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明天早餐就吃它！ 專家揭好處：助眠、抗失智、乳癌
現代不少人相當注重健康，對飲食也愈來愈講究，而雞蛋幾乎是三餐都容易見到的食材，因為富含各種營養成分，是營養學界口中的明星食材，專家和營養師更指出，每天早餐吃2至3顆水煮蛋，有助於抗失智、助眠、減壓，甚至還能對抗乳癌，提升免疫力。2018/12/09 12:54 -
「蜂蜜檸檬」爆紅 吳萼洋現身教學榨檸檬
無黨籍台北市長候選人吳萼洋在辯論會上大談蜂蜜檸檬，也讓他瞬間爆紅，搜尋熱度超越柯文哲成為第一名，而他也說"蜂蜜檸檬" 確實是他參選動機之一，他說他開始喝蜂蜜檸檬之後治療了他的皮膚病小腫瘤，因此要推廣蜂蜜檸檬對身體的好處，不過營養師也提醒大家，檸檬是沒有療效的，只是他的營養成分的確很高，可以提升自體免疫。2018/11/11 16:33 -
市售9成皆還原黑糖 若無添加物不傷身
很多人都喜歡沖泡黑糖來喝，不過市面上很多號稱手工製作的古法黑糖都是用精製糖加工再製的還原黑糖。專家解釋，其實古法黑糖跟還原黑糖原料都是甘蔗、吃了也不傷身，但如果有摻色素或其他添加物，吃多恐怕就不利健康。專家也建議購買黑糖前要先看標示，如果標示寫白砂糖、糖蜜就屬於加工過的還原黑糖，營養成分跟手工、古法還是有差。2018/07/05 23:00 -
香蕉可降血壓解疲勞 營養師力挺吃蕉
香蕉盛產導致蕉價崩跌，正是吃蕉大好時機。營養師表示，香蕉含有豐富的鉀，可降血壓、預防心血管疾病，其他營養成分還能紓緩疲勞、有助放鬆心情，但慢性腎臟病合併高血鉀患者應少吃。2018/06/14 14:54 -
調節血壓機能研究！ 「米糠」最有利降血壓
農委會首次進行糙米調節血壓機能性的研究！結果發現，最有利於降血壓的是過去民眾經常不吃的「米糠」，營養師提醒，民眾平常購買糙米就有糠層，就是所謂的「米糠」，裡面含有蛋白質、胺基酸、礦物質等等營養成分。2018/06/04 13:39 -
97%是冰糖水！陸檢罐裝燕窩 唾液酸僅0.1%
罐裝即食燕窩是近幾年來在大陸很受歡迎的養生禮品，不過最近有大陸媒體把市售的6款即食燕窩送去檢測，結果發現其中不但只有3%是燕窩，另外97%是冰糖水，而且燕窩主要營養成分唾液酸含量只有0.1%，在當地市場引發爭論。2018/04/17 15:21 -
吃魚睜大眼 冷凍保鮮、深海魚適量攝取
很多民眾吃魚買魚，都認為沒有冷凍過的最好，但事實真的是如此嗎？根據挪威的研究公司發現，剛被捕撈的魚，如果可以整批進貨櫃冷凍直接進到工廠，不僅可以減少因溫度變化而產生的細菌孳生，而且能夠將營養成分保存長達半年。另外遠洋的大型魚種，近年來因為海洋汙染，現在衛福部也建議，孕婦和六歲以下孩童，盡量少吃避免受到重金屬的甲基汞汙染。2017/11/15 22:24 -
不夠喝！媽媽跪求「多餘母乳」 網傻眼：那是體液欸
母乳含有豐富的營養成分，是寶寶最天然的營養來源，政府也大力提倡哺餵母乳，但母乳雖是「食品」，卻也有「體液」的性質，因此兜售母乳屬於違法行為。對此就有網友提出疑問，表示時常在媽咪社團中看到有人詢問，「是否有多餘的母乳可以捐贈？」讓他傻眼擔心衛生問題，直喊「那是別人的體液啊！」2017/11/01 22:53 -
