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「你家的菜我幫你煮」 超市聘主廚代煮
現代人工作忙碌，想下廚卻沒時間嗎？有超市業者請來5星級大廚進駐，只要民眾在超市裡買齊所有要料理的食材，一道菜再多付100元的料理費，5星級大廚從洗菜、切菜到煮菜、調味，通通一手包，民眾可以將熱騰騰的菜餚直接外帶回家享用，也帶動超市業績和來客率多了2成，而且春節期間不休息。2014/01/29 18:12 -
擺盤好美！ 「花藝」火鍋店出現拷貝版
超相似的餐廳、菜餚，能不能提告呢？台北市一家火鍋店業者，會把食材精心擺盤，豬肉片能像是玫瑰花一樣上桌，甚至把火鍋料變成牛軋糖造型，特殊創意，打響知名度， 現在也出現另外一間相似度極高的火鍋店，甚至販賣一樣的商品，法界人士表示，由於現行法律，認為「食譜」不是是配方，無法經由科學驗證程序反覆檢驗，並不能申請專利，對此原創店家認為，有些菜，必須考量成本，也不一定學得來。2014/01/23 19:03 -
婚宴毀了！湯不熱冰淇淋融化 新娘氣炸
一輩子一次的婚宴，竟然被飯店業者給毀了，台南有一對新人po文大罵，說宴會廳緊鄰廚房，要求布置美觀，店家只隨便拿屏風及便宜氣球充數，宴客當天，投影機還無法播放影片，菜餚該熱的湯不夠熱，冰淇淋退了冰，上萬元一桌的宴席，比6千元一桌還不如，新娘氣炸了。2014/01/22 20:12 -
民進黨部尾牙！蘇加碼 蔡家餐廳加菜
民進黨部尾牙，主席蘇貞昌和員工打成一片，還現場加碼抽獎獎金，尾牙吃的菜也不錯，餐廳還加碼送果汁喝到飽，菜餚加量不加價，怎麼這麼大方，其實民進黨部尾牙選的餐廳，大股東剛好是前主席蔡英文家族事業，不少人竊竊私語，不知道前老闆會不會來，最後蔡英文沒有來。2014/01/16 00:27 -
搭寢台列車賞九州美景 日本「慢遊」夯
現代人生活講究「慢活」，就連旅遊也強調「慢遊」，日本九州就推出4天3夜的鐵道之旅，搭程豪華的「寢台式列車」飽覽沿途美景，但1個人要價55萬日元，相當於16萬台幣，並不便宜；另外九州還有「美食列車」，從熊本開到鹿耳島，3小時的車程中，不只賞美景，還能品嘗當地食材製作的菜餚，成為新的旅遊形式。2014/01/13 22:13 -
趕工！年味必備「香腸」 業者加班消訂單
距離農曆春節只剩下3個禮拜，各種年節必備的菜餚或伴手禮訂單也跟著暴增，像是香腸，不論是在桃園或是宜蘭的業者，訂單都已經暴增好幾倍，員工就算不放假，都還得加班到凌晨3、4點，才能將過年的訂單趕完，預估越接近過年，生意還會越來越好。2014/01/13 19:18 -
冰糖醬鴨好滋味 年節訂單多10倍
月底就要過新年，各式各樣年節禮品或美味菜餚，需求量隨之大增，在台灣南端，知名的冰糖醬鴨訂單也比平日增加10倍左右，直擊廚房內部，婆婆媽媽們又翻又轉，還要不停淋醬汁入味，廚房爐火幾乎沒停過，因為光是一隻鴨從清洗到完成，純手工得耗時3個鐘頭以上。2014/01/13 16:20 -
法式佳釀與中式菜餚 交融美妙滋味
白蘭地不只能夠搭配法國美食，經過主廚的料理巧思，也能夠為中式料理增添絕佳風味。2013/12/03 00:47 -
糖醋排骨假「紅」 摻黃色5號求賣相
婆婆媽媽在家裡做糖醋排骨，是不是都覺得始終都做不出餐廳那樣鮮美橘紅的色澤呢？其實有些餐廳做這道料理廚師會摻入少許黃色五號食用色素，另外滷汁類的菜餚，譬如像滷豬腳也會用到黃色五號，雖然這是法定可用的食用色素，但毒物專家說國外已經有人體實驗發現，小朋友吃下太多色素，恐怕會有過動兒注意力不集中的問題，動物實驗則顯示有小腸腫瘤的疑慮，甚至引發過敏。2013/11/26 18:07 -
