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海底撈爆私對顧客下標籤！紀錄外型、特徵「連愛投訴都寫」
憑著主打美甲、擦鞋等「肉麻式服務」成功打響名號的大陸火鍋品牌海底撈，儘管日前在香港交易所發布虧損預警，在台灣卻經常爆滿、一位難求，而品牌實行的會員積分制，也因顧客常能獲得免費招待頗受歡迎。然而近期卻有大陸網友爆料，海底撈會私下給顧客「貼標籤」，有客人甚至因為發現此事，獲得禮物賠償。2022/02/24 13:34 -
石二鍋候位81組！他愣「那麼好吃嗎」 饕客：別信數字
冷空氣接力襲台，想必不少人已經吃了幾攤火鍋大餐。只是近來有民眾出門用餐，事先查詢訂位資訊，竟發現連鎖火鍋品牌「石二鍋」的某分店，單人位要候位81組。就怕等到晚餐變消夜，他趕緊求助於網友，猶豫到底要不要等下去？為此，有過來人出面分享相關經驗，原來這排隊背後的真相，讓人出乎意料。2022/01/17 23:33 -
哪間火鍋店排隊也要吃？ 饕客狂點名這3家：一生推
近期溫度下降有感，天氣一冷就會想喝熱湯暖身體，因此冬天的火鍋店經常大排長龍。就有網友好奇，在眾多知名火鍋品牌中，有哪間是真的值得排隊的？貼文曝光後，許多老饕紛紛推薦自己心中首選，而有3間品牌被最多人擁戴。2022/01/06 22:58 -
他驚海底撈為何「一票人排隊」 網曝2優勢：哪家比得過
知名火鍋品牌「海底撈」自從在台灣開店至今，依舊熱度不減，常可以看到店外大排長龍。但有網友吃過後表示，海底撈其實並不像大家所傳的那麼好吃。貼文一出，瞬間引發兩派熱議。2021/12/23 16:51 -
餐飲業績爆炸！ 除了搶賺開店「饗賓、築間」拚上市櫃
餐飲業今年5到8月大受疫情衝擊！趨緩後大家都在趕進度，很多被延宕開幕的餐廳擠在年底開張，火鍋品牌築間、吃到飽Buffet的饗賓和燒肉品牌乾杯，11、12月都將各開超過5間店，大家現在業績不只是回到疫情前水準，甚至還創同期新高，現在除了搶賺，很多集團還要規劃上市櫃。2021/11/05 18:56 -
超狂！「火焰烏骨雞鍋」 「生炒花枝鍋」台北新美食
台灣人愛吃火鍋，但以往夯的「日式、韓式、港式」現在不夠滿足饕客，充滿台味的台式火鍋是餐飲新戰場，包含王品、饗賓、肉多多集團都推「台味」的新火鍋品牌，也有台中石頭火鍋北上拓點，各種你想不到的口味「生炒花枝、排骨酥火鍋」到火焰烏骨雞都很有特色。2021/08/24 17:50 -
「豬肋排+龍蝦」1499元賣光！ 「馬辣、築間」比直播俗
疫情間各火鍋品牌的外帶已經不夠看，現在戰場擴大到「燒肉」！業者們因為禁內用再延長，把自家冰庫裡「牛小排、生食級干貝」都拿出來下殺5折以下賣，號稱一個套餐光肉就有1公斤重，或把Buffet空間改美食市集的五星飯店，定時推的套組也賣很好，1公斤豬肋排搭波士頓龍蝦，3天賣破3千組。2021/07/17 19:23 -
疫情衝擊火鍋業！曾獲《紐時》推薦「肉大人」 黯然歇業
本土疫情自5月15日起開始爆發，各地陸續提升到三級警戒，餐廳也被禁止內用，但是像是火鍋這種品項多、以內用為主的餐廳，還得面對租金壓力，尤其是台灣過去幾年相當風靡「肉多」的火鍋品牌，壓力更加沈重，肉多多6月初先讓同集團饌和牛停業，而曾經被《紐約時報》推薦的肉大人也決定7月歇業。2021/06/24 10:57 -
