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日涮涮鍋店防疫 迴轉壽司轉盤送火鍋料
新冠病毒疫情，改變了日本吃到飽餐廳的生態，橫濱中華餐廳捨棄以往用大盤子裝菜，改成點餐後才送上桌，也有涮涮鍋店，引進迴轉壽司的轉盤概念送火鍋料，都是為了降低接觸，避免感染擴大。2020/09/03 16:01 -
西雅圖亞洲美食多 多種口味珍奶DIY挑戰味蕾
西雅圖不只有連鎖咖啡店，還有多樣化的亞洲美食！早上九點就有餛飩麵跟撈麵可吃，還有料多味美的越南三明治，日式和牛吃到飽火鍋，以及非常有特色的珍奶DIY。2020/08/26 20:02 -
火鍋控快衝！限時慶生優惠 6鍋店吃不完還能寄放
就是要讓你剝殼剝到手軟、吃蝦吃到痛風！火鍋控最愛的壽星優惠「幾歲生日送幾隻蝦」，食尚小編幫大家蒐集了台北、桃園、高雄6家鍋物店都有這個好康，其中天棧鍋物蝦子可以換成肉，甚至提供吃不完可以「寄蝦」下次再吃的服務；而牧軒則是可以選擇蝦子和蛤蜊各半。快tag你的壽星朋友一起去嗑蝦！2020/08/26 16:24 -
事業心！顏清標二媳黃子涵 開頂級涮涮鍋
鎮瀾宮董事長顏清標二兒子顏仁賢，日前捐肝救父，他的太太黃子涵，也因為先生從事餐飲業多年，自己當起股東開涮涮鍋店，除了主打活體海鮮，也有和牛和美澳頂級牛肉，價位從499到8000多元不等，並且結合保養品，舉辦試用會，邀請貴婦名媛邊享用美食，邊試用保養品，展現個人商業頭腦。2020/08/25 20:18 -
在家也能吃「米其林」 東京星級餐廳供外帶
現在在東京不只吃得到米其林認證的美食，而且還可以外帶，店家利用真空包裝封存美味，從壽司到涮涮鍋，甚至是義大利料理，都能外帶，翠綠時季蔬菜鋪好鋪滿，再用上鵝肝醬，做成蔬菜版「法式醬糜」，用刀子這麼一切，鮮味全濃縮在這一口裡，還有鐵板牛排、奶油飯，加入胡椒和西洋菜拌炒。2020/07/28 16:31 -
霸王餐！ 啖海鮮追加上等牛吃飽卻稱沒錢
台北有一名接近五十歲的婦人到一家涮涮鍋店吃飯，她追加點了「上頂牛肉和海鮮總匯」，吃了四個小時，等到店家要休息，跟她說要結帳了，她才攤開皮包說沒有錢，似乎是刻意吃霸王餐，店家打電話報警，還追查出，這名婦人用類似手法，涉嫌還騙了另外三家店！2020/07/09 00:29 -
尪終被抓包約會「飯局妹」 何如芸淚吐：祝福但不原諒
51歲女星何如芸去年底遭爆和美侖飯店董事長王敏錡分居，隨後證實2人正協調離婚，當時男方的私人座車多次被拍到載一名嫩妹Molly到高爾夫球練習場，但王敏錡堅稱自己不在車上。不過今(20日)鏡週刊報導抓包2人同車，一起嗑高檔涮涮鍋約會，何如芸更驚爆對方根本是飯局妹。2020/05/20 08:57 -
快拿出身分證！中4碼爽吃日本人氣涮涮鍋、免費玩劍湖山
快拿出你的身分證！日本人氣涮涮鍋「温野菜」來台6周年，推出「身分證對對碰」限時優惠，凡對中0、3、2、6其中3碼，將能享有85折優惠；4碼全中則可享有6折優惠。另外，劍湖山也推出女性專屬優惠，即日起至3月31日止，女性入園通通只要100元，快揪好姊妹玩起來！2020/03/04 19:25 -
日本「一人主義」當道 餐飲業強推獨享服務
