台灣出現越來越多拿坡里披薩餐廳，以前是美式披薩的天下，不過因為拿坡里披薩食材講究天然，只用番茄和橄欖油，又比較不油，現代人對食安和養生很重視，拿坡里披薩殺出重圍，越來越多業者，去拿義大利發的拿坡里披薩認證，台灣還有一位拿坡里披薩師傅黃振豪，即將代表台灣在9月份，去義大利參加世界大賽，和全世界500多名選手，角逐冠軍。
專注地拍打麵團，196公分的身高，在窯爐前幾乎彎腰快90度，身手俐落，不到2分鐘完成一個披薩，這位師傅是27歲的黃振豪，東吳大學商用數學系畢業，拿坡里披薩協會首度在台灣舉辦比賽，黃振豪得到冠軍，9月還要到義大利，和500多個人角逐世界冠軍。
拿坡里披薩師傅黃振豪：「同儕都是往銀行或金融業發展，總覺得自己坐不住辦公室，所以選擇從事餐飲這方面，美式比較像麵包的披薩，然後比較油，或者是像北義的披薩，也是比較脆，也是屬於比較油，然後我覺得拿坡里披薩，就是很天然很健康。」
因為對披薩充滿熱情，去年還去拿坡里long stay兩個月，特別和當地師傅拜師學藝，現在他每天得做上百片披薩。拿坡里披薩師傅黃振豪：「底部要有像豹紋般的焦黑。」
台灣越來越多拿坡里披薩，在美式披薩中殺出重圍，民眾的口味逐漸變化，因為拿坡里披薩講究天然，沒那麼油，看準市場，還有人為了披薩申請認證，台灣第一個拿到義大利拿坡里披薩協會認證的師傅，是這位謝宜榮師傅。
爐面溫度高達400度以上，還得隨時注意柴火狀況，謝師傅的披薩，連麵粉裡的蛋白質比例都得在11~12.8%左右，不用自來水，用礦泉水，因為pH值要控制在6~7，麵糰還得在25度發酵6~8hr，每一步都是認證過的。
拿坡里披薩師傅謝宜榮：「我第一次申請是沒有通過，後來我大概又重複，就重複經過他們的指導，大概在第九個月的時候，就得到一個申請的認證。」
現代人重視食安問題，經過認證的消費者吃的更「甲意」。
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