東海大學食品科學系教授蘇正德，昨天在食藥署的記者會上說，餿水油吃進嘴裡的只有33毫克，吃了也不足以危害健康；今天他再次出面，堅持自己的說法，認為毒物科醫師，還有學界批評，應該提出具體數據，說吃多少才會有危害，而不是無限上綱，這樣會讓食品產業變成食品「慘業」。
他就是東海大學食品科學系教授蘇正德，食藥署記者會上驚人言論，說餿水油一天一滴無害，引發爭議，時隔一天他出面，仍舊堅持自己的說法。
東海大學食品科學系教授蘇正德：「我是要告訴你，不小心吃到這個油的時候，真的對人體沒有造成那麼大的傷害，不要無限上綱。」
不怕挨罵，蘇正德再算一次，以這半年強冠賣出的24萬7千公斤來算，假設全台灣有一半的人吃到，一個人吃20克，換算一天有33毫克問題油進肚子。蘇正德依過去研究經驗，認為裏頭的黃麴毒素和重金屬等有害物質，只有微量PPM。
但毒物科醫師反駁，餿水油不能吃，就不應該進入人體。長庚毒物科主任顏宗海：「你不能說它量，很微量的毒物在裡面，就說它無害，這我不能認同。」
除了毒物科醫師顏宗海，師大化學系教授吳家誠、台大教授李茂生，都不認同吃餿水油會對身體無害，還在臉書上發文，說「吃大便對身體不會有太大傷害，但大家也不會去吃」。
蘇正德爭議不斷，除了這次的餿水油風波，2013年說毒澱粉中的順丁烯二酸屬水溶性，可排出體外，2009年更說美國牛事件淪為政治口水，這次又為食品大廠味全護航，立場遭質疑。
蘇正德：「不能因為它一次犯錯，我就永遠把它打入地獄，我跟味全也沒什麼利害關係。」
撇清和味全的關係，蘇正德強調，自己從名古屋大學取得博士學位後，就在大學任教，單純只是不希望食品產業變成食品「慘業」，說問題油一天一滴無害，主要是想避免消費者恐慌。
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