超級食物真的更營養？ 記者實驗破迷思
現在大家都講求要吃得健康，其中有一些食物就是因為營養成分高，被封為超級食物！像是藜麥和椰子水都大受歡迎，但實際上真的有這麼厲害嗎？國外媒體親自實驗，破除大眾對超級食物的迷思。2017/10/30 22:17 -
孩童吃糖要小心！這款毒品包裝像糖果 警籲民眾注意
台南市警方今天宣布破獲以林姓男子為首的販毒集團，起出許多外觀、包裝與一般市售糖果無異的混合型毒品，還標示食品營養成分、保存期限，呼籲民眾注意這類來路不明的食品。2017/10/18 16:56 -
日國民美食味噌 富蛋白質有助降膽固醇
味噌是日本食物常見的調味料，除了幫料理提味外，味噌也有豐富的營養價值，味噌的主要原料是大豆，本身富含蛋白質，發酵過程會產生營養成分，被專家認定有幫助降低膽固醇、抑制癌細胞的功效。2017/10/17 22:27 -
臭豆腐含B12 清蒸減少調味才能吃進健康
臭豆腐是國民美食，濃郁的氣味、加上多元的料理方式是不少老饕的最愛，其實臭豆腐裡面也含有營養成分，發酵後不僅有豐富的維生素B12，能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外；在發酵過程中，同時也會產生對腸胃功能有益的植物性乳酸菌，不過要吃的健康也注意烹調方式，盡量使用清蒸，也要減少使用過多的調味料，才能吃得健康。2017/10/06 21:32 -
秋冬改善乾燥肌膚！吃「這個」可以養顏美容
你知道，多吃豬肉可以養顏美容嗎？因為豬肉含有大量的維他命B1、鋅和菸鹼酸。如果用蔬菜煮成豬肉湯，營養成分非常高，特別是在秋冬季節，多吃可以解決皮膚乾燥的問題。2017/09/26 22:22 -
屏科大研發全豆花生豆腐 3年有成
花生豆腐不稀奇，但屏東科技大學食品科學系教授謝寶全卻帶著學生足足研發了3年，才研發出全豆花生豆腐，謝寶全今天受訪表示，花生全豆放入，才能保存整顆花生的營養成分。2017/08/07 18:33 -
過期前結塊！鮮乳廠自訂保存日 未標準化
有消費者購買義美鮮乳，在過期前，鮮乳提早結塊，已經不是一、兩例，從2015年到今年，陸續有相似狀況。問題恐怕出在保存期限是由各家鮮乳廠自訂，政府沒有統一規範，因為殺菌溫度、時間各有不同，實際以市面上４大品牌，檢測生菌數，專家說，低溫殺菌能保留住營養成分，但滅菌力弱，就有可能在期限內提早變質。2017/06/26 18:37 -
種苗改良場讓種子穿衣 可防病蟲害
一般來說農民在播種的時候，都是直接把種子撒在土裡，農民為了讓種子不容易生病，會噴灑農業資材，農委會的種苗改良場現在研發出新的種子披衣技術，將營養成分和抗病成分直接包覆在種子外面，這麼一來種子可以更直接接觸到肥料跟抗病成分，而且這層披衣還可以讓種子大小規格化，更適合機械化播種。2017/04/25 18:58 -
誇張廣告誤導消費者 買健康食品有撇步！
台灣人愛吃保健食品，更有不少的廣告打著醫師、藥師背書甚至宣稱療效，衛福部食藥署就說了，通過衛福部的認證許可，包裝上頭有個小綠人的標示，才能算是健康食品，而其他的歸類為一般食品，就不能宣稱功效，只能標示營養成分和作用，若是違法就得開罰。2017/04/10 23:21 -
