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春節搭車人潮旺 高鐵獨有伴手禮加倍備貨
過年搭火車四處探親訪友，忘了買伴手禮怎麼辦呢？現在有了新選擇那就是在高鐵車站買，業者看好春節伴手禮市場，從北到南的高鐵站，都不約而同推出獨有的特色伴手禮！像是台南站有伴手禮一條街，總共六個攤子賣椪餅、擔仔麵禮盒；高雄站有網路人氣麵包店的酒釀桂圓麵包，店家加倍備貨，搶著要發過年財！2016/02/03 18:55 -
「酒釀桂圓」接班產品 創意台麵包將出賽！
市面上麵包多種口味，對您來說什麼樣麵包最能代表台灣？冠軍麵包師父吳寶春發起「台灣麵包論壇」，想了解到底目前台灣年輕人對麵包的想法，而台灣蔥花麵包，更是受到外國人青睞2015/05/24 18:30 -
日賣1萬個！桂圓蛋糕小杯裝 成網購夯品
寶珍香桂圓蛋糕是彰化老字號，以龍眼乾做內餡，口感綿密札實，是網購熱賣甜點，老店一開始只做大尺吋蛋糕，顧客反映小朋友吃不完，才改成杯子大小的桂圓蛋糕，沒想到因此闖出名號，一般假日可以賣1萬個，過年甚至賣2萬個，尤其大年初二回娘家，全店進帳70萬元，其中53萬就是賣桂圓蛋糕2015/03/04 14:15 -
太摳！工讀時薪95元 彰化寶珍香挨罰6萬
生產「桂圓蛋糕」出名的彰化市寶珍香糕餅店，被離職工讀生爆料，過年期間打工連續上班20天，5天加班到12小時，領到薪水2萬多元，換算時薪才95元，低於勞基法規定基本時薪115元，業者說，因為工讀生什麼都不會，必須邊教邊做，所以薪資給的低，但承認沒照基本工資有疏失，願意補足差額，但勞工局調查後對寶珍香開出6萬元罰單2015/03/04 14:11 -
珍奶才69卡？ 飲料店熱量標示「算計」混淆
有民眾發現，到連鎖飲料店買飲料，每一種飲料旁邊都有寫上熱量標示，但仔細看，珍奶只有69卡，而薑母茶34卡，薑母桂圓茶更是只有11卡，覺得好奇怪，事後店員才解釋，原來這是每100c.c的熱量，也就是說，實際購買前得按照大中小杯來另外計算，營養師也提醒，除了珍奶之外，冬天熱賣的紅豆拿鐵珍珠等熱飲，熱量也都有將近500卡，想喝熱飲暖身子，最好能先計算過再喝2015/02/26 19:27 -
10道辦桌菜3999元 市區吃逾5、6千元
一桌不到4千元，卻能吃到10道菜色，有魚翅羹、脆皮封肉，清蒸富貴魚、陶板鹽焗蝦等，這樣的菜色若是在北部市區吃恐怕要價5、6千元，內門農會透漏，食材成本一桌控制在3千2百元，但總鋪師必須不計較工資，等於義務幫忙，而食材以內門在地為主，像內門龍眼乾煮桂圓湯圓、內門高麗菜醃製的酸白菜，還有內門的黑豬肉來滷脆皮封肉，另外當地的放山雞則熬成清甜雞湯2015/02/20 18:50 -
劣油風暴／恐黑心油府城「月子餅」也熱銷 業績增2成
受到黑心油風暴影響而受惠的，還有台南人做月子特有的補品「椪餅」，因為它本身不油膩，要吃的時候，得放進台南西港盛產的麻油裡煎，加上雞蛋及桂圓，簡單營養，業績增加了兩成。而這椪餅，現在可成了到府城的必買伴手禮，還有業者把它拿來做成比臉還大的大餅，甚至裝了冰淋淇來賣，十分熱銷！2014/11/03 22:09 -
朋友送的紅酒入餡 百年肉包店賣月餅
鹿港知名百年肉包店，過去中秋節都賣傳統綠豆椪，今年首度推出洋派的「紅酒桂圓松子」港式月餅，老闆說自己滴酒不沾，但累積十多年朋友送的幾百瓶高檔法國紅酒，今年突發奇想，將紅酒拿來當月餅主角，有的是93年份的，價值一萬元也倒下去當餡料！2014/08/19 18:46 -
速食搶客源？ 包子店出奇招留客
