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〈獨家〉明潭總統魚12吃 還能做成小籠包
日月潭名菜「總統魚」，除了煎煮炒炸的料理方法，有餐廳變出12種新吃法！有重辣口味的重慶水煮總統魚和麻婆豆腐總統魚，還有口味清淡的「總統魚小籠包」、過橋小籠包，一魚12吃，開價18800元，搶攻嗜吃魚料理的饕客族群。2011/08/18 20:05 -
〈獨家〉「乾炒鴨頭」皮酥香辣 加高湯新吃法
很多人都吃過東山鴨頭，作法是滷過後再油炸，但台中現在有鴨頭的新吃法，滷好的鴨頭不油炸，而是由餐廳師傅用大火不斷旋轉鍋子，乾炒鴨頭，直到鴨頭變成金黃色再上桌，民眾除了可以吃「乾的鴨頭」，還能在吃完鴨頭後淋上高湯，變成鴨頭火鍋，鴨頭兩吃，深受老饕喜愛。2011/08/07 12:38 -
冰店出奇招 黑糖冰磚刨冰口感佳
夏天冰品種類層出不窮，新北市永和一家冰品店，就自創一種新吃法，用黑糖製成冰磚，然後刨成細緻綿密的碎冰，再加上店內特製的芋頭、紅豆等配料，吃起來口感獨特，很受大家歡迎。2011/08/03 12:41 -
日本料理新吃法 壽司食材自己挑
日本料理到了美國有了不一樣的吃法，紐約一家餐廳推出改良式壽司，不但用豆腐皮取代海苔，捲在壽司裡面的食材，還可以任君挑選，可以放新鮮芒果、鳳梨，甚至包酥脆的洋芋片，另外不愛吃章魚的人，大阪燒也可以變成豬肉燒。2011/06/24 22:43 -
風味串燒！豬五花包麻糬 口感甜帶鹹
烤肉串也有新吃法！台北市一家串燒店，學習日本料理的主廚，將帶有甜味的日本麻糬，外面裹上白花花的豬五花肉，放在爐火上烤，在肉8分熟時，淋上熬煮6小時的照燒醬，口感又甜又鹹，深受客人喜愛。2011/06/24 11:36 -
泡麵水餃、泡麵大阪燒 新吃法比創意
泡麵還能夠變出什麼新的吃法？東海大學辦了一場「創意泡麵新吃法比賽」，為了拚5千元獎金，大學生絞盡腦汁，15組隊伍，分別端出泡麵水餃、泡麵沙拉、泡麵Pizza、泡麵大阪燒等等，評審依據創意和色香味評分，泡麵大阪燒獲得評審青睞，拿下「創意泡麵新吃法」第一名。2011/05/12 13:37 -
〈獨家〉豉汁熱炒、雞油清蒸 巨螯龍蝦新吃法！
你吃過波士頓龍蝦嗎？這個時節個頭特別大，一隻就重達一公斤以上，以往都被拿來做成西餐，現在，有中式餐廳業者進口擁有巨螯的波士頓龍蝦，做成豉汁炒龍蝦及雞油龍蝦，說是更能保留鮮甜美味！2011/04/23 14:26 -
〈獨家〉冷凍麻糬新吃法！平底鍋煎 外酥內Q
家裡吃不完的麻糬，該怎麼處理呢？彰化一家麻糬店，教民眾用煎的！這間店裡的麻糬外皮，老闆選用存放2年的圓糯米，因為做出來不會太乾也不會太濕，Q軟度剛剛好，就算從冷凍庫裡拿出來，再放到平底鍋煎也沒問題，會形成外酥內Q的特殊口感，一天熱賣上萬顆。2011/03/27 19:23 -
〈獨家〉新吃法！肉圓兩吃 外皮先吃內餡再加湯
吃肉圓不一定要點湯，南投埔里有這樣一份肉圓，乾湯兩吃！這種獨特吃法，就是先吃外皮，剩下一些肉餡和筍丁，再加入大骨高湯，很多客人就是很愛這一味，儘管物價上漲，目前肉圓一顆小漲5元，但是老主顧可是一點都不介意，現在店裡一天可以賣出2、300顆肉圓。2011/02/11 22:18 -
