今年過年,復古童玩、零嘴重新受注意,現在有人乾脆開古早味餐廳,而且還吃到飽,麻油蛋、蒜泥白肉、豬油拌飯、花椰菜乾、皇帝豆排骨等有40多樣古早味菜餚,可以一直點、吃到飽,但其實業者計算得很清楚,這些飯菜吃幾樣就飽了,跟一般台菜餐廳點菜其實消費差不多,因此這裡吃到飽,不怕吃到倒。
昏黃的燈光,整面牆上都是50、60年代黑膠唱片,南投草屯這家懷舊台菜餐廳,連出菜區都是用「菜櫥仔」改裝。老闆林麗烟:「皮蛋地瓜葉。」
客家小炒、炸皮蛋滾地瓜葉、傳統滷豬腳還有整盤蒜泥白肉,30幾樣菜,客人想吃多少就點多少,最特別的是這個,麻油蛋火鍋搭配「甕仔」,裝的青菜配料讓老人家想到從前。民眾:「以前沒有家畜可以吃,沒得吃就用酒、用湯,丟下去一起煮這樣吃。」
師父大火快炒爆香三層肉,這是阿嬤的味道,還有煮了又煮的菜尾,餐廳師傅說這道菜最費工夫。師傅周育賢:「這個東西差不多要熬半天左右,愈煮味道愈濃。」
大白菜混雜蛋、豬、蝦米、魚翅,這種菜尾的味道年輕人很有感覺,旁邊還有自助區,豬油拌飯和晒過太陽的花菜干是店內招牌,不管幾個人吃、吃多少,1個人都只要200多元,另外在台中還有1家懷舊台菜餐廳,則是採單點方式。餐廳工作人員:「上菜。」
青豆干爆豆絲、滷豬腳和菜尾仔,雖然每道菜都要200、300元以上,5個人吃4菜1湯大約要1800,平均1個人360,另一邊30道菜任選吃到飽,5個人總共1345看起來很划算,但老闆說客人平均都點10樣菜就飽了,因此推出復古台菜吃到飽,也不怕被吃到倒。
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