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一般攤販賣的肉包,甚至是便利商店的肉包,一顆10、20元跑不掉,但在花蓮一家包子店,不但一個包子只賣6元,還這樣賣了10年,都沒有漲價。業者一天可以賣到5千個肉包,口味多達20幾種,有德式熱狗捲口味,也有起士培根等新口味。店家不但用低價,更要用不斷推出的新吃法,留住客人。
剛出爐的刈包,2、3個疊在一起,裝進透明包裝袋,工作人員的手忙不停,因為旁邊還有堆積如山的包子饅頭,等著他們。
白茫茫的蒸氣撲面而來,機器蒸籠裡一層又一層,全是等著要包裝出貨的包子,趁熱剝開,除了讓人流口水的香氣,還有飽滿紮實的內餡,和畫面右邊的市售包子比,外皮明顯大了一圈,連肉餡都飽滿許多。民眾:「蔥燒,有點微辣,然後麵皮很Q,皮很Q,裡面的培根也蠻多的,然後吃起來很香。」
拿這家花蓮包子店的肉包,和外頭賣的比一比,外面的蔥燒包重115克賣20元,這家的多了5公克,卻只要8元,用最普通的肉包來PK,左邊市售包子一顆75克,要賣9.8元;這家的肉包,85克只要6元,而且賣了10年都沒漲過價!業者:「以量制價,那我們以前就是作批發,所以我們也是希望用批發的價格,給每一位客人。」
這家包子店從民國74年開始營業,批發起家,價格低又實在,每天可以賣出5千顆,2年前開始作網路生意,下單就要等一個禮拜,超級熱賣。
不只傳統口味賣得好,店家還努力創新,研發新口味,不管是德式熱狗捲,起司培根還是鮪魚口味,都很熱門,不只價格低,店家更求新求變,希望能夠老少咸宜,抓住每一個客人的胃。
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