染劑豆干引爆台灣「黃色風暴」，因為被驗出的二甲基黃，在毒物科醫師眼中，會引發致癌風險，就連化學老師也說，台灣的二甲基黃，幾乎都是大陸進口，可能含有重金屬物質，不肖業者愛用的原因，就是因為它的價格跟食用色素差不多，但用量可以節省百倍。
不到一茶匙，橘黃色粉末就是二甲基黃。
開南商工化學老師張丕白：「台灣的主要是大陸進口的，因為那邊生產成本比較便宜，就怕製程遭受汙染，純度不高，提煉技術有點問題，或管線有點瑕疵，含有重金屬在裡面。」
但即使如此，二甲基黃還是很多，不肖廠商眼中，最「省錢的染色劑」，因為手一摸顏色很難去掉，來看豆腐怎麼變得更可口。
開南商工化學老師張丕白：「二甲基黃只要一點點，0.01公克就夠了，它效用是(食用色素)100倍，那它可以染多少，這個食用色素，可以染一塊豆干的話，它(二甲基黃)可以染100塊，二甲基黃本身不用來食物用，它不能給食物用 因為它致癌，一般來講是做皮革染色劑，像高跟鞋把它變黃，或是皮包變黃，微量的二甲基黃，就可以做出這樣的效果出來。」
從外觀來辨別，食用色素是液態，二甲基黃是粉狀，兩小罐零售價格不過30塊錢，但二甲基黃用量省很大，再加上一旦進入製程，聞不出來、看不出來也摸不出來。
林口長庚毒物科主任顏宗海：「國外做很多動物實驗，就注意到說，如果你餵老鼠，二甲基黃的話，長期大量暴露，它就會有肝臟類的癌症。」
開南商工化學老師張丕白：「攪拌一下。」
更可怕的是，這鮮豔黃色，其實以往是拿來，製作金紙的染劑，這回卻也和問題豆干扯上邊，彰化地檢署追查，芊鑫實業使用工業用染劑「二甲基黃」，加入油脂黃粉，混合做成乳化劑，再賣給下游業者，進出貨資料裡發現，芊鑫的油脂黃粉，是向榮美化工買來的榮美化工，也把油脂黃粉供應給金紙業者。
換句話說，燒給鬼神的金紙染劑，變成你我吃下肚的豆干染劑。彰化縣衛生局長葉彥伯：「芊鑫一直以為它用的yellow 2g，yellow 2g其實是一種食用的色素，很多國家可以用，有些國家不可以，台灣也是不可以用，可是實際上榮美給的出貨單，是solvent yellow，solvent yellow它實際上就是，二甲基黃的別名。」
魚目混珠成了食品添加物，現在環保署亡羊補牢，要求業者必須在民國105年，3月31日前完成登錄，加強上下游勾稽作業。
林口長庚毒物科主任顏宗海：「食品添加物的登錄制度，要業者自主管理，把它自動登錄，那如果說是黑心業者的話，它也許故意不登錄，像這次，所以我們就破功了。」
所以在這波「黃色風暴」中，消費者只能自保，也因為二甲基黃是脂溶性，多吃胡蘿蔔、地瓜、南瓜和木瓜，這些「β胡蘿蔔素」，維他命A、C、E的食物，相對安心。
林口長庚毒物科主任顏宗海：「多吃一些新鮮蔬菜跟水果，尤其含有很高膳食纖維的水果的話，可以增加我們腸胃道，對這種脂溶性的毒物 把它排出來，像有些國外研究，它說β胡蘿蔔素，也可以幫助排出。」
簡單來說，就是加速腸胃蠕動，幫助代謝，但唯一杜絕辦法，恐怕還是要政府拿出魄力，好好整頓。
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