日本因高齡、少子與不婚主義，近年來「獨食」成為餐飲新潮流，也就是一個人吃飯，越來越平常。因此有燒肉店專做個人客生意，特製迷你單人烤網，讓獨身消費者隨心所欲享受，餐廳規劃兩年內發展到25間店。台灣的臭臭鍋也看準機會首次進軍日本。就連庭餐廳也開始主打「一人份服務」，規劃單人小包廂，提供Wi-Fi、插座，讓消費者用餐、辦公都不用在意他人眼光。2020/03/03 20:00 -
牛肉爐新店太高級 建築典雅供停車位
台南一間溫體牛肉涮涮鍋，曾有美國華府記者，品嘗後給了高評價，原本只是小店，業者最近開新店面，氣派典雅的建築，戶外還有超大停車場，規模不輸大賣場，即使地點在仁德而非市區，不接受電話訂位，仍舊大排長龍，另一家高雄在地牛肉老店，賣了20多年，全台有多家分店，總店位在自強路上，新店相隔一條馬路，也有氣派裝潢。2020/02/23 22:25 -
紐約客也瘋火鍋 無菜單涮涮鍋店座無虛席
冬天到了，不少人喜歡吃涮涮鍋，但你有碰過沒有菜單的涮涮鍋店嗎，紐約就有這樣一家涮涮鍋店，裡頭不單幫你涮肉，業者還考慮到味覺平衡，打造精緻開胃菜，只是要價不便宜，每個人餐費可是將近新台幣4000元。2019/12/29 18:08 -
電玩、化妝業參戰 日本異業餐廳獻無敵美味
東京各行業現在跨足餐廳界，像是美髮沙龍店，開起了和風涮涮鍋，化妝品公司則是賣起了義大利菜，用玄米粉做義麵，不怕吃了會胖，而電玩公司不只在餐廳裡擺放遊戲機，用黑啤浸泡過的牛肉餐點，獻上超軟嫩口感。2019/12/24 16:51 -
台南溫體牛內臟麻辣鍋 古怪部位全都涮
台南的清燙牛肉湯，百家爭鳴，比的是誰最早拿到最好的部位，位於台南永康的「劉家莊」被譽為台南三大溫體牛涮涮鍋之一，第二代老闆劉柏翰則不想繼續玩「搶肉」的遊戲。他在台南安平區開了「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」，要以內臟料理來挑戰台牛極限。2019/11/08 11:44 -
生鮮自己挑！高雄超市火鍋大戰開打
在台灣的餐飲類型中，火鍋一直是千古不敗的美食，也最受庶民喜愛的一種。南部日夜溫差大，火鍋大戰今年提前開打，高雄漢來美食看準市場需求，有別市場吃到飽、或是涮涮鍋，推出全新火鍋品牌「潮之鍋物」，主打自助生鮮超市鍋物，讓消費者自己提著菜籃挑選食材，想吃多少拿多少，份量自己調整，再以3種主廚特製湯頭，滿足愛吃鍋的饕客。2019/11/07 16:47 -
飯店快煮壺變涮涮鍋？ 網轟男星：太沒品！
許多民眾住飯店都有使用快煮壺的經驗，不過先前曾有媒體報導各種不當使用快煮壺的案例，沒想到現在有男星疑似也做出錯誤示範？38歲男星柯有倫近日上《綜藝玩很大》節目，其中有一個關卡他因為疑似將飯店水煮壺拿來涮豬肉片，被網友譙翻「太沒品！」2019/09/05 09:01 -
鰻魚美味大進擊 蒸鰻魚、鰻涮涮鍋、鰻魚堡
日本人夏天就愛吃鰻魚，現在不但能在東京咖啡店吃到鰻魚飯，餐廳也不斷研發出料理手法，像是西班牙風味鰻魚飯，或是鰻魚涮涮鍋，獻上一道道別出心裁的鰻魚新吃法。2019/08/08 20:27 -
蝦毀？7月大女嬰牙都沒長齊 涮涮鍋店要收40元共鍋費
上星期清明連假期間，一名女網友帶著7個月大的女兒和另2名家人，到了新北市三重區一間涮涮鍋店用餐。當時由於是3個大人，因此點了3鍋，期間因為女兒哭鬧，女網友拿了一根高麗菜梗讓女兒吸食，不料此時店員竟然提出要加收共鍋費40元的要求，還說是女嬰佔了1個位置；這讓女網友聽了十分傻眼。儘管最後店家沒收這40元，但整個過程引發網友熱烈討論。2019/04/09 15:16 -
