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吃深海魚汞中毒？ 榮總：過量才有風險
肥美的鮪魚、大西洋鱈魚是不少家庭餐桌上常見的菜餚，但日前榮總發布病例，表示深海魚吃過量，兒童會過動、語言遲緩，成人可能會不孕等，消息一出，很多人嚇到不敢吃魚，旗魚價格從每斤500元跌到250元，飛虎魚也是130元掉到53元，漁民辛苦捕魚，結果卻血本無歸，叫苦連天，今天榮總毒物科主任出面消毒，保證深海魚不吃過量都沒問題，但怎樣叫過量？沒有具體答案。2013/11/07 13:22 -
3歲女童語言遲緩 「深海魚」汞毒惹禍
愛吃深海魚要注意，一名3歲女童從1歲開始，父母每天餵她吃兩餐，用大型深海魚做成的魚粥，後來她因為語言發展遲緩就醫，醫師發現她血中汞濃度，超出世界衛生組織標準40倍，事實上，大型深海魚是食物鏈的最尾端，醫師指出包過鯊魚、旗魚、鮪魚和鱈魚等大型深海魚，容易殘留重金屬，建議避免吃單一魚種，一個禮拜不要超過一次。2013/11/03 13:31 -
【好吃一點訣】紅龜粿包海鮮 綠島「包子」傳統美味
相信很多人都吃過紅龜粿，但您有吃過包海鮮的紅龜粿嗎？綠島傳統的紅龜粿在當地被稱為包子，裡頭包的可是蘿蔔絲跟醃漬過的旗魚乾，除此之外，綠島的粽子也與眾不同，內餡除了常見的豬肉以外，還加上了當地特有的章魚乾，別有風味。2013/10/25 13:58 -
擺攤糾紛！ 知名旗魚串攤老闆遭毆砸店
夜市小吃攤老闆，因為挪了鄰居的機車，對方竟找來多名壯漢砸攤毆人，萬華廣州街夜市一家知名旗魚串攤販，開業14年，生意相當好，上個月23日，攤販蕭老闆和妻子準備擺攤，因為鄰居的機車停在攤位上，蕭老闆把車移開，對方竟撂人毆打他，事後蕭老闆指控警方到場竟然沒有逮捕嫌犯，態度不積極，覺得自己被黑白兩道夾殺，現在要暫時歇業；警方表示一切依法辦理，也鎖定對象，近期會約談。2013/09/06 12:38 -
忌口！日輻汙擴大 醫師：少吃鮪魚、旗魚
很多民眾特別喜歡吃日本海鮮，像是比目魚和秋刀魚，每年都得從日本進口1萬多公斤，不過現在受到日本福島核電廠的輻射外洩情況越來越嚴重，讓鄰近國家像是台灣、韓國，開始擔心當地魚產的安全性，對此專家和醫師都有共同看法，認為像是旗魚、鮪魚這類大型迴游魚類，因為食物鏈和生活習性，有可能會吃到遭汙染的小魚後，累積在體內，建議盡量少吃這些魚類和牠的內臟。2013/09/02 12:31 -
草莓、芽菜、旗魚 專家建議：少吃為妙
你吃下肚的東西，是對健康有益，還是根本在殘害健康呢？美國食品專家，依照農藥殘量、毒素、重金屬等作為標準，把5種食物，列入食品黑名單，包含草莓、白巧克力、芽菜、番茄罐頭和旗魚，這些食品，為何少吃為妙？來聽聽專家的說法。2013/08/26 22:44 -
黑心澱粉／ 澱粉好「毒」！ 華僑市場黑輪業績掉7成
毒澱粉風波愈演愈烈，屏東好幾家知名的天婦羅老店，包括市區裡50幾年老店「老夫子」都受害，衛生局追查它的來源，發現是品信魚丸廠，他們的貨源都來自協奇，還好這魚丸沒問題，但業者不敢再製造黑輪，另外，華僑市場裡原本都得大排長龍的旗魚黑輪攤，業績也掉了5到7成。2013/05/30 19:29 -
毒澱粉全台查99家 老店天婦羅中標
毒澱粉連環爆，知名老店也遭殃，美食節目專訪在潮州開了20幾年的老店大廟口旗魚黑輪，被衛生局查出所賣的天婦羅竟然含有順丁稀二酸，而另外一間老夫子黑輪，上游供應廠商品信魚丸，也被驗出製作的天婦羅和小黑輪有順丁稀二酸，讓店家乾脆先停賣這些爭議產品。2013/05/24 19:22 -
