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混血鴨血多！「純鴨血」只夠1成 多用雞血製
不肖業者被查出鴨血裡頭竟然混用飼料用雞血，也讓台灣混血鴨血問題浮出檯面，其實台灣一年宰約3千萬隻鴨，但是做出來的「純鴨血」量僅能供應市場上約1成的需求，也就是說，台灣純鴨血產量非常少，市面上大多是雞血混血的鴨血，毒物科醫生就提醒大家，這種混血鴨血真的不能多吃，因為不僅容易至癌，還會引發心血管疾病2015/02/14 08:16 -
驚！鱉含「氟甲磺黴素」 吃多恐罹癌
雞、鴨、鵝染上禽流感，已經讓全台民眾相當恐慌！現在食藥署抽驗全台甲魚也就是俗稱「鱉」，竟含有不得檢出動物用藥「氟甲磺氯黴素」和「孔雀石綠」，通常業者放藥目的是為了防止「鱉」受到寄生蟲和真菌感染死亡，毒物科醫師直言鱉高溫烹煮仍無法將毒素分解，若民眾吃過量罹癌機率相當高2015/01/13 13:28 -
毒上加毒！驗出二乙基黃 豆干致癌性倍增
毒豆干被衛福部驗出，不只含有二甲基黃，還多了二乙基黃，毒上加毒，同樣用於工業用染料，二乙基黃本來用餘蠟燭印刷品染色，但如今加入了食品裡，恐怕有致癌的風險，毒物科醫生更指出，可能含有工業染料的加工品，不只豆類製品、油麵、醃黃蘿蔔、咖哩都有可能，衛福部也對這幾項加工品進行化驗2014/12/26 23:22 -
〈快訊〉毒上加毒！不只「二甲」基黃 芊鑫還加「二乙」
毒豆干風暴源頭「芊鑫」的乳化劑送往食藥署檢驗，結果出爐卻意外被發現，原來有問題的不只是大家已經知道的「二甲基黃」，還有類似結構的「二乙基黃」，也是依法不能添加的著色劑。毒物科醫師表示，「二乙基黃」也有致癌性，同樣是工業用著色劑，跟「二甲基黃」相較更罕見，而加工食品中兩樣都有，致癌性加乘，可能比原本想像的危險性更大2014/12/24 22:01 -
台灣二甲基黃 學者：多從大陸進口風險大
染劑豆干引爆台灣「黃色風暴」，因為被驗出的二甲基黃，在毒物科醫師眼中，會引發致癌風險，就連化學老師也說，台灣的二甲基黃，幾乎都是大陸進口，可能含有重金屬物質，不肖業者愛用的原因，就是因為它的價格跟食用色素差不多，但用量可以節省百倍2014/12/19 22:13 -
恐怖！ 牙醫遭控「複寫紙」塞牙確認咬合度
去看牙醫的時候，醫師如果要確認牙齒的咬合，通常會讓民眾咬一張「紅色咬合紙」，透過咬合紙再牙齒留下痕跡，來確認咬合度，但台北卻有診所遭指控，醫師竟然用「紅色複寫紙」來取代「咬合紙」。事實上，雙面複寫紙的外觀跟咬合紙確實有幾分相似，而價差很大，將近20倍，但毒物科醫師提醒，複寫紙用的是工業油墨，恐怕會讓病患間接吃下重金屬2014/11/21 15:53 -
浴室藏毒！ 強效清潔易傷身
天天會用到的浴室，小心藏毒！毒物科醫生發現，日常生活中最容易接觸到強酸強鹼的化工產品，就是在浴室，洗髮精沐浴乳牙膏，大多含有介面活性劑，清潔力太強，容易傷害角質層，讓皮膚變得脆弱敏滿，而拿來洗廁所的清潔劑加上了漂白水，產生了氯，對呼吸系統、眼睛有刺激性，建議民眾不管是清潔劑還是沐浴乳，選用天然的比較不傷身。2014/11/07 22:19 -