現代人每天的早點，有太多可選了，除了傳統的包子饅頭，也可以到西式早餐店吃漢堡薯條，這麼多選擇，雖然讓民眾天天都可以換口味，但也讓不少包子店的老闆擔心，台灣人會因為西式早餐的美味，而忘了傳統的包子。但愁眉苦臉擔憂不是辦法，有業者正面應戰，用傳統的手工製作，打造古早味道，也有業者改良包子口味，研發起司包、桂圓包，牛肉豬肉混搭包等等10幾種新創意，甚至有人是把包子改成用火烤，除了要鞏固老顧客，也要吸引年輕族群的目光。2014/02/12 19:59 -
夯！牛軋糖結合核棗糕 麻將糖邊吃邊玩
過年的時候，難免要吃點小零嘴，但不少人都會煩惱，糖果的種類這麼多，選哪一種比較好呢？為了吸引消費者目光，有業者發揮創意，改造糖果，把傳統牛軋糖，加入了核棗糕材料理的桂圓和核桃，保持牛軋糖的奶香，同時又有點核棗糕的味道，還有造型特殊的糖果，像是麻將糖和錢幣糖，雖然裡面裝的只是一般的水果糖，但獨特造型，還是成功讓不少消費者掏錢。2014/01/26 18:55 -
馬卡龍飄年味 「可愛」商機預訂破500盒
年節送禮多點創意，看準新年一定都要有平安好兆頭，賣米的業者把米裝進平安符裡，150克的容量，煮飯剛好2人份、2碗飯，大陸有客戶一次訂4萬個，150萬進帳；而法式甜點馬卡龍也要應節，外面點綴上鞭炮、春聯，還有舞龍舞獅造型，口味則走中國風，包括桂圓、紅棗、柑橘口味，預估訂購量光過年檔期就能衝破500盒。2014/01/06 19:12 -
業者迎小鴨搶商機 只怕「玉兔」來亂
高雄光榮碼頭的黃色小鴨就要在中秋節登場，從旅遊、觀光飯店、建商到高雄知名的冠軍桂圓麵包店，全都搭著這波黃色小鴨熱潮搶商機。而官方預估，這波為期一個月的黃色小鴨熱潮，可以吸引300萬人次的觀光客，創造10億觀光產值。只是人算不如天算，中秋節當天偏偏有玉兔颱風攪局，就怕預期的大好商機受到影響。2013/09/18 12:33 -
人氣桂圓蛋糕 中市府官網誤植山寨版
彰化人氣桂圓名店已經擁有百年歷史，日前到台中高鐵開分店，但有民眾怕跑錯，特別上台中市政府官網查詢，沒想到卻找到山寨店，讓業者氣炸了，痛批市府網站連結錯誤資訊，任由同業自己打著招牌大發利市。2013/05/04 13:09 -
鳳梨酥無敵？ 6糕餅角逐「第二伴手禮」
鳳梨酥自從2006年當選台北市城市伴手禮之後，成功打響名號，外國觀光客來台灣，幾乎人手一袋，年產值高達250億，但除了鳳梨酥之外，還有很多在地風味點心，也很有特色，北市府為了創造其他伴手禮，舉辦第二伴手禮票選活動，市場銷路前6名的桂圓蛋糕、香蕉蛋糕、綠豆糕、狀元餅、松子酥和牛軋糖大PK，要民眾上網票選，出線的甜點，將會成為「第二伴手禮」，不過這些伴手禮候選人，觀光客說「沒聽過、沒概念」。2013/04/17 12:42 -
【MIT征戰錄】甜蜜戰爭！舌尖上品管 攻陸市場
MIT征戰錄特別報導，今天要告訴您台商的甜蜜戰爭，看看百年老店的桂圓蛋糕進軍大陸江蘇，怎麼急中生智，突破原料不足的困境；而每個月熱銷4萬多個的人氣吐司甜點也在上海開店，破例微調菜單上甜鹹比例，攻佔當地市場。2013/04/13 17:09 -
防H7N9！雞蛋糕舖謹慎 提檢驗證明
大陸傳出H7N9流感疫情，彰化一家養雞觀光工廠，雖然參觀人潮不減，但因為民眾能夠直接接觸雞隻，業者特別提醒，要民眾一定要洗手，也在場內加強消毒；另外使用大量雞蛋的雞蛋糕，還有桂圓蛋糕店，儘管生意不受影響，但老闆說，為了讓消費者安心，每批雞蛋都會提供檢驗報告。2013/04/07 17:50 -
經典賽／送飲料、喝啤酒、嗑壽司 集氣力挺中華
中華隊遠赴日本東京比賽，許多國內民眾和店家都隔海力挺，像是台中有連鎖飲料店推出，上門顧客高喊「中華隊加油」就能免費喝飲料；苗栗則有啤酒餐廳貼出海報，只要中華隊轟出全壘打，全店顧客每人招待一杯生啤酒；至於彰化小吃肉圓，一個折價5元，肉包買5盒再加送桂圓饅頭，力挺中華隊，已經成了全民運動。2013/03/08 15:49 -
趕工！桂圓蛋糕伴手禮 日出貨2萬個