〈獨家〉不走遊客人氣攤 部落客帶嘗「隱藏版」
由部落格帶美食團的優點，就是能靠著美食家的交情跟事前做功課，吃到一般遊客吃不到的隱藏版美食，像是蜜餞店老闆用蜂蜜醃的梅子，不曾對外販售，而這團美食團還打出走的是一般遊客和官方美食地圖沒有推薦過的老店行程，包括有60年歷史的旗魚羹和軟骨肉伴手禮，都是在地人才會推薦的「巷仔內」美食。2013/04/13 18:07 -
〈獨家〉開胃解膩！年菜競爭 生魚片冷盤搶市
過年年菜，很多人都會準備一道冷盤，常見有牛腱切片、烏魚子、鮑魚片、香腸、臘肉、海蜇皮等，現在台灣味的汆燙三層肉、蹄膀也都做成冷盤料理，雲林還有海鮮師傅，集合龍蝦、旗魚、鮪魚、鮭魚等生鮮，做出生魚片年菜拼盤，大廚說，主要因為冷盤開胃解膩，因此年菜裡都喜歡有這一道。2013/01/23 19:17 -
厚切牛肉？香煎旗魚 芥末、羅勒提鮮
今天內行美食，要介紹的是，結合法式口味的創意「握壽司」料理，把內餡包在煙燻鮭魚片裡，用不是日式壽司米，而是法式拌飯，結合南瓜，呈現出不一同的風味，另外還有一道煎魚排，外表和口感吃起來很像厚切牛肉，其實是4盎司旗魚肉，先用紅酒香煎，再淋上大豆、芥末、羅勒製作而成的獨門醬汁，讓魚肉吃起來，口感豐富，更有層次。2012/10/30 11:35 -
老牌旗魚羹！豬肉、番茄熬湯 鮮甜加分業者？
今天的內行美食要帶你來看的是，在台南有一間60年的旗魚羹老店，老闆說自己的旗魚丸是用百分之百的魚肉下去製作，湯頭用三層肉、番茄和高麗菜，配合旗魚丸一起熬煮，整碗旗魚羹充滿蔬菜和旗魚的鮮甜，很多客人一吃就是10幾年。2012/07/30 16:39 -
老牌旗魚羹！豬肉、番茄熬湯 鮮甜加分
今天的內行美食要帶你來看的是，在台南有一間60年的旗魚羹老店，老闆說自己的旗魚丸是用百分之百的魚肉下去製作，湯頭用三層肉、番茄和高麗菜，配合旗魚丸一起熬煮，整碗旗魚羹充滿蔬菜和旗魚的鮮甜，很多客人一吃就是10幾年。2012/07/23 11:36 -
〈獨家〉花枝丸變「魚丸」 旗魚漿、碎肉替內餡
您吃的花枝丸，真的是花枝做的嗎？夜市裡賣的花枝丸，每串15到20元不等，但花枝1斤要價上百，成本不合，就連攤販業者也透露，市面上大多用旗魚漿代替花枝漿，連內餡也用「魷魚絲」或「碎魚肉」代替，再加香料變成花枝味，賣場裡號稱「花枝丸」的商品，也大方寫上成分是「魚漿」；但專業廚師指出，魚漿做的花枝丸腥味重，煮湯沉到底，不像花枝有明顯片狀，市面上的花枝丸，大部分反而成了「魚漿丸」。2012/06/13 19:01 -
旗魚黑輪包特製滷蛋 假日賣上千支
屏東潮州一家開了20幾年的旗魚黑輪老店，包裹在黑輪裡的蛋，不是一般使用的水煮蛋，而是用特製中藥熬煮而成的滷蛋，搭配著新鮮旗魚漿作成的外皮，從外到內不同層次的口感，讓吃過的民眾難忘，假日生意好的時候，一天就能賣出近千支。2012/01/30 11:37 -
【一步一腳印】老海產店大變身！ 異中求同找平衡
當陳品潔和爸爸陳漢霖一起在廚房工作時，父女倆攪拌了旗魚肚、花枝、鮮蝦、蔥段、胡蘿蔔絲，包進腐皮裡的海鮮捲，這可是陳家走紅30多年的招牌菜。2011/12/11 22:01 -
〈獨家〉東港名產多！名人加持、口味創新 搶客
東港開往小琉球的碼頭附近交通亂歸亂，不過20幾萬的遊客，加上一旁以海鮮聞名的華僑市場也是人潮洶湧，因此為當地帶來無法估算的龐大商機，包括新鮮的旗魚黑輪、雙糕潤、櫻花蝦等海味製品，都是遊客最愛，不過要在這麼競爭的環境生存，店家也發展出自己的攬客妙招，包括有的主打明星牌，有人研發新產品，還有人提供完整的觀光資訊，要幫自己殺出一條生路。2011/11/14 19:09 -
