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除夕圍爐不吃桌 自助餐「吃到飽」夯
距離農曆年還有2個月，過去除夕團圓，民眾習慣吃桌「圍爐」，但近幾年算人頭、吃到飽的「自助餐」，越來越熱門，不少飯店餐廳在11月時訂席就已經額滿，因為小家庭越來越多，人數少吃BUFFET，整體價格比動輒破萬的桌菜省，菜式選擇也相對豐富，儘管在除夕這一天用餐，價格比平日貴上一些，但還是很多人搶著訂，甚至有飯店訂席額滿，乾脆把「會議室」改造成餐廳，增加座席，連過去只供套餐的日式餐廳，也選在除夕夜這天搶推BUFFET。2012/12/24 14:13 -
卡位潮百貨！ 「新川味」仍難吸年輕客
俏江南來台展店，卻風波不斷，不少消費者認為，一來價格偏高，二來川菜又屬於年齡層比較高的料理，尤其俏江南所在的百貨裡，其他餐廳大多走都會風格，有充滿夜店氛圍的日式料理，還有採半開放式廚房的義式餐廳等等，因為百貨的定位就是專攻年輕族群，20到30歲的顧客佔了8成，雖然俏江南屬於「新派川菜」，走的是年輕化路線，似乎還是很難擺脫刻板印象。2012/07/14 18:16 -
Makiyo醉惹禍／毆運將風波未息 日式餐廳拒Ma入店
Makiyo和友寄隆輝涉嫌毆計程車司機，遭檢方起訴後，沒想到日前友寄在接受電視專訪時，供稱當初「如果林姓司機不道歉，就要提告」的聲明稿，是經紀公司主導，對此運將家屬已經委託律師，對參與人員提出刑事加重毀謗告訴；另外有一家日本料理業者，也在店門口放置「謝絕Makiyo與寵物入店」的看板，表達不滿。2012/02/13 12:40 -
「蕃茄直徑8公分」標準化 展店有絕招
台灣人愛吃，這2、3年來，讓台灣餐飲產業發展蓬勃，但其實要在激烈競爭中生存，也得有策略，國內一家速食連鎖業者，標榜產品「現點現做」，食材從種植源頭就開始監控，做成餐點，連番茄片的直徑都規定要8公分，理由是這樣被漢堡麵包包覆時，才看得到番茄；而平價日式餐廳，切生魚片、烤雞腿也都有一定規範，把難以量化的口味跟服務通通標準化，讓這些連鎖餐廳分店一間間開。2012/02/06 19:22 -
春節限定999 日式餐、比薩搶外食客
過年假期長達9天，逛街出遊的民眾多，各餐廳業者也搶著爭取外食客，像是日式餐廳推出春節限定套餐，相撲火鍋和生魚片都有折扣，就連披薩也硬要和伴手禮搭上線，在初二這天發送簡訊，說可以送到「娘家」，甚至有燒肉店挑在初二這一天，祭出所有品項「2折」的優惠，在總店更是晚餐時段「2元」吃到飽，吸引民眾一早就來佔位。2012/01/24 19:17 -
「烏龍麵請自炒」 日食攻台瘋DIY
在餐廳用餐，不一定要等大廚上菜，才能品嚐美食，但現在有餐飲業者為了讓客人享受DIY樂趣，客人點鐵板燒，要自己炒熟肉片蔬菜，這股風潮，就連日式餐廳業者也跟上了，把在日本流行多年的大阪燒，正名成「御好燒」引進台灣，同樣鼓勵民眾邊吃邊炒菜。2011/10/23 19:15 -
〈獨家〉「食」在憂心！台、日、美料理 常用美耐皿
其實美耐皿餐盒真的很普遍，不只小吃攤處處可見，包括傳統台式料理、日式甚至到美式餐廳，都能看得到蹤跡，業者就說，會用美耐皿，最主要就是相中它耐摔特性，但如今衛生署打算將美耐皿標準納管，已經連鎖餐廳計畫全面汰換美耐皿，好讓消費者吃得更安心。2011/10/02 18:11 -
魚苗銳減！ 鰻魚價每公斤破千元