鋁鍋危險！ 韓款「鋁溶出量」逾歐標準15倍
台北市衛生局抽查市售鋁鍋、不鏽鋼鍋跟鐵氟龍鍋總共70款鍋具，雖然品質檢驗都符合國內標準，但如果拿歐盟標準來做重金屬溶出測試，就會發現8成鋁鍋都不合格。不鏽鋼鍋也被發現，40款中有3款，長時間煮酸的東西，會溶出鎳或鉻，毒物科醫師說，這三種重金屬都有傷肝、傷腎、傷腎，甚至致癌危機。而值得注意的是，鋁鍋超標最高的，是一款網購的韓國製鋁鍋，居然是歐盟標準的15倍以上！2014/11/03 14:25 -
全聯遭控改過期標 徐重仁危機處理受矚
知名超市「全聯福利中心」被離職員工踢爆，曾經被店長下令更改過期商品標籤、再擺回架上販售，引發各界譁然。毒物科醫師表示，如果消費者吃到過期或不新鮮的肉品，很容易因為細菌造成腹瀉或高燒，營養師也建議，如果看到肉品顏色暗沉、摸起來黏黏的，最好都不要買。至於今年1月才接掌全聯的流通業教父徐重仁，如何面對這次事件造成的衝擊，也考驗他的危機處理能力。2014/10/24 22:37 -
劣油風暴／飼料油製作環境髒！ 恐有重金屬、毒素、致癌物
飼料油被混進食用豬油裡，吃下肚到底有沒有危險性？毒物科醫師說，因為動物用油的製作衛生環境不佳，恐怕有很多毒素像重金屬鉛、黴菌類的黃麴毒素、赭麴毒素還有致癌物異環胺等都可能存在，專家甚至認為，食藥署現有儀器就能把可能存在跟想不到的毒素都驗出來，應該把儀器設備物盡其用，別只是空在那裡。2014/10/09 13:41 -
誰敢？ 蘇清泉：檢驗合格餿油都能吃
餿水油風暴全台人心惶惶，但國民黨立委蘇清泉卻在立法院國事論壇說，只要檢驗合格的食品，皮革油都能吃，但這樣的說法也遭到毒物科醫師出面質疑，因為現有食品檢驗項目根本沒有辦法保證，查出所有有害物質，再加上黑心廠商惡意規避檢驗項目，防不勝防，想完全相信檢驗報告，可能還要再想想。2014/09/20 13:30 -
〈獨家〉直擊！熱熔膠拔豬毛 吃下肚恐致癌
市售豬皮、豬腳和豬耳朵，用肉眼仔細看，真的連一根豬毛都看不到，到底店家是怎麼拔毛的？TVBS獨家直擊傳統市場豬肉攤販，竟然使用熱熔槍將透明熔膠打在豬皮表面，過了1分鐘後，熱熔膠變成固態硬狀，接著將冷卻的熔膠用力撕下，豬毛被連根拔起。毒物科醫師提出警告，熔膠屬於化學原料，裏頭含有醋酸乙烯酯，若沒清乾淨，不小心吃下肚會刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐症狀，還會有致癌風險。2014/09/17 19:25 -
800萬包「餿油」泡麵零食 恐早已吃下肚！
餿水油風暴越滾越大，知名大廠零嘴泡麵一一中鏢，像是陪伴很多人長大乖乖、孔雀香酥脆香魚口味、旺旺夾心酥捲、味丹泡麵和五木肉燥味拉麵等等，初步估計全台共有800萬包，毒物科醫師提出警告，精豬油檢出的成分類似戴奧辛劇毒，長期食用人體不易分解，對幼童更可能影響智能發展。2014/09/13 12:11 -
黑臭髒都能改！ 揭密廢油變身新品
