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防癌又降發炎！醫激推這蔬菜「抗氧化之王」煮食攻略大公開
青花椰苗有著超強的抗氧化能力，還能降發炎與防癌。但其中的重要的營養成分「硫代葡萄糖苷」對溫度敏感，建議做成沙拉或是打成綠拿鐵來食用，才能有效吸收營養成分。2023/03/24 14:00 -
享受美好輕盈生活 就從早餐開始！ 全新家樂氏纖穀脆Light* 脂肪減半 營養美味不變 讓你迎接精彩豐富的一天！
總是被生活中繁瑣壓力追趕的日子，有多久沒有好好的享用一頓早餐？面對一整天滿檔的工作及生活，必須從一頓營養美味的早餐開始！家樂氏全新推出纖穀脆Light*，加入牛奶，就能輕鬆享受健康營養的早餐，脂肪減半*，口感酥脆美味不變！豐富的營養成分，為妳注入滿滿的活力，迎接整天的忙碌！家樂氏纖穀脆Light*，每一口都健康，讓妳享受輕盈的精彩生活！2023/03/20 10:24 -
燕麥奶不是「奶」！熱量超高恐爆肥 醫破健康迷思：屬精緻加工品
近幾年眾人開始流行喝「燕麥奶」，取代一般牛奶，燕麥含有豐富的膳食纖維，可以幫助穩定血糖、膽固醇、降低疲憊感，經常久坐的學生或上班族，也可以適量攝取燕麥來幫助消化。不過要注意，燕麥奶不是奶，嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜表示，燕麥越是經過加工，營養成分越低；市售燕麥奶通常有非常多添加物，屬「精緻加工品」。2023/02/27 09:13 -
好市多空運鮮切鮭魚「這段」最划算！ 醫曝關鍵：吃起來最爽
鮭魚的營養成分高且熱量低，運用簡單的烹煮就能帶出鮭魚原本的鮮甜美味。就有醫師分析，透過「廢棄率」計算出來的結果指出，美式賣場好市多的空運鮮切鮭魚買「這一段」較划算。2023/02/16 17:20 -
吃鴨血可補鐵！蛋白質不輸雞胸肉 醫曝3大好處
重口味的麻辣鍋雖然不見得是健康飲食，不過鍋底的鴨血可是好食材！醫師表示，鴨血除了能補鐵之外，營養成分幾乎是純蛋白質，而且蛋白質與脂肪的比例還不輸給雞胸肉，熱量低、體積大，容易有飽足感，與其買保健品補鐵，還不如偶爾吃鴨血更實在。2023/02/13 22:54 -
一樣都是菜！生菜比熟菜營養 烹調順序排名「水煮最浪費」
你有想過一樣是蔬菜，生菜跟熟菜哪種比較健康嗎？一般來說台灣人比較習慣吃煮熟的蔬菜，外國人習慣吃生菜，不過黃鎮佑營養師就整理出了生菜和熟菜的營養成分，其實生菜確實保留更多營養素，但也存在著衛生風險，營養師加碼再分享正確吃法，讓大家吃得更健康！2023/01/19 05:20 -
吃對了嗎？營養師曝「7種蛋」營養價值 這款膽固醇竟最高
蛋白質是人體每日必須攝取的重要營養之一，而蛋類是非常優良的蛋白質來源。對此，營養師余朱青表示，蛋的營養成分很高，有人體必需的胺基酸，並分享7種常見蛋類所含的營養成分。2023/01/16 14:09 -
釋迦維生素C含量高！能降低心血管疾病 專家曝這樣吃不怕胖
轉眼又到釋迦的產季，你知道釋迦其實營養超豐富嗎？營養師表示，釋迦含有維生素B群、維他命C、葉酸、膳食纖維和鉀，可幫助調節血壓、降低心血管疾病。而常見的大目釋迦和鳳梨釋迦營養成分也大同小異，想吃高維生素C就要選大目釋迦、想要吃葉酸就選鳳梨釋迦。2022/12/29 14:04 -
香蕉選錯顏色熱量飆！減肥別吃黃、褐色 1族群要忌食
香蕉營養豐富，可以幫助消水腫、對抗疲勞，深受許多民眾喜愛，就連營養師們也超推薦！營養師程涵宇表示，香蕉老人小孩都適合吃，不過每種族群適合的「顏色」不一樣，熟度不同的香蕉營養成分和熱量也有差別。2022/12/16 09:46 -