年節到了，很多人都會挑選伴手禮送家人親友，暴增的訂單，讓不少糕餅業最近都在趕工出貨，像是彰化著名的桂圓蛋糕，到農曆年前，每天都要出貨2千盒，也就是超過2萬個，員工得天天加班，還有農會推出的香蕉酥、柳丁酥，訂單也比平常增加3成左右。2013/01/25 19:43 -
〈獨家〉驚！月子餐有玻璃 以為蛋殼吞進肚
在家叫月子餐外送，有些業者用玻璃容器分裝食物，方便孕婦微波，但有孕婦卻疑似吃進玻璃碎片，台中一名蕭太太說，她吃桂圓炒蛋時，感覺自己咬到蛋殼，不以為意，吞下去後才發現碗底有一塊玻璃碎片，警覺到自己可能吃下玻璃，另外她還發現「玻璃碗」頂端有許多破損的小缺口，認為業者把關不夠嚴謹；對此月子餐業者強調，使用的容器是強化玻璃，沒想到還會發生這種情況，將全面改回塑膠容器分裝食物。2012/12/17 18:58 -
「尋找吳寶春」 行政院拚產業維新
行政院將投入百億元推傳產維新，鎖定老店新開的成功案例，像是吳寶春研發的紅酒桂圓麵包，一舉拿下世界冠軍，由傳統市場順利進軍百貨駐點的肉乾店，也是目標之一，以及由第二代開發特色菜單，打進國宴的老牌鐵板燒，都是可借鏡模式，陳冲內閣拚「有感經濟」，希望創造更多名店、擴大產值。2012/08/20 13:49 -
【一步一腳印】夢想+工作+興趣 改變命運的蔥油餅攤
蔥油餅店經營者謝昀芸：「像我們這邊的話，學生都超愛吃的，1個去年畢業的工讀生啊，她就說因為她在減肥，她想要吃一個豆花，但又不會甜的，所以叫我研發一個一個不會甜的豆花又很養生的。」 輕輕刮掉表面一層豆腐皮，嬌弱的豆花是淡褐色，黑棗、紅棗、桂圓的顏色，謝昀芸強調這絕不是豆花粉調的，為了口感，用的凝結劑也不是洋菜，而是珊瑚草，熱量低、不會發胖。謝昀芸：「我都用一半（裝半杯豆花），其他的讓他們（學生）加一些海燕窩，再加一些養生飲料這樣子。」2012/06/10 22:13 -
龍眼顧眼「以形補形」 醫駁網路傳言
桂圓紅棗茶是一般民眾用來養生的飲品，可以改善氣血循環，網路上卻流傳還能「顧眼睛」，有網友分享經驗，說戴了30年隱形眼鏡，因此眼睛受損，停戴卻視力退化，靠天天喝桂圓水讓視力好轉，主要就是因為桂圓「以形補形」，因此桂圓還不能夠去核，真有這麼神奇嗎？西醫駁斥，就連中醫也說，桂圓根本沒有顧眼功效。2012/04/18 12:52 -
烏龍茶燻鴨「桂圓」山葵」入菜 在地食材夯
台灣民眾對「吃」很捨得，飲食業HOT，競爭也相當激烈，不少連鎖餐廳，要維持消費者新鮮感，都會隨季節更換菜單，更流行以「本土食材」入菜，像這個季節，台灣蘆筍正當紅，台東洛神花、草莓、香蕉都是盛產食材，就連傳統產業跨足飲食界，也一口氣推出多種在地食材入菜，嘉義桂圓、山葵、阿里山烏龍茶、黑木耳，這些農產品通通成為創意菜。2012/04/12 18:24 -
就愛豆漿、豆製品 33歲女長肌瘤不孕
先前塑化劑風暴，讓不少民眾改喝豆漿、桂圓紅棗茶之類的飲料，在高雄有一名33歲的陳小姐，本身卻因為每天一杯豆漿，又愛吃豆類製品，攝取過多的大豆異黃酮，現在發現子宮內長了好幾顆腫瘤，導致不孕；醫生還說，還遇過有女性把豆漿當水喝，一天喝超過1500c.c.，過量的結果就是賠上健康。2012/03/28 12:46 -
麵包出國奪獎加持 「冠軍款HOT兩年」
台灣麵包持續在國際舞台上飄香，3位剛拿下世界麵包大賽「團體組季軍」的台灣師傅，張泰謙、林坤緯、黃威勳今天從法國返台，向國人分享這份驕傲，而這些得過獎的口味，也因此多了「熱銷」的機會，像是2年前，吳寶春的酒釀桂圓、米香荔枝麵包，引爆排隊搶買潮，其他店家忙著複製類似口味，就連由吳寶春擔任技術指導的店家，到現在還得趕工消化訂單，人氣熱度不減。2012/03/09 19:28
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