沙丁魚也逃不過 海底最快「雨傘旗魚」
海底各種魚類，游得最快的應該算是旗魚，其中有一種旗魚，因為背鰭長的像雨傘，又被稱為「雨傘旗魚」，牠在海底的最高時速，可以衝到120公里，儘管游泳速度已經相當快的沙丁魚群，都躲不過這種旗魚的獵捕。2011/06/20 22:39 -
牡丹蝦、旗魚新鮮吃 海鮮蓋飯大份量
今天的內行美食，要帶您品嘗新鮮肥美的海鮮蓋飯，新北市一家日式料理店，嚴選來自澳洲的牡丹蝦，配上大塊的鮭魚，旗魚以及鮪魚生魚片，放在熱騰騰的白飯上，最後在加個生雞蛋，中等價位，份量十足，讓老顧客一吃就上癮。2011/05/20 10:21 -
天氣怪、魚群亂 黑鮪無蹤先漲1成
原本現在該是盛產鮪魚的季節，但想吃新鮮鮪魚，消費者可能得再等等！因為天候異常，鮪魚季往後延遲1個月左右，1公斤的價格也可能從9百多飆破1千元，養殖的台灣鯛和之前受到寒害的虱目魚，也跟著漲了3到5成，日本的冷凍魚貨，像鮭魚卵和干貝等等，也持續漲價；但也有魚變得便宜，像過年後就該減產的旗魚，現在還吃得到，其他像紅魽和俗稱「煙仔虎」的鰹魚，價格大約都掉了2成，想吃鮮魚又不想花大錢的民眾，可以多多挑選。2011/04/28 00:41 -
意外旗魚季！ 天冷豐收港邊價近對折
宜蘭南方澳的旗魚產季通常是11月到隔年2月，但現在都已經4月了，漁獲量還是相當驚人，甚至是以往的4倍之多；由於產量多，魚貨價格相對便宜，以前1公斤要價150元的黑旗魚，現在價格幾乎對半，反映在市場面，在餐廳點一份旗魚生魚片原本要580元，現在只要480，不只價格變便宜，量也變得比較多，不少民眾都趁現在搶便宜。2011/04/21 09:40 -
罕見！ 台灣西岸捕獲381公斤曼波魚
俗稱「翻車魚」的曼波魚，一般都活躍於東岸深海，不過在苗栗竹南，有漁民以定置漁網，同時捕抓到120公斤的旗魚，和381公斤的曼波魚，漁民原本想就近秤重，沒想到300公斤的磅秤竟然破表，還有小孩也被超大的曼波魚嚇得大哭，漁民說，這應該是台灣西海岸，捕到的最大曼波魚。2011/04/18 11:40 -
〈獨家〉震後效應！近海漁產夯 震前進口蝦漲
日本核災效應，讓台灣漁港魚販的生意受到衝擊，屏東縣東港魚市場，遠洋漁獲鮪魚、旗魚的拍賣價，1公斤才100元，跟以往價格差了一半，反倒是台灣近海捕撈的漁產，成了搶手貨，高雄就有日本料理店，老闆在地震前就從宮城縣海域進了一批葡萄蝦，因為鮮美，價格原本就貴，一隻要500元，地震後停止進口，更是物以稀為貴，現在要一隻就600元起跳。2011/04/07 19:51 -
〈獨家〉有料！三杯雞、海鮮天婦羅 新鮮上桌
你吃過三杯雞天婦羅嗎？屏東有一家賣黑輪的店，老闆娘突發其想，把東港旗魚打成魚漿後，加入九層塔、雞肉，還有鮮蝦、花枝，甚至是南瓜四季豆等野菜，做成了各種口味的天婦羅，由於吃得到一整塊的雞肉、海鮮，口味獨特，意外成了店裡的招牌菜！2011/03/26 00:52 -
愛河賞燈啖美食！ 米糕香Q炸元宵夯
高雄燈會延續到這個月底，光是燈會就湧入大批遊客，不過逛累了總是要吃東西，愛河旁邊就有一家賣了50幾年的米糕，客人說吃起來豬肉香，糯米Ｑ，還有奇特的蒸蛋湯，跟別處看不到的旗魚環湯，也是外地遊客賞燈之餘的嚐鮮美食，另外還有個燈會期間才吃得到的現炸大元宵，酥脆的口感裡頭包著飽滿的甜甜餡料，單日熱賣兩千顆！2011/02/19 18:45
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