台灣鰻魚價格出現50年來最高價，雲林產地價每公斤飆破1000元大關，也就是一尾鰻魚光是成本平均就要200多元，有餐廳業者從今年3月以來調漲了3次鰻魚飯價格，大份的鰻魚飯從250元調漲到350元，雖然總共漲了100元，但還是無法負荷，有消費者乾脆選擇不吃，到日式餐廳改選炸蝦或豬排飯。2011/09/03 12:56 -
〈獨家〉日式餐廳衝業績 高檔明太子吃到飽
日本料理當中的「明太子」，就是是從鱈魚裡取出來的鱈魚卵，通常小小一顆，就要好幾百元，但是現在卻有日本料理店家，推出中午點套餐，明太子就能無限供應吃到飽的大優惠，尤其帶點辣味的明太子，在夏天吃起來格外下飯，不少老饕用明太子配白飯，一次都能吃上2、3碗。2011/07/31 19:21 -
輻射魚恐慌 港「八重菊」日料理關門
日本輻射危機，讓香港的日本料理業者大受衝擊，香港民眾擔心吃到輻射感染的日本漁貨，根本不敢上門消費，「阿一鮑魚」旗下的高檔日式餐廳「八重菊」，率先關門大吉，由於估計可能有上百家日本餐廳倒閉，衝擊到香港人的就業市場，香港特別舉辦試吃會，要提振民眾的消費信心。2011/04/21 17:43 -
保證無輻射！ 日式餐廳推在地漁貨
受到日本核電廠爆炸影響，不少台灣民眾擔心吃到日本的輻射海鮮，讓日式料理業者受到不小波及，不過在基隆一家經營了20多年的老店，老闆堅持每天一大早親自到魚市場挑選，採用當天現撈的新鮮在地漁貨，加上走平價策略，希望能吸引更多饕客上門。2011/04/09 17:41 -
〈獨家〉兒童餐「炸物」當道 日吃2餐難不胖
今天是兒童節連續假期第3天，不少民眾都會外出打打牙祭，但家中有小孩的父母，不知道會不會有這種感覺，那就是，不論你到日式、美式或者義式餐廳，想點兒童餐給孩子吃，但菜單上的內容，卻幾乎少不了炸雞薯條，即使你光顧的是拉麵店，卻也不例外，TVBS替小朋友健康把關發現，這類兒童餐的熱量最高1200大卡，吃一份，就超過衛生署每天建議量的一半，換句話說，外食的小朋友如果中餐、晚餐都吃兒童餐，未來罹患高血壓、糖尿病跟肥胖的風險將大為提高。2011/04/04 18:49 -
〈獨家〉耶誕不吃西餐！ 串燒、左宗棠雞應景
您今年有吃耶誕大餐嗎？許多人第一個反應，都是西式套餐才應景，讓西餐廳幾乎訂位全滿，這可讓中、日式餐廳急得跳腳，因為只要耶誕節的生意一好，跨年也會跟著開出紅盤，所以這回不只專賣川湘菜的中餐廳，在耶誕節這個周末，特別用左宗棠雞設計5人套餐，硬要說是耶誕餐，日式居酒屋也推出「耶誕」串燒組合，希望吸引顧客上門。2010/12/25 18:41 -
〈快訊〉抽驗大型餐廳公安 北市府開罰
因應春節長假，台北市政府抽查大型餐廳公共安全，符不符合規定，下午無預警前往知名的日式餐廳，當場發現有疏失，開出罰單6萬元。2010/01/26 14:58 -
知名濕紙巾 竟驗出含致癌甲醛
知名餐廳提供的殺菌紙巾，可能越擦越髒，消基會檢驗市售濕紙巾產品，結果許多餐廳的紙巾，生菌數超過標準；另外，某日式餐聽以及藥局所販賣專供Baby使用的知名濕巾，則驗出可能致癌的甲醛；記者前往藥局採訪，被點名藥局很吃驚，說廠商提供給他們的檢驗報告是不含甲醛的，但為了安全著想，還是先把產品先下架。2009/06/09 15:20 -
天母百貨戰開打 用日料理決戰
台北市的天母地區，又將引發一場百貨大戰。因為SOGO天母店，即將在星期五正式對外營業，除了特地把美食街設在頂樓，再加上大樓外的玻璃圍幕，增加用餐氣氛，SOGO裡的日式餐廳，還砸重金禮聘日本名廚到台灣親自操刀。為了應戰，強敵新光三越主攻社區客源，用日式低價便當搶商機；倒是已經在天母深根15年的大葉高島屋，決定按兵不動，先觀察市場動向再說。2009/05/20 19:44 -
