味全3度陷油品風暴，據傳魏家人也不吃自家油，而是買進口的橄欖油。去年味全混油案，檢方認定，魏應充明知道大統長基的油有問題，卻指示旗下研究所放水，修改驗收的規格，靠檢驗室「漂白」，明明橄欖油只含1%，其它都是棕櫚油，還教導員工一套話術騙客人，像是橄欖油的深色瓶身，實際是因為棕櫚油含量高，會結晶沉澱，但卻對客人說，是要阻擋陽光照射。
打造上億元實驗室，說要為食品健康把關。味全中央研究所所長鍾美玉：「味全公司對我們的要求，除了政府規定的以外，就是政府沒規定的，我們也要投資我們的費用。」
研究所長鍾美玉現在被起訴打臉，去年的大統長基味全混油案，檢方查出，味全旗下中央研究所，明知道大統的油品色澤不自然，但魏應充卻指示研究所所長鍾美玉，修改放寬驗收規格，讓大統油過關。
鍾美玉：「政府要求的檢驗方法，你們有沒有能力，第3個你檢驗的安定性，我的檢驗人員的能力有沒有到位。」
配合專案SOP，研究所人員還用低價的棕櫚油取代價格比較高的黃豆油，做出98%都是棕櫚油的調和油，還生出一套自圓其說的話術，深色瓶身是要阻擋陽光照射，但事實上，是因為棕櫚油冬天會結晶沉澱，要讓消費者看不清楚，另外加入乳化劑也是為了延緩結晶，但魏應充卻要員工向民眾解釋，那叫抗氧化。
高明話術被檢調揭穿，味全靠自家實驗室「漂白」，產品賣到市面上，瓶身貼上橄欖照，誤導消費者，實際上，橄欖油含量只有1%，被認定為是存心摻偽假冒，除了頂新高層，研究所所長也被起訴。
味全研究所2005年獲得國家食品檢驗認證，研究產品也做採購參考，而味全旗下囊括沖泡、果汁、乳品和油，賣場走一趟，隨處可見味全產品，現在混油案遭起訴，其它產品目前沒有食安疑慮，官方不會要求下架，但味全的食安風波遲遲無法平息，消費者信心也更受打擊。
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