店內裝監視器 海底撈：影像不會在台灣外地區備份
中國火鍋品牌「海底撈」近期被海外媒體報導，溫哥華分店裝監視器的影像也會回傳中國大陸，台灣海底撈今天聲明說，店內影像不會在台灣以外地區備份，但未針對是否回傳做說明。2021/04/23 15:41 -
香辣彈嫩！盤點10大「麻辣鴨血王」 入口超銷魂
在這個乍暖還寒的時節裡，找三五好友吃個麻辣鍋可以說是生活裡的一種確幸，香辣過癮又暖心暖胃。目前全台已經有上百家的麻辣火鍋品牌，每個人心目中都有至少一家的麻辣火鍋口袋名單，各家擅長的品項不盡相同，不過台灣人心目中麻辣火鍋的靈魂，鴨血仍然佔了相當重要的地位，你吃過哪家麻辣火鍋店的鴨血是讓你印象深刻的呢？2021/03/03 23:37 -
海底撈「變態服務」再升級 廣東店免費洗頭
大陸連鎖火鍋品牌海底撈以「極致服務」為招牌，除了會幫候位客人美甲、擦鞋，現在竟然還推出「洗頭服務」！海底撈廣東一家分店，設置了獨立空間，專業的洗頭床、鏡子、毛巾收納架通通有，就像小型美髮店，可以幫候位客人免費洗頭。2021/02/20 10:48 -
用6國進口肉卻上台灣豬標章地圖 農委會：作業時間差
立委高嘉瑜今天在立法院經濟委員會質詢時質疑，火鍋品牌肉多多肉品來源高達6國，但還出現在台灣豬標章證明地圖上。農委會說明，會請中央畜產會清理。2021/01/13 16:51 -
店中店夯！ 無菜單火烤兩吃PK金幣入場餐酒館
美國流行餐飲「店中店」新型態，現在吹來台灣，像是火鍋品牌跨「燒肉」無菜單料理，同間店內高端火烤兩吃，耶誕跨年訂位快滿；還有餐酒館打造金庫造景，要投幣才會芝麻開門，神秘空間賣創意料理，另外老字號肉乾店也改裝複合店面，同時賣咖啡和甜點。2020/12/19 19:27 -
「築間、肉多多」猛拓新品牌！ 替「上櫃」暖身
今年上半疫情衝擊大家，但在第三季餐飲類股有明顯回溫，甚至很多餐飲企業業績到現在還在飆，光看第三季都至少轉虧為盈，豆府集團和雲品甚至勝過去年同期，有火鍋品牌看到這樣的趨勢，今年營收表現也很不錯，除了第三季不斷拓展分店，2大平價鍋物都各自再開2個不同品牌，目地是要拚3到4年內上市上櫃。2020/11/15 19:58 -
海底撈申請新商標 「池底撈、海底撿」
大陸知名火鍋品牌「海底撈」狀告湘菜餐廳「河底撈」商標侵權，但長沙法院認為，雙方銷售的菜品有明顯差異，駁回海底撈的訴訟，就在判決出爐後，海底撈公司，竟提出了包括池底撈、海底撿等上千個新商標申請。2020/11/05 11:00 -
搶搭宅經濟！王品旗下3大火鍋品牌結盟全聯 跨冷凍零售
王品集團今天宣布，旗下3大鍋物品牌聚北海道昆布鍋、石二鍋、青花驕布局宅經濟，將湯底、丸角上架全聯、好市多等通路，搶攻零售冷凍食品商機。2020/10/05 16:17 -
台陸品牌火鍋戰！海底撈居冠 呷哺呷哺第二
兩岸民眾都愛吃火鍋，中國大陸最近公佈2020中國十大火鍋品牌，海底撈蟬聯冠軍，台灣品牌「呷哺呷哺」則持續維持第二。在疫情影響下，兩大品牌上半年業績都下滑，但海底撈營收97.6億人民幣，是呷哺呷哺的5倍。2020/08/31 18:12 -
單身不尷尬！ 迴轉燒肉銅板價PK個人位燒烤