牛肉蓋飯定食降價99元 份量不減
不景氣，大家荷包縮水，外食消費也變得斤斤計較，有日式餐廳業者，推出牛肉壽喜蓋飯定食，3月底前，不分時段通通降價只要99元，但份量不減，白飯、小菜、湯和飲料，還免費無限量供應。2009/03/06 12:48 -
少了竹科人消費？ 日式餐廳倒閉
有一家日本料理餐廳，當初業者看準竹科人的消費力，在新竹開店，一開就是兩家，價位很高，一客7、800，常常高朋滿座，但或許受到竹科裁員和無薪假的影響，其中一家去年底關門，另外一家，這個月6日突然歇業，員工和廠商討不到薪資和貨款，今天上門搬東西，不論是冰箱裡的水果或廚房的洗碗機，能搬就搬，降低損失。2009/02/09 19:37 -
不景氣謀生術！ 餐廳拚高檔食材
景氣差，老闆要怎麼做生意？除了降價，有些餐廳乾脆提升食材品質！台北縣一間日式餐廳，每天從屏東運送當日新鮮海鮮，推出每盤要價3到5百元的高檔食材，讓客人5百吃到飽，店才開張就真的擠滿人潮，花蓮也有一家高級牛排館，因為生意真的太差，將近7百元的牛排只賣50元，雖然特價3天，但不少人來撿便宜。2008/12/10 19:28 -
高檔日式餐廳便當 超商低價進攻
毒奶事件讓許多民眾對每天三餐，是越來越提心吊膽！便利超商趁機推出鮮食，強調平價又新鮮，不僅傳統的排骨飯比市售的便宜10到20元，現在又和知名日本料理業者合作，推出只要75元的日式精緻便當，價錢只有餐廳的一半，反而讓超商業者業績成長2成。2008/10/21 19:28 -
對食材很堅持！ 老闆赴日本採購
熱門觀光景點九份，有一間很道地的日式餐廳，老闆是個日本人，他對食材相當堅持，一定得回日本採買，所以他每營業3個月後，就得休息2個禮拜，回日本補貨，儘管機票、原物料都漲價，老闆還是不在乎，因為他要讓台灣民眾不用到日本，也能在九份吃到原汁原味的日式料理。2008/07/11 19:23 -
豬排、燒肉優惠多，業者？
物價漲不停，經濟又不景氣，餐廳業者怕天氣熱，生意不上門，紛紛出絕招抗通膨；像是藝人阿雅經營的日式餐廳，原價330元的豬排套餐，只賣10元；而燒肉業者也發給折價券，每份餐點加量不加價，即使賠本，也要在讓饕客在高物價時代可以撿便宜。2008/07/07 16:07 -
阿雅帶頭抗通膨 日式豬排僅10元
物價漲不停，經濟又不景氣，餐廳業者怕天氣熱，生意不上門，紛紛出絕招抗通膨；像是藝人阿雅經營的日式餐廳，原價330元的豬排套餐，只賣10元；而燒肉業者，也發給折價券，每份餐點加量不加價，即使賠本，也要在讓饕客在高物價時代，可以撿便宜。2008/07/06 19:12 -
101餐廳鼠橫行 客見失色倒胃口
來101大樓用餐，居然看到老鼠！這個月出有民眾來4樓的高檔日式餐廳，看到老鼠從餐廳跑到廚房，當場倒盡胃口，101強調這只是個案，並不會要求餐廳停業，目前每個月都會定期消毒2次，未來將會加強控管，只不過101也表示，那隻橫行的老鼠，有可能跑出去了，到現在還沒抓到。2008/02/19 12:56 -
威士忌乾煎明蝦 色香味俱全
台灣人作菜喜歡用米酒料理，不過現在有日式餐廳推出，用威士忌入菜的創意海鮮佳餚，味道如何，一起來看看。2006/09/21 19:49
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