「假奶油」49%充斥市面 董氏調查牛油混充！
- 記者：蔣志偉｜攝影：薛孝安,許峰瑜
- 發佈時間：2015.01.19 13:37
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 記者：蔣志偉｜攝影：薛孝安,許峰瑜
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150119133900790.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 您1天3餐吃掉多少奶油？董氏基金會抽樣調查市售37件奶油產品發現高達18件品名標示「奶油」實際上卻不是使用牛奶脂肪提煉出來，有些奶油產品翻到背面看成分標示，居然含有牛油、黃豆油，甚至是棕櫚油！像是日常生活當中很多人愛喝奶茶，玉米濃湯、牛奶鍋，這些食品所使用的奶油大多是經過氫化後植物油製作而成，一但吃過量將會增加心血管疾病甚至還有罹患阿茲海默症風險！ <br /> <br /> <br /> 奶精倒入咖啡讓咖啡增添奶香味，就連許多人愛吃義大利麵或香噴噴玉米濃湯，業者也會加入大量「奶油」提味，奶製品幾乎已經成了1天3餐必吃佐料，董事基金會調查市售37件奶油產品，發現同樣以「奶油」作為名稱成分竟不同。 <br /> <br /> 像這瓶麵包使用的「營養奶油」，品名標註奶油看似正常，但成分卻被添加「牛油」 和「黃豆油」，更離譜的是，明明這罐品名標註鮮奶油，強調產品使用來自紐澳乳製品，但成分卻被添加棕櫚油。 <br /> <br /> 董氏基金會副主任陳醒荷：「有17件是乳脂肪來源，其它可能就是有加一些植物油或者是以植物油為主要原料，植物油它通常在加入過程中，會產生反式脂肪，太常吃會造成、造成一些，比如說心血管阻塞問題。」 <br /> <br /> 營養師不諱言，奶油正確定義必須是從牛奶脂肪提煉出來，但卻被業者添加牛油、黃豆油甚至是棕櫚油等化合物，容易使民眾混淆。 <br /> <br /> 而一般市售奶油有些都是植物油製成，早已經過氫化加工程序後，讓奶油變成反式脂肪，添加在在義大利麵甚至是牛奶鍋或蛋糕裡頭，一但吃過量，罹患心血管疾病、中風、阿茲海默症，女性會出現不孕症，甚至會出現情緒不穩狀況，奶油非真「奶油」，充斥市面，飲食最好忌口，可別吃過量，購買奶油產品前最好睜大眼，看清楚成分標示，避免疾病找上門。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150119133814178.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/2015011913382356.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150119133819655.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/y0lctS4g0FE" width="640"></iframe> </body> </html>