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陸最大火鍋店 整座山燈火璀璨、牛油飄香
火鍋店再大，不過就是幾層樓，或者橫著，幾間店面連著，在重慶有一間火鍋店，它是「整座山」都是「一間店」，夜晚點起燈來，氣勢磅礡！原來業者以前是開採石頭，做石料業，當地政府禁止後，他索性把整座山改成火鍋店，座位隨著山勢層層疊疊，假日一天可以賣到1000多鍋，最近推出「微微辣」選項，迎合更多外來遊客！2019/02/10 20:04 -
廉價肉注射脂肪增油花 變身日本和牛
日本和牛油花多，肉質嫩，是不少老饕的最愛，不過在香港有民眾在美食展，用台幣不到800元，就買到3片，以為撿到便宜，沒想到回家煎來吃，發現口感不對勁，香港媒體追蹤發現，原來這些大量油花，都是用針頭注射進去，被稱為注脂牛肉，不但看起來漂亮，成本又低，不知情的消費者很容易受騙上當。2018/09/22 15:44 -
和牛油花偏深色 專家：「綠色才是變質」
高雄有民眾點了一客高檔和牛，油花周邊顏色看起來比較深，懷疑肉質有問題。但專家指出，顏色深不代表不新鮮，除非出現綠色才是變質，但有不少家庭主婦習慣把食材放在常溫下退冰，實測用這樣的方式解凍，時間越久越容易增生微生物，建議用密封袋流水解凍比較妥當，避免細菌吃下肚。2017/12/21 19:17 -
全球葡萄酒產量創56年最低 歐洲牛油荒
歐洲面臨兩大危機，一是紅酒產量驟減、還有牛油短缺的問題，受到極端氣候影響，全球前三大葡萄酒產地法國、義大利、西班牙，產量跌幅從15%到23%不等，是56年來最慘的情況，接下來恐怕會有一波漲價。同時歐洲也面臨牛油短缺，創下二戰以來最嚴重的情形，也因為消費牛油需求大增，但奶製品產量卻減少，導致庫存快速下降，光法國工業用牛油，在20個月飆增172%，許多食品製造業特別是麵包店，面對年底聖誕節等重要節慶，消費甜點蛋糕的旺季，牛油不足恐怕也將使價格水漲船高。2017/10/25 19:33 -
頭城搶孤12隊爭霸！ 羅東鎮公所A隊奪冠
農曆七月過去了，19日鬼門關這天，一年一度的宜蘭搶孤也在深夜11點盛大展開，12支隊伍競爭激烈，得爬上塗滿牛油的柱子但又黏又滑，連去年拔得頭籌的羅東鎮公所A隊林宗麟都不慎滑落，幸好有隊友兼弟子李育任，以11分12秒奪冠。2017/09/20 11:20 -
饕客注意！暌違14年 日本和牛最快9月解禁
衛福部食藥署預計，最快9月底開放日本、荷蘭跟瑞典三國牛肉進口，因此未來民眾在台灣就吃得到日本和牛，為什麼日本和牛如此出名，美食達人分析，相對澳洲牛跟美國牛來說，日本和牛油花遍佈均勻、入口即化，號稱夢幻牛肉，但要價也不便宜，4盎司大恐怕就超過4000元。2017/09/16 12:46 -
恆春搶孤晚間登場 宜蘭隊伍來爭冠
有142年歷史的恆春豎孤棚（搶孤）活動，今晚在恆春東門城外舉行，預計晚間9時擲筊決定開賽時間，在地隊伍與去年宜蘭搶孤冠亞軍、首次參賽的新加坡隊等中外32隊競逐冠軍。2017/09/05 10:44 -
靠獨門配方！ 紅燒牛肉麵湯頭「厚度」關鍵
紅燒牛肉麵各家靠著獨門配方吸引客人，其中60年老店業者堅持不用醬油調色，還是放三種豆瓣醬，增添湯頭香氣，另一家則是獨家製作辣牛油、辣椒粉，等牛肉麵上桌後，依照個人口味加入，加上是24小時營業，吸引不少年輕人、宵夜族光顧。2017/08/07 15:24 -
椰子油不健康 飽和脂肪增加「壞膽固醇」