餿水油又黑又臭，但卻可以混充變成新油來賣，其實業界有不能說的秘密，簡單步驟就能讓廢油變身，像是加活性白土，可以脫色脫臭，加氫氧化鈉，酸鹼中和後，可以降低酸價，躲過檢驗，合法回收油業者就說，不肖廠商這樣的方法，可能1公斤油的成本才2-3元，而詢問毒物科醫師，回收油對身體的危害相當多，像是敗血症、肝癌、大腸癌、肺癌等等，長期吃，真的相當恐怖。2014/09/11 19:14 -
東海教授蘇正德：餿水油無害 醫界學界紛反駁
東海大學食品科學系教授蘇正德，昨天在食藥署的記者會上說，餿水油吃進嘴裡的只有33毫克，吃了也不足以危害健康；今天他再次出面，堅持自己的說法，認為毒物科醫師，還有學界批評，應該提出具體數據，說吃多少才會有危害，而不是無限上綱，這樣會讓食品產業變成食品「慘業」。2014/09/07 19:24 -
俠醫傳記遺願 毒王「巴拉刈」擬明年禁
去年八月，長庚醫院毒物科主任林杰樑過世，俠醫離開後誰為台灣食安把關？儘管林醫師的妻子跟學生接棒，但他在很多人心中的地位，依舊難抹滅！很多人想繼續聽林杰樑的仔細叮嚀，而他生前在電台主持節目，談食安的內容，就被集結成有聲書出版，不到半年就賣了上千套，近期，家屬授權的林杰樑傳記也上市，不只很多人期待，更再度提醒大家，很多林醫師生前的奮鬥，像禁用農藥巴拉刈防止輕生，還壯志未酬，需要大家一起努力。2014/08/21 19:44 -
俠醫林杰樑過世週年 維基遭惡意竄改
過兩天，就是毒物科權威林杰樑過世滿週年，卻傳出有網友惡意修改他的維基百科，過世日期錯誤，甚至連他腎臟病，也被錯指是吃了祖父進口的黑心中藥，連林醫師研發出農藥巴拉刈的解毒方法，錯植成除蟲菊，遺孀譚敦慈說不懂網友動機，發現有錯誤，大兒子也曾上網改為正確資訊，但多次修正又被竄改，實在覺得很無奈。2014/08/03 14:07 -
高雄氣爆／氣爆元兇「丙烯」 比空氣重、聚集易燃
釀成氣爆元兇丙烯，毒物科專家說，因為丙烯比空氣重，所以不容意飄散，會聚集在地下管線或馬路附近，雖然不會自燃，但只要在空氣中濃度達到2%，小小的火花、火源就會燃燒，如果量非常大就變成氣爆，而從汽油提煉的丙烯，純度100%是無色無味，但一般工業用濃度約80%，所以聞起來會有淡淡的汽油味。2014/08/01 18:27 -
李孝利「植物油漱口」保養 醫師：沒聽過
演出《來自星星的你》千頌伊好朋友的福子，最近和韓星李孝利一起上韓國綜藝節目，在節目上大談養生秘方，其中李孝利提到自己有時會長「汗管瘤」，網路流傳只要抹蛇毒就能痊癒，另外提到保養秘方，他和福子不約而同都有在早晨用植物油漱口的習慣，號稱是印度偏方，可以帶走口腔毒素讓皮膚變好、減肥，甚至血色也變好了，但醫師認為這只是偏方，蛇毒治療法更是被毒物科醫師認為不可行，因為蛇毒直接接觸皮膚可是會造成發炎甚至潰爛。2014/07/31 14:36 -
雞肉殘抗生素 「雞心、雞胗」藥量最高
愛吃雞心、雞胗、雞屁股民眾，可要節制一下！現在市面上許多雞隻在飼養時，難免會用抗生素，食藥署抽驗全台91件肉品動物用藥殘量，意外發現雞胸肉、烏骨雞、雞腿肉和雞心含有抗生素「胺基泰黴素」，毒物科醫師說，如果雞肉本身就已經殘留抗生素，買回家不論用任何烹調方式，都無法降低藥物殘留量，其中殘藥量最高就屬內臟雞心和雞胗，而軟組織雞皮和雞屁股為中量等級，雞內臟最好忌口少吃，多喝開水將抗生素排出。2014/07/03 14:34 -