小心美味陷阱！南韓抽查「韓式炸雞」 鈉.熱量爆表
炸雞是南韓國民美食之一，酥脆雞肉搭配甜辣醬料，光聽就令人食指大動。不過，愛吃「韓式炸雞」的民眾可要注意了！南韓消費者院最近抽查南韓前十大炸雞連鎖品牌，發現有超過半數都沒有明確營養成分標示，平均一隻炸雞熱量超過2千大卡，鈉含量、飽和脂肪、膽固醇也超出成人單日建議攝取量，特定口味的鈉含量和膽固醇更是驚人，只要吃下半隻，就可能對身體造成負擔。2022/11/16 19:58 -
吃錯麥片小心更胖！玉米片加工程度高 選購注意3營養成分
說到早餐麥片，大家第一個反應可能會想起玉米片、燕麥等，搭配牛奶一起吃，給人健康的感覺。不過，營養師指出，早餐麥片只是籠統的說法，細分主要有3類，有些含較少加工成分，纖維和營養都高，適合減重者吃；但有些早餐麥片因添加物導致油量、糖分偏高，營養流失也多，可能愈吃愈胖。2022/11/07 17:21 -
鮮奶、保久乳、奶粉哪個營養？挑選原則曝光 一圖秒懂3差異
保久乳不用放冰箱還可以儲存半年，讓不少人質疑營養價值以及添加防腐劑的問題；也有許多人認為奶粉添加物多，比較不健康等等。對此，營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文分享3者的製程，以及營養成分。2022/10/29 05:15 -
香蕉綠or黃？「這顏色」最營養 一圖看懂7色階差異
吃香蕉好處多，高纖助消化，還富含抗氧化物，但香蕉的熟度會影響其營養成分，營養師高敏敏在臉書特別整理「不同顏色香蕉的營養價值」，也傳授挑選香蕉的技巧，讓大家精準補充營養。2022/10/26 05:30 -
有機蔬菜較營養？研究：成分無顯著差異 鉀含量水耕最多
蔬菜的種植方式會影響營養成分嗎？有機蔬菜真的比較營養嗎？營養師分析常見的小白菜、青江菜、空心菜跟本島萵苣進行比較，結果發現，不管是土耕、水耕或有機蔬菜，在熱量、三大營養素和膳食纖維表現都差不多，但維生素C和鈣質表現，以有機蔬菜最好。建議可以依據經濟能力和習慣購買就好。2022/10/14 10:14 -
別放冰箱門！北農授「紅白雞蛋挑選撇步」這面要朝下
雞蛋營養價值高，一顆就可以等於一份豆魚蛋肉類，蛋白可以提供優質的蛋白質，一顆雞蛋就含有7克，相當於成年人12％的需求量；蛋黃則含有豐富的維他命D還有鐵、維生素A、膳食膽固醇等營養成分。且雞蛋可以製作出多樣性的料理，是廚房必備的食材。但許多人在挑選和存放方面常有錯誤觀念，台北農產在臉書貼文中分享購買雞蛋時應該注意是否有合格的標章認證，並建議剛買回來的新鮮雞蛋別放在冰箱門邊的蛋架上，同時教戰紅白雞蛋怎麼挑。2022/09/17 05:50 -
同樣是瓜類！營養組成大不同 吃「這水果」排便超順暢
夏天炎熱容易中暑，建議最好來份瓜類補水解渴，但一提到「瓜類」，許多網友一定會想到小黃瓜、冬瓜、西瓜、南瓜等普遍的品種，還有讓大多數人避之唯恐不及的苦瓜。而南瓜是澱粉、冬瓜是蔬菜、香瓜是水果，同樣名字都有「瓜」，分類及營養成分卻大不相同，高敏敏營養師日前在臉書分享了不同瓜類的營養特性，並表示「同是瓜類，營養組成大不同」。2022/08/20 05:30 -
減肥少吃白飯？「6類米飯」熱量大評比 想瘦身靠1關鍵
許多想瘦身的民眾，常使用五穀米、紫米、糙米等代替白米，衛福部營養成分資料庫熱量一攤開，其實並沒有差很多，營養師朱瑞君就指出，其實不要過量就好，要靠米飯減肥就需注意1關鍵，讓你不再為身材苦惱。2022/08/10 05:30 -