許多人眼裡，椰子油號稱比動物油更健康，但美國心臟協會卻不這麼認為，一項研究報告指出，天然椰子油和牛油、奶油一樣不健康，其中所含有的飽和脂肪會增加「不好的」膽固醇，可能造成動脈堵塞、增加心臟病及中風風險。2017/06/21 20:44 -
「防彈咖啡」夯 加椰子油、牛油號稱能提神
喝咖啡，一般人習慣加糖，不過國外現在風行一種新喝法叫「防彈咖啡」，改加入椰子油和草飼牛油，據說可以提神醒腦，再配合高脂肪、低澱粉的生酮飲食法，還能達到減重效果，不過國內營養師就提醒，防彈咖啡的油脂攝取量，已經超過正常人1天標準，如果沒有配合運動，恐怕不瘦反胖。2017/06/21 12:26 -
【食尚】大熱天也爆滿！ 民族夜市超人氣牛肉爐
就算是大熱天，這家牛肉爐還是得定位才吃得到！號稱屏東第一名的霜降牛就在民族夜市裡，霜降牛油花分布超均勻，輕涮一下就能入口，滿滿的牛肉香在嘴裡四溢，搭配店家自製的沙茶醬，花生加上中藥調配，吃起來爽口、不油膩，讓老饕大口吃肉也能清爽無負擔。2017/06/20 16:20 -
咖啡加椰子油能減肥 防彈咖啡成瘦身良方
咖啡除了提神醒腦還能讓你變聰明，甚至減肥？美國一名企業家研發出一種防彈咖啡，內容物只有黑咖啡、牛油和椰子油，一小杯熱量高達2百卡，不過由於用好的油脂代替醣類，提供身體熱量還能維持飽足感，被不少明星拿來取代早餐當成減肥良方，但醫師警告喝防彈咖啡前最好諮詢醫師及控制總熱量。2017/04/11 18:35 -
壯漢拚爬牛油樁 屏東搶孤在地奪冠
屏東恆春一年一度的搶孤活動，晚間熱鬧登場，今年有33支隊伍參賽，要奮力爬上塗滿牛油的孤柱，高度23公尺，再加上這回攻頂改用麻繩，部份選手不適應，名次大洗牌，最後由屏東大光社區2支隊伍，包辦冠亞軍。2016/08/18 00:29 -
油花少有嚼勁！ 巴拉圭牛盼進攻台餐桌
繼巴拉圭牛肉的進口配額將逐年增加後，總統蔡英文今天表示未來也可能開放牛肉加工品，而要讓隨團成員一嚐巴拉圭牛肉滋味，巴國政府也特地安排午宴，隨團立委劉世芳說，巴拉圭牛油花少，吃起來很有嚼勁。2016/06/30 11:31 -
植物油不要炸物 英國研究：高溫恐致癌
油炸食物很多人都喜歡吃，甚至有不少人認為用植物油來炸食物比用豬油、牛油還好。但有英國研究指出，植物油裡面成分含有「多元不飽和脂肪酸」，經過高溫加熱容易產生「醛」，吃多可能引發心血管疾病甚至有致癌風險，危害的情況甚至比牛油和豬油更大。2015/11/09 12:36 -
麥當勞薯條為保香味 馬鈴薯添「牛肉香料」
許多人愛吃的麥當勞薯條，你知道香酥脆的秘訣是什麼嗎？其實最早業者是用牛油炸出誘人香氣，不過美國媒體爆料為了降低膽固醇，麥當勞後來改用蔬菜油，但為了保持香味業者加入包括「牛肉香料」，等一共19種的添加物，讓薯條顏色口感更誘人。2015/10/22 21:45 -
搶孤！冠軍8分9秒翻上孤棚 破大會紀錄
農曆7月的最後一天，也是傳統習俗的鬼門關之夜，已經有200多年歷史的宜蘭頭城搶孤活動，也在12日晚上11點登場，冠軍選手只花了8分多鐘就抵達孤棚，打破紀錄。搶孤活動12支隊伍報名參賽，全卯足全力，等到鑼聲一響，就奮力往塗滿牛油的柱子上爬。2015/09/13 07:42 -
「鬼門關之夜」宜蘭瘋搶孤 冠軍破大會紀錄
今天是農曆7月的最後一天，也是傳統習俗的關鬼門之夜，已經有200多年歷史的宜蘭頭城搶孤活動，也在今晚11點登場，鑼聲一響，參賽隊伍卯足全力，往塗滿牛油的柱子上爬。2015/09/13 07:33 -
「假奶油」49%充斥市面 董氏調查牛油混充！
