重點來了。陳村金：「台灣是在餐桌上放(米酒)的，我這邊是在悶鍋裡面放的，所以這酒在這高壓鍋都蒸發掉了，所以你吃不出酒味出來。」
大陸人吃鴨不習慣有酒味，整套台式作法搬過去，反而會吃鱉。台語歌曲：「我也是了解，玩樂沒完沒了。」
◎從飼養到上桌！薑母鴨一條鞭 對了
但整家餐廳響起葉啟田的台語歌，所有包廂都取台灣地名，顧客被細心調配過的台灣味籠罩，這場速成雞風暴，成了陳村金眼中的大肥鴨。陳村金：「2013年，我的目標至少要達到再拓展10家(分店)。」
曾經開出80家店的高峰，因為大陸店租暴漲，加盟店縮水一半，陳村金這次要抓住餐飲巨人的痛腳，帶著薑母鴨大軍，東山再起。
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