距離農曆年還有2個月，過去除夕團圓，民眾習慣吃桌「圍爐」，但近幾年算人頭、吃到飽的「自助餐」，越來越熱門，不少飯店餐廳在11月時訂席就已經額滿，因為小家庭越來越多，人數少吃BUFFET，整體價格比動輒破萬的桌菜省，菜式選擇也相對豐富，儘管在除夕這一天用餐，價格比平日貴上一些，但還是很多人搶著訂，甚至有飯店訂席額滿，乾脆把「會議室」改造成餐廳，增加座席，連過去只供套餐的日式餐廳，也選在除夕夜這天搶推BUFFET。
服務人員VS.顧客：「不好意思，這是你今天的主菜。」
活龍蝦料理搭上高檔生魚片、壽司吃到飽，五星飯店日式料理餐廳平常供應套餐，搶除夕團圓飯，推自助餐。飯店業者Stella：「比如說像小家庭，他3-4人或者是4-5人，很輕鬆的就可以一桌。」
60道菜，在日式空中庭園旁用餐，一個人要價2880元，不便宜，訂位卻還是已經有9成，西式BUFFET的500個位子更是早就客滿，除夕夜吃BUFFET大熱門。飯店業者徐家瑜：「像這是我們的會議室，這些桌椅到時候，都會撤除改成用餐的桌椅。」
甚至還有飯店訂位滿到要把「會議室」都改成BUFFET餐廳。徐家瑜：「自助餐比較能夠滿足各個階層，各個年齡層消費者，他們對於食物上的需求。」
就是菜色的選擇多，以人頭計價有彈性，飯店BUFFET一個人約1200元起跳，全家5人吃到飽約6000元左右，不必買到動輒破萬元，10人份以上又吃不完的大桌菜，只是依價格考量，5人以下比較適合，人多還是桌菜划算，小家庭帶動BUFFET趨勢，雖然除夕當天價格比平常用餐貴，但台北君品、君悅，台中永豐棧西餐廳都已經訂滿，較平價的BUFFET餐廳4家分店，11月底前也都賣完，高雄金典栢麗廳有9成訂位，義大皇冠還加賣「午餐」，訂到只剩10組。
民眾沈小姐：「傳統的可能還是喜歡圓桌，年輕人我覺得應該可以接受。」
圍爐不再只限一大桌，除夕BUFFET成新趨勢，年夜飯也能吃到飽。