〈獨家〉牛奶蛋汁+糯米粉 「烤年糕」口感Q嫩
年吃年糕，非得用煎的或用蒸的嗎？那可不一定！雲林北港有糕餅業者，創新吃法，推出「烤年糕」，也就是牛奶蛋汁加糯米粉，攪拌均勻後，倒進烤盤烤30分鐘，外觀看起來很像西式的起司蛋糕，口感QQ的，跟傳統中國年糕口感不同。2011/02/01 19:41 -
切片冷凍放1年！ 老店教吃「春捲年糕」
過年要到了，應景總要吃個年糕，現在有業者推出新口味桂花年糕，不僅肉眼看的到一塊一塊的桂花，聞起來也有桂花香氣，也有業者開發新吃法，年糕包上春捲皮用炸的，吃起來口感外酥內軟；研發新產品，業者各出奇招，也有人應景兔年推出兔子造型饅頭，不僅有眼睛有嘴巴還抹上腮紅，造型可愛，光是一天大大小小就能賣出上千個。2011/01/23 18:54 -
〈獨家〉「爆米香」紹興糯米粥 黏稠酥脆2口感
傳統糯米粥甜甜黏黏，是許多大人、小孩的最愛，現在有了創新吃法！南投有業者，加入「爆米香」的元素，把糯米先用高溫油炸，接著再放到煮好的的紹興酒粥裡，一碗糯米粥可以吃到2種口感，師傅選用當地香糯米，口感又香又Q，再加入碳燒龍眼乾，增加香氣與與甜度，讓這碗糯米粥，有酒香、米香，多層次的口感。2011/01/19 13:22 -
〈獨家〉雪岩燒！鹽巴裹蛋高溫烤 半熟蛋軟Q
雞蛋有新吃法，台南有業者，把雞蛋外殼裹上厚厚的鹽巴，還拿到烤箱內烤，等外頭的鹽巴變硬，就能上桌，撥開蛋殼，裡頭蛋黃還半熟，吃起來不乾澀，帶著淡淡的鹽香味，這樣的獨特吃法，才推出沒多久，一天就可以賣出百顆以上。2011/01/15 19:03 -
創意紅豆餅！ 義式肉醬、青醬入餡超搶市業者？
台灣小吃紅豆餅，經過創意改良，發展出新吃法。台北縣中和在地人都知道，有一家不一樣的紅豆餅，特色就是Q軟綿密的餅皮，口感和蛋糕幾乎一樣，老闆還研發特色口味，把西式義大利肉醬和青醬鮪魚入餡，大獲好評，來看今天的「內行美食」。2010/12/24 16:34 -
創意紅豆餅！ 義式肉醬、青醬入餡超搶市
台灣小吃紅豆餅，經過創意改良，發展出新吃法。台北縣中和在地人都知道，有一家不一樣的紅豆餅，特色就是Q軟綿密的餅皮，口感和蛋糕幾乎一樣，老闆還研發特色口味，把西式義大利肉醬和青醬鮪魚入餡，大獲好評，來看今天的「內行美食」。2010/12/22 11:54 -
臭豆腐用「炒」的！ 麻辣、蔥爆9口味可選
市面賣的臭豆腐，大多以油炸、清蒸為主，但現在還有一種新吃法，就是用炒的！雲林一家餐廳業者，從大陸學到浸泡臭豆腐方法，切塊拌炒，有麻辣、蔥爆和紅燒等9種口味，香中帶臭、臭中帶香的特殊味道，讓愛吃臭豆腐的人，又多了一項新選擇。2010/11/28 12:39 -
【養生好過冬】「炸」水蔘！冬天進補新吃法 5分鐘搞定
冬天冷颼颼，又到了進補的時候，該如何補氣養身？TVBS接下來幾天，將為您呈現一系列進補方式，有的保證您沒見過，有的讓您吃得更營養，在今年冬天輕鬆吃補。今天第一集，要帶您瞧瞧人蔘新吃法，用「炸」的，不是什麼蔘都適合拿來「炸」，水蔘含水量達70%最合適，炸過的水蔘外型跟炸魷魚幾乎沒兩樣，不過相較於人蔘雞或泡酒人蔘，只要幾分鐘就搞定。2010/11/22 19:38 -