您1天3餐吃掉多少奶油？董氏基金會抽樣調查市售37件奶油產品發現高達18件品名標示「奶油」實際上卻不是使用牛奶脂肪提煉出來，有些奶油產品翻到背面看成分標示，居然含有牛油、黃豆油，甚至是棕櫚油！像是日常生活當中很多人愛喝奶茶，玉米濃湯、牛奶鍋，這些食品所使用的奶油大多是經過氫化後植物油製作而成，一但吃過量將會增加心血管疾病甚至還有罹患阿茲海默症風險2015/01/19 13:37 -
頂新牛油恐含「鉻」 學界：「原料把關」才是關鍵
正義豬油和頂新牛油接連被驗出「不得檢出」的鉻，三價鉻是人體必要元素，而六價鉻卻是一級致癌物質，雙方毒性差了1百到5百倍，醫學界擔憂，如果是六價代表的就是環境遭受汙染，可能還有更毒的物質，同時也提出建言，「原料把關」才是未來杜絕黑心油的關鍵，否則「檢驗」都只是後續補救！而頂新晚間也發出聲明稿澄清，強調被驗出的是原料油，並非已經可以販售的油品，同時第三方公正單位也證實成品油並未含有重金屬，推翻彰檢的報告。2014/11/06 23:13 -
北海劣油「遲」下架 責任歸屬到底是誰？
北海油脂劣油，拖了8天才終於下架，台南市衛生局跟南檢兩邊說法兜不攏。屏東頂新牛油同樣也因為下架，扯出中央、地方互咬案。到底問題食品下架流程是什麼。學者跟立委提出建議，應該看「範圍」跟「前例」來區分，但前食藥局局長康照州認為，第一線判斷還是要由地方政府操刀。2014/11/04 21:23 -
超過1200噸黑心油 流竄全台餐飲業
油品風波接二連三爆，到底什麼時候才能讓攤販與民眾有安心的一天？台南地檢署初步統計，北海油脂分別從3家廠商進口飼料用牛油、不可食動植物油，而其中582公噸的飼料油，已經摻入693多噸食用油，總計超過1200噸，全部銷往全台各大夜市和小吃店。2014/11/04 18:24 -
劣油風暴／牛油染飼！衛福部隱匿 全民吃黑油13天
飼料油事件讓許多知名大廠一一中鏢！現在立委再度爆料，衛福部早在上個月9日，就接到駐越南代表處密電，得知越南大幸福進口到台灣油脂有問題，非食用級油品，拖到22日才預防性下架頂新8項牛油產品，最後等到27日接獲越南官方文件，才證實牛油、椰子油都是飼料製成，全民等於是多吃了13天黑油，外界質疑衛福部動作慢半拍。2014/11/02 15:11 -
劣油風暴／染頂新劣油！ 圓山自助餐「單品項」退費100元
頂新劣質油，也波及大飯店，因為向樹森進貨，沾到問題牛油粉，因此包括圓山和華泰飯店，公布退費方案，華泰飯店用在訂席部分，每桌退2400元，當初就有客戶資料，會「主動」聯繫退費，圓山則是自助餐，使用了樹森的牛排，由於自助餐點多達上百項，而問題牛排也不是天天供應，因此圓山採「單品項退費」，每客自助餐退100元，但民眾認為，似乎不太有誠意。2014/11/01 15:17 -
劣油風暴／8大廠跟頂新、強冠交易！ 棕櫚、硬棕油仍待查
衛福部查核全台27家資本額3000萬以上油脂工廠，意外發現大廠間油品交易很複雜，其中有八家都跟強冠和頂新交易過，除了已經曝光的牛油、豬油，頂新椰子油賣給統一跟開元，其中開元做成奶油球，早就都被吃下肚！而新爆出的是，棕櫚油跟硬棕油，食藥署表示，棕櫚油大部分被做成人造奶油跟油炸油，儘管跟強冠、頂新進口，但都是用食品報驗，有沒有問題還要追查，新上任的衛福部長蔣丙煌也不敢掛保證，是不是不會再有未爆彈！2014/11/01 14:48
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