距離農曆春節只剩下3個禮拜，各種年節必備的菜餚或伴手禮訂單也跟著暴增，像是香腸，不論是在桃園或是宜蘭的業者，訂單都已經暴增好幾倍，員工就算不放假，都還得加班到凌晨3、4點，才能將過年的訂單趕完，預估越接近過年，生意還會越來越好。
過年圍爐，家家戶戶桌上的年菜裡，總少不了這道帶有道地台灣味的香腸，機器不停運轉，灌香腸的手也停不下來，這間位在桃園、以58度高粱香腸為招牌的業者，雖然只有3個人手，但還是堅持全程手工製作。
業者江佩玲：「當天醃好，要大概冰一天的時間，我們隔天才會拿來灌，讓它比較能夠入味。」記者：「所以這樣要幾天？」業者江佩玲：「2天，最少2天。」
平常一天出貨100斤，離過年只剩3個禮拜，訂單暴增1倍。業者江佩玲：「做到過年啊，所以大家都很辛苦、很辛苦啊，每天都做到3點多、4點多才回家。」
這間位在宜蘭的紅麴香腸業者，除了靠人眼篩選，甚至派出了X光機，用電腦選的維持品質，去年總產量60萬斤，今年光是過年就準備了超過20萬斤。
香腸在鐵棍上不停轉著圈圈，烤得焦紅、滋滋作響，民眾都忍不住大快朵頤。民眾：「吃了嘴巴會動，眼睛還睜大，有夠好吃，很好吃、很好吃。」
豬源短少，加上去年底爆發食用油危機，豬肉價格小幅上漲，1.2%，跟去年同期相比，每百公斤貴1到200元，但年味越來越近，婆婆媽媽們可是一點都不手軟，也讓業者荷包滿滿。
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