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1天數10萬人學！番茄飯夯 料理平台人氣王
從日本紅到台灣來的番茄飯，只要把白米和蕃茄加點橄欖油、胡椒調味，按下電鍋開關就能在家做出番茄燉飯，也衝上食譜平台人氣料理前三名，一天就有數十萬人點閱學著做，很多網友還加入海鮮或牛肉、咖哩，大玩創意改良版，食譜平台創辦人觀察，只要料理簡單、有創意，就很有機會成為人氣王，番茄飯火紅甚至也帶動電鍋買氣成長2成2014/11/24 13:43 -
週慶食安搶客！ 料理機1小時賣40台
百貨週年慶，今年搶客的熱銷商品都和「食安」搭上邊，光是超市進口橄欖油，1天就賣出6千罐，還有家庭主婦一買就是3、4千元的進口油，就怕在外面吃的不安心，自己煮也成了趨勢，另一間才剛結束週年慶的百貨公司，鍋具買氣往上攀升，比同期多賣了5500個，保溫瓶也多賣9千個。2014/11/06 19:51 -
劣油風暴／魏應充子書寫如何滅火 筆記本成鐵證
彰化地檢署最快明天以前就會起訴魏應充，能緊咬魏應充知情的最大原因，外傳檢察官搜索帝寶時，扣走魏應充大兒子的筆記本，裡面內容五花八門，包括從橄欖油混銅葉綠素，使用強冠餿水豬油，再到飼料油，紀載魏家在味全總部和高層沙盤推演如何滅火等等，檢方認為這顯示魏應充對黑心油絕對知情，頂新惡名現在還有學者發現，台灣歷史辭典中，頂新名列其中，主張應該刪除。2014/10/29 12:24 -
怕黑心油！週年慶賣進口油 「慈濟人」也搶
真的是被黑心油嚇到怕了！花蓮有百貨公司業者，舉辦週年慶活動，沒想到一大早湧入了大批排隊人潮，直接往3樓奔跑，全都是衝著進口橄欖油而來，業者看準油品風暴，以優惠價格讓民眾購買外國進口油，果然成功吸引買氣。2014/10/23 18:41 -
劣油風暴／棕櫚油+乳化劑！味全混油 自家實驗室「漂白」
去年大統長基，味全混油事件，檢方查出，味全靠自家實驗室，幫問題油「漂白」，說是橄欖油，但98%的含量，都是價格低廉的棕櫚油，但棕櫚油含有51%的飽和脂肪酸，光是在室溫下，就容易產生乳白色的凝結固體，因此，味全實驗室還擬定了「九八專案」，將棕櫚油加入乳化劑，延緩凝結的時間，還改用深色瓶子裝油，都是為了掩人耳目，透過實驗，解密味全混油手法。2014/10/22 20:07 -
劣油風暴／魏應充指示「放水」！ 劣油進實驗室「漂白」
味全3度陷油品風暴，據傳魏家人也不吃自家油，而是買進口的橄欖油。去年味全混油案，檢方認定，魏應充明知道大統長基的油有問題，卻指示旗下研究所放水，修改驗收的規格，靠檢驗室「漂白」，明明橄欖油只含1%，其它都是棕櫚油，還教導員工一套話術騙客人，像是橄欖油的深色瓶身，實際是因為棕櫚油含量高，會結晶沉澱，但卻對客人說，是要阻擋陽光照射。2014/10/22 13:49 -
頂新橄欖油「超綠」 手工製皂竟泛黃發臭
手工皂業者抱怨，用頂新植物油做出來的肥皂又黃又臭，業者表示，1年多前購買8到10桶的頂新植物油，製作成手工皂後竟然出現怪異黃斑，而且散發出難聞的臭味，和一般做出來顏色均勻，有香氣的手工皂完全不同，而且頂新的橄欖油顏色偏綠，比其他牌的呈現黃色的橄欖油比起來，顏色很不尋常，當時頂新表示，這款油是為了給手工皂專用才染色，強調原料一切正常，但業者懷疑，頂新的植物油，可能是酸價出了問題，才會變色又飄臭味，只能拿來家事清潔用，若是用來洗澡，恐怕會對皮膚造成傷害。2014/10/20 13:13 -
「國外月亮較圓」食安頻出包 進口品瘋賣
本土油頻出包重創消費者信心，現在民眾改選擇國外進口的橄欖油、葵花油來替代，賣場的進口油比以往多賣了一倍多，網購中心也全面下架跟頂新有關的商品，但其他進口商品則是很熱賣，像是果汁、餅乾零食，成長幅度高達六成，還有不用油，就能煮熟食物的榨油鍋和氣炸鍋，更是賣到缺貨，業績足足成長了八成。2014/10/16 19:54 -
【FOCUS新聞】全球第2大橄欖油國 義大利南遭菌襲
