pm2.5_icon
PM2.5值 2低
07/24
星期三
27°
31°
07/25
星期四
27°
32°
07/26
星期五
27°
31°
07/27
星期六
27°
31°
07/28
星期日
27°
31°
07/29
星期一
27°
31°
周三四各地午後雨 山區局部大雨
>
下載TVBS APP

隨時掌握完整的時事新聞!

下載
  • 12
  • Mar
  • 2019

百八漁場漲20元增服務費! 稱改裝提升品質

記者 林旼叡 陳韻涵 / 攝影 楊清波 報導

2019/03/12 18:35
常常被抱怨物價不斷上漲,像是平價定食料理百八漁場就被說變相漲價,有些分店在裝修後改平板點餐,反而套餐單價都貴20塊甚至多收服務費,業者對此回應設備餐具都有提升,要吸引更高一層的客群,和另一家餐飲集團一樣,把旗下義式料理收掉改成日式涮涮鍋,單價提升業績還翻倍。

圖/TVBS
到百八漁場吃飯,點餐卻發現。

民眾vs.店員:「你們是不是有調整價格啊?有價格有稍微調過,因為我看鮭魚丼以前是200。」

最多人點的鮭魚丼飯從200變成220元。

民眾vs.店員:「你們什麼時候改成這樣,12月多的時候,就裝潢完之後就直接也改了(收費模式)。」

圖/TVBS
業者去年開始收店改裝潢,點餐變平板後,應該要少了人士支出,餐點卻更貴20元。

民眾:「變迷你的,薄薄的(鮭魚)油花不漂亮。」

疑似連份量都變少,甚至原本白飯能無限吃,現在只能免費加一碗還要多收服務費,業者更改收費模式被說變相漲價,澄清是新裝潢店內設備調整,用餐器具升級、人員服務等級也提升,和另一家業者都希望能拉更多客群,比起增加餐點選擇,這間直接從義式料理改成日式應戰。

記者:「位在基隆路二段,這家精華店面本來是家義式料理,現在同集團轉型改單價,改賣日式涮涮鍋。」

一大鍋上桌,店家推更誘人的套餐組,讓民眾肯花更多錢吃,平價義式料理整間收掉後,涮涮鍋業績逆勢成長。

圖/TVBS
米塔集團行銷部公關劉家寧:「大部分人都很喜歡吃火鍋,尤其以台灣人為主,因為火鍋比起義式更有分享性質。」

看準附近都是客班族客群,改裝前義式平價主打最便宜150加套餐98,換成涮涮鍋後客單價平均350,營業額還從120萬倍增到250萬。

業者漲價補貼成本,民眾買不買單,就看最主觀眼前美食夠不夠澎派。

最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
更新時間:2019/03/12 19:14

你可能會喜歡

人氣點閱榜

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!