〈獨家〉冰的紅豆餅！畫圖+寫字 小吃成禮物
熱呼呼的紅豆餅，是台灣的傳統小吃，不過現在有業者創新吃法，推出「冰的」紅豆餅，抹茶蛋糕餅皮，包入紅豆泥和一大塊麻糬，除了冰涼口感，老闆還會應客人要求，用巧克力醬在餅皮上畫愛心，或是寫上「生日快樂」，讓紅豆餅也能變成禮物。2010/11/17 19:35 -
「在地名產、紅酒吃法」 賣場年菜拚超商
超商預購年菜活動已經起跑，賣場業者不認輸，雖然12月底才開始預購，不過現在已經放出風聲，各家賣場不同花招，有的推出在地傳統名產，有的打出年菜搭配紅酒新吃法，還有人辦起員工試吃大會，而且品項增加1倍！業者預期，業績將比去年成長2到4成。2010/11/15 13:12 -
立冬商機！超商搶推巧克力 暖心
明天就是立冬了，超商也跟著忙碌起來，為了搶攻冬季商機，不約而同鎖定冬天可以增加熱量的巧克力，有高單價的酒餡巧克力，或者棉花糖、抹茶等新口味，甚至還有五榖可可飲品，業者預估業績可以成長2到3成。至於向來是人氣商品的關冬煮，也有雞絲麵新吃法，搭配促銷。2010/11/06 12:54 -
外食省錢料理 古巴肯亞愛吃豬肉
各國外食文化大不同，比如古巴和肯亞兩國，由於經濟不景氣，民眾自動減少外食機會，如果一定要在外面的餐廳點菜，便宜又大盤的豬肉是第一首選，同樣因為物價太貴，平均一星期只買外食2次的英國人，最愛點一份不到台幣3百元的印度咖哩雞，外帶回家，一樣是吃雞，美國人有新吃法，現在出現了「炸雞睪丸」。2010/10/13 22:33 -
早餐大戰「好機車」 行動攤販拚店舖
根據統計，全台外食族早餐市場，一年高達1500億，不過近年來超商搶進早餐市場，讓連鎖早餐店業績掉了一成，為了鞏固客源，有連鎖早餐店推出「行動機車」服務，在路邊定點兜售現做早餐，號稱一天業績幾乎等於一家實體店舖，還有另一家連鎖早餐店，則是推出18種新口味，像是石鍋豆腐也能做蛋餅，至於連鎖速食店，則推出美式餐盤新吃法。2010/10/11 12:25 -
〈獨家〉爆漿一口飯丸！ 傳統米食創新吃法
一般人會把飯糰當正餐吃，中部夜市有業者自創「爆漿飯丸」，一顆一口，外皮用壽司米混合獨門醬料，包入自製起司塊，高溫油炸後，一咬下去，起司就會爆漿流出。2010/10/09 19:10 -
6元包子夯！10年不漲 日售5千個
一般攤販賣的肉包，甚至是便利商店的肉包，一顆10、20元跑不掉，但在花蓮一家包子店，不但一個包子只賣6元，還這樣賣了10年，都沒有漲價。業者一天可以賣到5千個肉包，口味多達20幾種，有德式熱狗捲口味，也有起士培根等新口味。店家不但用低價，更要用不斷推出的新吃法，留住客人。2010/10/07 20:05 -
卡哇伊！刈包有「熊掌」 一天狂賣400份
傳統刈包，現在有新吃法！台中有業者，把刈包做成熊掌圖案，裡頭包生菜、炸雞腿排和蕃茄片，醬汁有多達六種口味可選擇，在熱鬧的逢甲商圈開賣，很多顧客都被可愛的熊掌圖案所吸引，一天可以賣出400多份。2010/09/18 19:45
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