大統賠不完！陸商跨海求償 國軍也索賠
大統黑心油，大陸廠商跨海求償，油商委託台灣律師，向彰化地方法院提告，求償至少新台幣530萬元，到目前為止，大統油品回收量1282噸，全部堆在工廠倉庫內，直擊現場，堆得宛如一座座的油山，衛生單位前往稽查，好像穿梭在迷宮中，而國防部提供部隊菜餚的副食供應站，使用大統公司沙拉油、葵花油和料理米酒等，國防部與法律單位商量，將按契約規定向大統求償。2013/11/12 13:49 -
吃深海魚汞中毒？ 榮總：過量才有風險
肥美的鮪魚、大西洋鱈魚是不少家庭餐桌上常見的菜餚，但日前榮總發布病例，表示深海魚吃過量，兒童會過動、語言遲緩，成人可能會不孕等，消息一出，很多人嚇到不敢吃魚，旗魚價格從每斤500元跌到250元，飛虎魚也是130元掉到53元，漁民辛苦捕魚，結果卻血本無歸，叫苦連天，今天榮總毒物科主任出面消毒，保證深海魚不吃過量都沒問題，但怎樣叫過量？沒有具體答案。2013/11/07 13:22 -
人工加料添酸味 「醋精」吃多恐傷腎
不管是東北酸菜白肉鍋，還是客家菜的薑絲炒大腸，都強調要有一股「酸味」，才能增添菜餚特色，但這「酸味」竟然也能化學合成，坊間有不肖業者，是利用工業級的醋精，或是冰醋酸來烹調，跟天然發酵差很大，醫師就強調，吃多了恐怕會傷腎。2013/10/29 21:25 -
阪急阪神飯店菜單造假 騙客逾7年
食物造假的新聞不只在台灣吵得沸沸揚揚，總公司位於大阪，旗下有50間飯店的日本阪急阪神飯店集團，也被踢爆使用造假的騙人菜單，時間超過7年之久，造假菜餚多達47種，例如以冷凍魚混充市場直送的鮮魚，或者是便宜的飛魚卵，魚目混珠成紅魚子醬，兩者價差達20倍之多，不過飯店業者雖然道歉，卻堅稱絕非故意，而是跟廠商間的聯繫不夠完善。2013/10/23 19:04 -
「西瓜炒香蕉」 陸大學餐廳推「恐怖料理」
中國大陸各地大學的學生餐廳，近日競相推出令人震驚的「創意」菜色，從「玉米炒葡萄」，到「西瓜炒香蕉」的水果菜餚，還有「蘋果炒西瓜」，一盤又一盤的水果料理，賣相不太好，而且要價不便宜，折合台幣50元，被網友怒稱是黑暗界的恐怖料理。2013/09/29 19:17 -
【FOCUS新聞】土耳其料理！世界三大菜系 門道深
有些人覺得土耳其菜、希臘菜和中東菜都很像，這是因為這些地區的許多菜餚都傳承自鄂圖曼土耳其帝國時期，當年蘇丹王四處征戰，突厥人便將料理散播到這些被征服的地區，而土耳其菜系中，又以「鄂圖曼帝國菜」最奢華、最具代表性，許多料理在帝國衰亡後失傳，不過，最近在土耳其，有人四處搜尋鄂圖曼帝國料理的文獻資料，並且花心思鑽研，不只開餐廳、還開料理課，就是希望能將傳統歷史保存下去。2013/09/27 20:10 -
【FOCUS新聞】吃什麼=你是誰 土耳其佳餚活歷史
土耳其位於歐亞非交界，它的料理就像文化大熔爐，融合了中東、中亞與地中海特色，並且和中國菜、法國菜並稱世界三大菜系，在古代絲路終點「伊斯坦堡」，隨處可以品嚐別具特色的街頭小吃，香草與辛香料更是菜餚重要的化妝師，而既然身為三大菜系的一員，多數土耳其人也很重視吃，他們認為，食物是文化的縮影，你吃什麼、代表你這個人的個性、背景與生活方式。2013/09/05 22:14 -
標榜正宗 「泰」餐廳不賣蝦餅、椒麻雞，業者？
提到泰國菜，很多人腦海中浮現的第一道菜，不是月亮蝦餅就是椒麻雞，這也是餐廳調查前五名中排名數一數二，但其實月亮蝦餅是台灣人發明的，而椒麻雞則是雲南菜，而現在有餐廳業者進軍台北東區，主打純泰菜料理，不賣這兩道，只是少這兩道點菜率最高的菜餚，就考驗一般顧客的口味接受度。2013/07/01 11:03 -