綿密霜淇淋 醫：恐含10種化學添加物
炎炎夏日大啖霜淇淋透心涼，霜淇淋熱從去年延燒到今年夏天，雖然很多人都知道霜淇淋很甜、熱量也高，甚至吃多還會發胖，不過大多數人以為霜淇淋多使用牛奶或鮮奶製作，但國內毒物科醫師顏宗海解析成分，有部分霜淇淋添加硫酸鈣、三仙膠、單酸甘油脂等多達10多種化學成分，雖然都是合法添加物，醫師提醒含有化學添加物霜淇淋吃多將會誘發心血管疾病，可別吃太多。2014/06/15 13:46 -
「92無鉛加2元」男當水喝 拿汽油乾杯
到加油站不是幫車子加油，桃園一名男子竟然是拿著免洗碗，口齒不清的說，要加2元92無鉛汽油，誇張的是，加完油後他當場直接把汽油喝光，讓加油站員工看傻了眼，雖然這名男子沒什麼異狀，喝完汽油就走人，但毒物科醫師表示，汽油會會刺激腸胃道，還會有吸入性肺炎，嚴重的話可能會呼吸衰竭，提醒民眾千萬別拿來開玩笑。2014/05/27 21:37 -
〈獨家〉打「林杰樑」名推無毒品 家屬擬提告
已故毒物科權威林杰樑，生前捍衛食品安全，堅持自己信念，被稱為俠醫，然而最近有不少人發現，坊間出現一間叫做「林杰樑無毒驗證所」的公司，直接就打著林杰樑名號，不少民眾還以為是林家人開的，想要捐款或檢驗，TVBS循線追查公司登記地址，竟然是一間雜貨店，雜貨店老闆說，他只是借人登記，而找到開公司的負責人李先生，他是研發無毒防腐劑，即將要問市，還說林杰樑生前有同意，不過詢問林杰樑妻子譚敦慈說「絕無此事」，將會考慮提出告訴，而商業司也說，除非負責人或合夥人叫林杰樑，否則用這樣的名字，家屬有權請求撤銷。2014/05/06 19:49 -
魚吃太少！腦衰退快 多吃魚「數學」好
想讓孩子變聰明就「多吃點魚」吧！國內實驗生物學會最新研究顯示，不愛吃魚的人，腦力會快速衰退，專家建議每個禮拜至少攝取230公克深海魚，因為裡頭含有ＤＨＡOMEGA-3脂肪酸，除了能預防心血管疾病，還能提升兒童記憶力，就連已故毒物科醫師林杰樑妻子譚敦慈，也說他們一家人喜愛吃魚湯，再加入番茄和蔬菜，因此小兒子對數字記憶力突然變好，數學成績也表現優秀，魚湯被他們一家人稱為「林氏數學湯」！2014/05/04 14:06 -
韓蜂巢冰「甜筒」含禁用糖精 萬支退運
台灣掀起霜淇淋旋風，不只本土品牌搶賣，很多業者也引進日本、韓國商品，台北東區就有一家蜂巢冰淇淋，一整塊「蜂巢」加在霜淇淋上頭，噱頭十足，吸引很多人排隊，但業者從韓國空運來的酥脆甜筒，卻被食藥署驗出含有不得添加的糖精，40箱、上萬支通通退運。事實上，糖精能不能添加在餅乾裡，各國規定不同，台灣跟日本都屬於不得添加，毒物科醫師則說，糖精的甜度是蔗糖300倍以上，早期動物實驗曾發現，有導致膀胱癌疑慮，目前美國FDA已經許可使用，但有定上限，60公斤成人，每天不能攝取超過1.5克。2014/04/23 14:22
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