木瓜有公母之分！「這性別」肉厚多汁 3挑選秘訣不踩雷
木瓜營養成分豐富，能增進健康、抗癌並預防心血管疾病，尤其入夏後就是木瓜的盛產期，品質好、風味佳，還能製成木瓜牛奶，可說是夏日必喝的飲品之一。臺北農產運銷公司就介紹木瓜其實有公母之分，而且還是多元性別，其中又以「兩性株」最受果農跟消費者青睞。2022/08/04 10:25 -
落髮救星！營養師授「5種抗老水果」 這顆解渴又除斑
現代人的生活步調越來越快，壓力也排山倒海的壓在自己身上，很多人身上有著車貸、房貸、學貸等等，這些都也可能會造成掉髮問題，更嚴重的還有可能會導致禿頭問題！但有一部分的人落髮嚴重其實和「營養」也有關係，若是營養攝取不均衡或是頭皮有發癢、發炎等等症狀，也都是導致落髮的其中一個原因，然而其實新鮮的水果富含許多營養成分，如果攝取「5款護髮水果」，不僅可以幫助皮膚養顏美容外，還可以幫助養護頭皮、髮絲，長久下來就能夠擁有一頭健康又亮麗的頭髮了！2022/07/31 09:53 -
營養師教你挑選「燕窩」 高濃度18%燕窩酸吃出營養
在疫情下，如何藉由食補來強健身體，「燕窩」成為消費者的首選，燕窩之所以養顏是因為它富含燕窩酸的營養成分，成為女性間討論度極高的保養聖品、珍貴補品，燕窩中富含的營養如表皮細胞生長因子EGF和神經生長因子NGF能協助維持好的狀態，近年來更受到重視的，是它全方位的營養價值！營養師高敏敏特別說明如何挑選，才能吃到真材實料的燕窩。2022/07/26 16:25 -
剉冰配料怎麼選？第一名「熱量炸彈」 營養師狂推這3樣
炎炎夏日，冰品成為解暑好夥伴，但想到冰品就直覺它熱量驚人，對體重控制是一大挑戰。減重醫師指出，冰品的配料不是只看熱量，還要注意營養成分的比例，如果選的配料以加工精緻澱粉為主，就幾乎都是碳水化合物，如果選擇以豆類為主，則蛋白質含量高，其中無糖豆花的碳水化合物比例更是低。2022/07/18 23:33 -
吃蛤蜊前記得「1步驟」！保肝成分增8倍 營養又解疲勞
河蜆、蛤蜊是人們所熟知的「護肝食物」！研究證實，這些食物中所含的鳥胺酸，在肝臟進行循環作用，可以促進肝臟內部蛋白質的合成，消除疲勞；而營養師揭露一個讓河蜆、蛤蜊營養成分激增的做法，把買回家的蜆或蛤蜊用報紙包起來，放入冷凍庫20小時，其中的護肝成分鳥胺酸會增加達8倍之多。2022/07/13 23:28 -
氣候暖化危機 農作物營養成分恐減低、引發糧食安全
我們氣候暖化問題越來越嚴重，而其中溫室氣體二氧化碳濃度不斷升高，恐怕也會造成農作物的產量減低以及營養成分減少的情況，根據國際期刊研究，因為氣候的變化，降低了農作物本身蛋白質或是鈣質的營養成分，目前專家學者也都在尋找新的育種，可以抗旱、耐熱，來避免引發糧食安全。2022/07/04 23:16 -
醫推「護眼4水果」！ 預防夜盲症、幫助眼睛抗氧化
台灣是水果王國，尤其夏季是水果盛產季節，正是大快朵頣的好時機；色彩繽紛的水果富含各種植化物和維生素，提供人體豐富營養，而哪些水果是保護眼睛的好食材呢？眼科醫師林于皓依據各種水果的營養成分，提供3份推薦清單，民眾可以在攝取美味水果的同時，也提供更多護眼營養素。2022/07/01 15:25 -
端午節後竹筍季！專家曝4種人必吃 高營養助減重解便祕
端午節後、立秋節氣前，正是品嚐綠竹筍的最佳季節。營養師表示，竹筍富含膳食纖維，對減重、便祕很有幫助，竹筍也含有鉀離子和礦物質鎂，對血壓調控和心血管都有好處，建議吃涼拌可以攝取較多營養成分。2022/06/02 23:51
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