燒肉市場靠創新拚吸客率，抓準「單身」市場大，業者用燒肉食材放在低溫迴轉台，以盤計價，一盤肉類最低66元起，自己吃也不尷尬，另一間火鍋品牌跨足燒肉圈，也推單人燒肉座位，看準上班族消費力北上再展店，還有燒肉集團用和牛邊角料，開發新菜單「和牛漢堡」，改做平價餐食吸客。2020/08/30 20:37 -
居家隔離救星！ 重慶35火鍋品牌推外賣服務
防疫期間，大陸網友票選最想在家吃什麼，由火鍋拿下第一名，這龐大的防疫市場，也催著火鍋業者推出外賣服務，重慶火鍋協會就協調35家火鍋店，推出外賣，除了吃的，上海酒吧也因為受到疫情影響，2月門店幾乎沒有收入，在老顧客的建議下，推出外賣服務。2020/02/27 20:24 -
海底撈慶生秒變「全店焦點」 網友怕到直呼：公開處刑
在一般人的印象中，過生日當然是要越熱鬧越好！而知名連鎖火鍋品牌海底撈以「肉麻式服務」聞名，如果有在店內吃鍋慶生的壽星，店家不僅會拿出燈牌，服務生還會齊聚在壽星前，大唱生日快樂歌，讓你一秒成為全店焦點！但對於想要低調慶生的人，總會覺得萬分尷尬，就有大陸的消費者直呼「沒在海底撈慶生過，你永遠不知道什麼叫做一個壽星的卑微！」2019/12/10 20:39 -
生鮮自己挑！高雄超市火鍋大戰開打
在台灣的餐飲類型中，火鍋一直是千古不敗的美食，也最受庶民喜愛的一種。南部日夜溫差大，火鍋大戰今年提前開打，高雄漢來美食看準市場需求，有別市場吃到飽、或是涮涮鍋，推出全新火鍋品牌「潮之鍋物」，主打自助生鮮超市鍋物，讓消費者自己提著菜籃挑選食材，想吃多少拿多少，份量自己調整，再以3種主廚特製湯頭，滿足愛吃鍋的饕客。2019/11/07 16:47 -
頭上整排監視器！ 海底撈店員：有百支、防奧客
大陸火鍋品牌海底撈，最近消費者發現，天花板有好多監視器，店員透漏一家店從至少一百支攝影機，主要是防奧客，讓總部能即時掌握分店狀況，台灣有些餐廳，監視器自保外，還多了「熟客系統」，攝影記錄客人的臉，不會知道名字，備註顧客的消費喜好跟來的頻率。2019/10/29 18:52 -
免排！通路攜火鍋品牌 推「沙茶、麻辣」鍋底包
明天天氣要明顯轉涼了，但想吃火鍋，又擔心要花時間排隊，有超商和量販業者，就攜手連鎖火鍋店，或是本土業者，推出麻辣或是沙茶口味的火鍋湯底包，民眾在家就能自行料理，號稱比外送還要快。2019/10/28 13:46 -
「連鎖壓境+陸客銳減」 北市17間小火鍋頂讓
台灣人愛吃火鍋，連鎖火鍋品牌不斷展店擴大營運，也壓縮到單一品牌小型火鍋業者的生存空間，光是台北市在網路上要頂讓的火鍋店，至少就有17間火鍋，中山區最多有7間，其中吉林路就有10幾間火鍋店，密度最高，卻有部分業者透漏，因為連鎖火鍋出招搶客，加上陸客銳減，來客數兩年下滑近7成，撐不下去只好頂讓。2019/09/24 20:05 -
海底撈創始人棄中國籍 躍居「新加坡首富」
國際知名連鎖火鍋品牌「海底撈」創始人之一張勇，去年9月與妻子舒萍入籍新加坡，即躍居「新加坡首富」，擠下蟬聯10年的新加坡建商遠東機構（Far East Organization）黃誌祥與黃誌達兄弟。2019/08/30 22:43
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