百八漁場漲20元增服務費！ 稱改裝提升品質
常常被抱怨物價不斷上漲，像是平價定食料理百八漁場就被說變相漲價，有些分店在裝修後改平板點餐，反而套餐單價都貴20塊甚至多收服務費，業者對此回應設備餐具都有提升，要吸引更高一層的客群，和另一家餐飲集團一樣，把旗下義式料理收掉改成日式涮涮鍋，單價提升業績還翻倍。2019/03/12 18:35 -
冬天越冷越甜！百變蔥味大餐撫慰饕客的胃
日本埼玉縣深谷市的深谷蔥，產量和甜味都是日本第一，尤其冬天又特別甜，日本饕客一到冬天，就會想吃蔥料理大餐，東京餐廳主廚研發各款蔥的創意料理，包括蔥披薩、蔥涮涮鍋，甚至還有和牛松露佐蔥大餐，一口咬下幸福感一秒湧現。2019/01/11 15:13 -
吃火鍋「這味」讓店家賺最多 喜歡肉加大老闆最愛你
在台灣，吃火鍋不分四季，無論哪個季節都深受大眾喜愛，火鍋店一間一間開，但究竟火鍋店好賺嗎？有業者透露，火鍋店「肉加大」看似划算選擇，但其實反倒壓低店家成本，甚至美食專家更直言，如果以獲利最好其實是涮涮鍋，「因為它就是清湯掛水」，利潤可高達7成。2019/01/02 22:39 -
他切魚肉做涮涮鍋 4年後驚「女臉魚身」盯著他
電影《人面魚》真實上演？一名男網友表示，4年前出海捕到一條魚，事後將魚帶回家料理切成火鍋魚片享用，當時將照片PO上網後，竟有人回覆：「有一個女生一直跟著你」，當下原PO並未多留意，如今回頭再看這張照片，卻讓他毛骨悚然起來。2018/12/21 12:36 -
小火鍋店愛用矮凳子 原因解密「30分鐘賺錢術」
天氣愈來愈冷，許多民眾喜愛跑去吃小火鍋或薑母鴨，不過這些店面通常都是矮桌配凳子，涮涮鍋店則以吧檯陪高腳椅居多，不少人相當好奇原因。對此，臭臭鍋老闆揭露，目的為的是「翻桌率」，因為凳子不適合久坐，容易坐得不舒服，客人自然吃飽就會離開。2018/12/14 15:14 -
餐飲汰弱換強？ 餃子改牛肉麵、義式變手搖
連鎖餐飲品牌有多競爭，從中和捷運沿線看出端倪，在台有不少分店的米朵義式廚房，宣告結束營業，取而代之的是手搖飲和涮涮鍋，而鄰近的大阪王將，也換成另一家鍋物，業者回應，租金壓力是街邊店的一大挑戰，集團作品牌調整，認為大阪王將比較適合百貨客群。2018/11/27 22:00 -
驚悚人臉涮涮鍋！他頭被塞進滾燙火鍋 同事還狂笑
太過分了！日本一家娛樂經紀公司的尾牙餘興節目，竟是把一名男員工的頭強壓進滾燙的火鍋，將人臉與肉一起涮，造成他嚴重燙傷，旁邊同事還自以為好玩拍手大笑，畫面曝光後引起社會震驚，網友痛批「根本是霸凌！」2018/11/21 13:54 -
舊鍋歇業、夯店北上展店！火鍋拚新鮮度、汰換快
不少火鍋店靠著複合式吸引更多客群，有川菜館推出麻辣鍋，用整隻雞取代鴨血豆腐，就連食材就是串成一串下鍋煮，另一家鍋子兩邊有龍頭造型，主打溫體牛，標榜食材，畢竟火鍋店汰換速度快，像是小當家、大釧、千葉紛紛歇業，也讓很多中南部火鍋嗅到商機，選擇北上展店。2018/11/13 18:47
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