高麗菜能吃還解痛 敷上關節緩解不適
先前高麗菜盛產，一顆10元還造成搶購熱潮，但你知道嗎？高麗菜除了能夠吃，還能夠減緩膝關節的疼痛以及不適，成大醫院的骨科醫師就指出一篇國際醫學期刊，把高麗菜葉搗碎敷在關節上頭，連續4週能減緩疼痛感，雖然確切原因還不知道，但是營養師表示，高麗菜內確實有相關作用的營養成分，但還是提醒大家要徹底解決疼痛，還是要尋求專業的醫療協助比較妥當。2017/02/03 20:52 -
土雞蛋煮20分竟褪色 消費者質疑遭染色
高雄市岡山有一名李先生在市場附近買土雞蛋，回家蒸煮結果蛋殼竟然掉色，深淺都有就像潑墨畫一樣，他懷疑蛋商加工染色，把比較便宜的白雞蛋上色當成價格貴了近1倍的土雞蛋來賣，不過食藥署說蛋殼摩擦或曝曬，有可能破壞色素導致褪色，營養師表示價差近1倍的白蛋與土雞蛋，營養成分其實差異不大！2017/01/11 19:28 -
各產業虛實整合成趨勢 創新服務貼近需求
各產業的虛實整合已經成為趨勢，尤其是在服務性商品上，更需要以創新方式貼近消費者需求，像是藥局和保險業者就合作，針對上班族和老年人兩大客群，提供藥師免費送藥到府、講解用藥的服務，另外像是主推宅配餐點的業者，還替消費者把每份餐點的熱量和營養成分都算好，創新的服務方式，讓現在的銷售量每天可達1800份。2017/01/02 23:07 -
植物奶取代牛奶？ 鈣質等營養成分仍有差
除了牛奶，現在有不少人開始以豆漿來取代，也開啟了植物奶市場，光是在台灣市場，2016年就上看60億元，也讓不少所謂的豆奶專賣店竄出頭來，但所謂的植物奶真的能夠代替牛奶嗎?兩者之間的營養成分又有什麼不同呢？營養師就說，在鈣質上面，植物奶還是比不上豆奶，但植物奶的卵磷脂跟纖維素也是動物奶無法相比的。2016/09/29 21:51 -
延緩水果老化熟成 特製蔬果袋保住新鮮
蔬菜水果買回家後，一般只用塑膠袋包著，放在冰箱中儲存，雖然已經冰在冰箱，但水果熟成及呼吸作用，還是會喪失營養成分和水分，現在市面上已經有新研發的蔬果保鮮袋，可以延緩蔬果的老化，讓保鮮期更長。2016/08/15 21:30 -
超營養「蟑螂奶」！能量是牛奶3倍 你敢喝嗎？
牛奶富含營養成分，許多人都習慣吃早餐時喝上一杯，但最近科學家發現了另外一種「超級飲品」，富含蛋白質、脂肪、醣類以及必須胺基酸，能提供的能量是牛奶的3倍。但飲品的來源是一種胎生蟑螂哺育幼體的分泌物，也就是「蟑螂奶」。2016/07/27 11:35 -
盒裝雞蛋價差逾5倍 紅褐殼、白殼「營養無差」
超商、超市都買得到的盒裝雞蛋，品牌跟價差很大，有的標榜特殊飼料餵養，有的標榜營養成分，甚至蛋殼顏色不同，價格也不同。消基會調查19件，發現最便宜跟最貴，價差超過5倍。也請來專家「破除謠言」，像紅褐殼蛋、白殼蛋，或是有業者標榜「初生蛋」，營養價值並沒有特別加分。2016/07/22 23:41 -
夏季飲品挑選 消費者重營養高、熱量低
搶攻夏季飲料商機，各家業者推飲品特色、優惠搶客，其中顏色偏黑的黑啤酒，其中的營養成分跟熱量，也成為消費者選擇之一。2016/05/24 19:18
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