標榜正宗 「泰」餐廳不賣蝦餅、椒麻雞
提到泰國菜，很多人腦海中浮現的第一道菜，不是月亮蝦餅就是椒麻雞，這也是餐廳調查前五名中排名數一數二，但其實月亮蝦餅是台灣人發明的，而椒麻雞則是雲南菜，而現在有餐廳業者進軍台北東區，主打純泰菜料理，不賣這兩道，只是少這兩道點菜率最高的菜餚，就考驗一般顧客的口味接受度。2013/06/28 19:35 -
不講究排場 迷你版酒家菜每道10元
北投除了溫泉著名，過去還是酒家菜跟那卡西的發源地，每到夏天溫泉淡季，酒家菜就成了繼續吸引客人上門誘因，北市府連續3年舉辦活動，今年更推陳出新，讓原本講究排場的酒家菜變成迷你版，包括經典菜色櫻花蝦油飯、金沙蝦球、金沙豆腐等等，通通只要10元，讓原本至少1萬元才能開桌的菜餚，不用100元就能品嚐到。2013/05/08 23:54 -
【好吃一點訣】港式台味 北菇嫩雞飯「蒸」出好滋味，業者？
北菇嫩雞蒸飯是廣東常見的雞肉飯菜餚，不過，有別於正統的港式做法，是將雞肉和米飯一起蒸煮，整體口感吃起來較軟爛，所以來到台灣，業者改良，將2種分開去做，既能保持雞肉的美味，也能吃到Q軟不爛的米飯，這樣的做法加上便宜價格，成功擄獲饕客的心。2013/04/07 14:52 -
【好吃一點訣】港式台味 北菇嫩雞飯「蒸」出好滋味
北菇嫩雞蒸飯是廣東常見的雞肉飯菜餚，不過，有別於正統的港式做法，是將雞肉和米飯一起蒸煮，整體口感吃起來較軟爛，所以來到台灣，業者改良，將2種分開去做，既能保持雞肉的美味，也能吃到Q軟不爛的米飯，這樣的做法加上便宜價格，成功擄獲饕客的心。2013/04/06 09:42 -
〈獨家〉古早味台菜吃到飽 算得精吃不倒，業者？
今年過年，復古童玩、零嘴重新受注意，現在有人乾脆開古早味餐廳，而且還吃到飽，麻油蛋、蒜泥白肉、豬油拌飯、花椰菜乾、皇帝豆排骨等有40多樣古早味菜餚，可以一直點、吃到飽，但其實業者計算得很清楚，這些飯菜吃幾樣就飽了，跟一般台菜餐廳點菜其實消費差不多，因此這裡吃到飽，不怕吃到倒。2013/02/08 11:52 -
〈獨家〉古早味台菜吃到飽 算得精吃不倒
今年過年，復古童玩、零嘴重新受注意，現在有人乾脆開古早味餐廳，而且還吃到飽，麻油蛋、蒜泥白肉、豬油拌飯、花椰菜乾、皇帝豆排骨等有40多樣古早味菜餚，可以一直點、吃到飽，但其實業者計算得很清楚，這些飯菜吃幾樣就飽了，跟一般台菜餐廳點菜其實消費差不多，因此這裡吃到飽，不怕吃到倒。2013/02/07 19:05 -
〈獨家〉政院停尾牙挨轟 改貼400低調自辦
景氣差，政府樽節開支，原本行政院帶頭今年不辦尾牙，結果總統府、各院會全跟進，讓不少餐廳和外燴業者業績慘淡，行政院只好換個方式，從文康費用提撥預算，每人400元，讓各處室自辦小尾牙，聽起來很少，但其實人一多，湊個1桌也能吃得很豐富，像是外燴就能吃到20道左右的菜餚，副院長江宜樺還自掏腰包加碼，儘管沒有往年盛大，還是能吃得開心。2013/01/31 19:21 -
中國式「剩」宴 1年倒掉2億人糧食
台灣人說的尾牙，在中國大陸叫做年會，最近正值歲末年終，對岸各大飯店餐館座無虛席，很多企業跟公家機關都在舉辦年會聚餐，但大陸媒體調查卻發現，最後很多菜餚是動都沒有動，吃不完就直接倒掉，點名這種浪費食物的惡習，而且根據統計，大陸餐飲每年倒掉2億人1年的糧食，相當驚人。2013/01/24 18:46
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