一種在歐洲前所未見的病菌，「葉緣焦枯病菌」來勢洶洶，殘害義大利南部普利亞大區的橄欖園，這裡的高品質橄欖油，占了義大利全國產量的1/3，目前已經有80萬顆橄欖樹感染，這種病菌原本只在美洲出現，現在飄洋過海來到全球第二大橄欖油生產國，不僅市場開始擔心橄欖油價將會飆升，而發病的橄欖園區接近釀酒的葡萄園，一旦疫情沒有控制好，不只義大利，甚至整個歐洲農業都要拉起警報。2014/08/28 21:21 -
血案車廂牧師落淚 禱告「抹油醫治」
北捷殺人案後血案車廂首次對外開放，21名基督教牧師進列車禱告、唱詩歌，牧師們一度講到激動落淚，此外，還在車廂各處抹上，象徵「醫治傷痛」的橄欖油，撫慰傷亡者，不過現場發現座椅疑似有案發留下的刀痕，但捷運否認，列車門內也隱約看出有液體被擦拭過的痕跡，不只基督教團體祈福，週五指南宮也確定請菩薩佛像下山，到車廂舉行道教的超渡法會。2014/05/28 12:59 -
拿坡里披薩「求認證」 台師傅拚世界冠軍
台灣出現越來越多拿坡里披薩餐廳，以前是美式披薩的天下，不過因為拿坡里披薩食材講究天然，只用番茄和橄欖油，又比較不油，現代人對食安和養生很重視，拿坡里披薩殺出重圍，越來越多業者，去拿義大利發的拿坡里披薩認證，台灣還有一位拿坡里披薩師傅黃振豪，即將代表台灣在9月份，去義大利參加世界大賽，和全世界500多名選手，角逐冠軍。2014/05/26 19:48 -
吃番茄助孕！ 茄紅素抗氧化增7成精蟲
番茄是很常見的食材，像三明治裡會夾一片番茄，中式料理也有番茄炒蛋，而這些東西多吃，對男性的幫助很大！醫界過去就認為，番茄裡的茄紅素能預防攝護腺疾病，美國研究更進一步發現，茄紅素的抗氧化功能，對精蟲數的增加也有效果，最高甚至能增加7成，是不孕症男性的一大福音！儘管，國內醫界認為，7成似乎太高了，有待商榷，營養師則建議，加點橄欖油，用涼拌沙拉的方式吃番茄，能吃下最多營養素。2014/05/07 13:03 -
綠雷射筆一照變紅 橄欖油立知真假
橄欖油摻假事件告一段落，但市售橄欖油市不是全是真的，一般家庭主婦還是不知道，除了看品牌、標籤成份，一點辦法也沒有，台中有國小學生發現，只要用一支不到300元的綠光雷射筆一照，純橄欖油含天然葉綠素，會變紅色，就是真油，混油或假油不會變色，很容易辨別。2014/04/11 18:02 -
〈獨家〉闖餐飲新招！ 燦坤推自有品牌食用油
跨產業推自有品牌又有新案例，3C通路燦坤買下澳洲橄欖園，趁著去年食安風暴危機，開發自有品牌、賣起橄欖油，號稱能精準掌握油源、無汙染，跨足餐飲觸角越來越廣，但其實開發自有品牌的科技廠例子不少，像是震旦集團與金仁寶集團都推出自有品牌3D列印機，還有台灣大哥大也推自有品牌手機，去年12月銷量還衝上台灣前五大。2014/02/11 13:48 -
「初榨染色」 義橄欖油含銅葉綠素遭退
進口橄欖油又被驗出有銅葉綠素，包含來自西班牙、義大利的2款橄欖粕油，以及一款標榜「初榨」的橄欖油，都在海關被退運，不過最讓人擔憂是，市面標榜「初榨」的都屬於頂級橄欖油，難道也淪陷？專家表示，初榨橄欖油原本就都有天然葉綠素，不需要再加銅葉綠素「增色」，但如果用到的次級橄欖原料會不會加料，沒人敢保證，而面對食藥署陸續驗出銅葉綠素，不只外媒關注，義大利、西班牙油商更打算來台協商。2014/01/15 11:29 -
日草莓、抹茶粉農藥超標 吃多恐致癌
馬上就要過年了，很多人都會買些日本進口草莓和食品，或天冷在家泡杯熱抹茶來喝，但衛福部啟動邊境檢驗，發現由梅村水果行進口的日本草莓，被驗出有6種農藥殘留，其中有4種農藥是不得被檢出，日本綠茶、抹茶牛奶、抹茶粉，也被查出農藥超標，醫生說儘管殘留劑量低，但喝多了也有致癌風險，另外再爆出1萬6千多公斤從義大利進口的橄欖油粕含有銅葉綠素，不符合規定，通通得依法退運或銷毀。2014/01/02 10:32 -
維多利亞又出包 橄欖粕油摻「銅綠」
又有食用油被驗出銅葉綠素，幸好這回在關外就發現！食藥署目前對進口橄欖油跟葡萄籽油，進行最嚴格的逐批查驗管制，11月底到港的維多利亞橄欖油，就立刻被驗出摻有銅葉綠素，而購買的下游廠商是福懋油脂，由於福懋日前已經宣布退出小包裝橄欖油市場，這回業者技巧性的選擇不申請複驗，讓橄欖油退運，保住近70萬貨款，而維多利亞再出包，到底市面上的有沒有問題，眾多下游廠商紛紛強調，安全性無虞，另外今天立法院通過了食品衛生管理法部分條文修正草案初審，將加重黑心廠商罰則，從1500萬提高到5000萬。2013/12/25 16:37 -
〈獨家〉堅持新鮮健康 油農投注心力做好油
市面上橄欖油種類繁多，但要製造真正優質的橄欖油，油農其實要花非常多的時間與心力，首先要把握關鍵的收成期，手工採摘保持果實飽滿，再用機器榨油避免污染，而且能夠精準控溫的好機器，一台要價2千多萬台幣，每天還得花2個小時大清洗，才能榨出新鮮的橄欖油，TVBS採訪小組，帶您到加州看油農的故事。2013/12/25 10:29 -
〈獨家〉橄欖油政治學 國際標準牽動品質
儘管有越來越多的科學方法，可以檢測橄欖油的真假，但美國油品品質的管理，始終沒辦法有效提升，原因就在於複雜的「橄欖油政治」，其實國際橄欖油協會IOC制定的合格標準，是最低的低標，國際間的油品貿易又牽涉著外交關係，加上有許多利益團體施壓，導致ICO遲遲無法進行大規模改革，TVBS採訪團隊，帶您來看橄欖油背後的政治學。2013/12/17 10:49 -
〈獨家〉油品檢驗揭秘 科學方法把關食安
油品安全的把關，很重要的一個環節就是檢驗，美國橄欖油驗證重視科學方法，主要從油的酸價、也就是測試油質新鮮度著手，還要進行味覺測試，一共有20多種方式，可以仔細過濾橄欖油的品質，TVBS採訪團隊，前進美國加州大學戴維斯分校，揭秘美國油品的檢驗機制。2013/12/16 07:57 -
黃金洋芋入料理 看見「原貌」才放心
最近食安問題層出不窮，像是橄欖油沒有橄欖、花生油沒有花生等等，不過食品還是要真材實料。2013/12/03 14:54 -
信義線夯「藏美食」 按摩掀觀光潮！
捷運信義線通車第二個週休假日，人潮依舊不減，民眾除了可搭免費信義線捷運，還能撘車前往沿線大啖美食，大家第一個印象，就是撘車到信義安和站，因為步行到通化街只有20公尺距離，但裡頭有好幾間隱藏版美食，像是中西合璧，巧達海鮮濃湯搭配中式拉麵，甚至是燙青菜業著添加橄欖油和海鹽，跳脫以往肉燥滷汁搭配青菜，吸引懂得熟門熟路老饕來嘗鮮，除了吃！信義線更帶動了按摩觀光熱潮，現在幾乎和士林和西門商圈呈現三強鼎立局面！2013/11/30 18:55 -
金黃鵝油夯！3鵝僅榨250c.c 主婦、餐廳搶
黑心油民眾吃到怕，現在不但自製豬油夯，鵝肉店出品的自製鵝油，業績成長2成，業者標榜鵝油的多元不飽和脂肪酸，和橄欖油類似，比豬油還健康，不過1隻鵝只能榨出80c.c的鵝油，3隻鵝才能榨250c.c，要價就要300元，等於1c.c就要1元，而且鵝油本身就含有肉香味，拿來炒菜，不用放肉絲，就有鵝肉味，現在餐廳、主婦紛紛搶買。2013/11/25 18:15 -
全球食用油危機？專家：美橄欖油不純
台灣爆發食用油問題，不過TVBS採訪團隊訪問到1名美國的橄欖油專家，他指出，其實在美國或歐洲也都有橄欖油不純淨的問題，來自特派記者范琪斐的報導。2013/11/21 13:58 -
西國防混油劣品！ 買前顧客可先嘗
西班牙是全球橄欖油生產量以及消費量第一的國家，光是品牌就多達1500種，西班牙曾經發生橄欖油混油的事件，當時還造成民眾死亡，之後西班牙政府加強檢查，特別是標榜高品質卻低價銷售的橄欖油，都會是優先抽查對象，謹慎一點的餐廳連烹調用的橄欖油都會讓專家以及廚師品油，確保品質以及安全都沒問題，最重要的是瓶身標示清清楚楚，只要一個消費者吃出問題，整批都能立即回收。2013/11/21 10:21
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