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FOCUS／葡萄牙「料理革命家」 里斯本磁吸饕家
葡萄牙傳統料理已有600年歷史，在陽光下享受大海滋味，更是老饕的最愛。在里斯本，有位名廚親自出海捕撈新鮮章魚，用新穎前衛的手法，重新解購正宗葡萄牙味道。他的餐廳在2014年，贏得米其林二星，更是里斯本第一家，榮獲此等殊榮的餐廳。2016/11/17 19:42 -
過度捕撈漁產浩劫？ 「限漁+復育」成共識
台灣是名副其實的「海鮮王國」，因為四面環海，漁業資源豐富，但如果過度捕撈，漁業恐怕也有浩劫的一天，像是秋天常吃到的三點蟹，其實在學術研究中，是被列為「黃燈」等級，要消費者吃之前先想一下，因為目前三點蟹資源數量還不確定，就怕過度捕撈，數量越來越少，而目前政府也擬出一些捕撈管制，不管是近海還是遠洋漁業，漁民都得遵守，確保漁業能永續發展。2016/11/16 18:10 -
協助漁民合法捕鰻苗 中市辦說明會
又到入冬捕撈鰻苗時節，為協助漁民取得作業許可，台中市水利局邀集相關單位舉辦會勘說明會，透過注意事項及法令詳細說明，讓漁民安心捕撈鰻魚苗。2016/11/08 09:01 -
FOCUS／北極危機 海冰史上第二少、過度捕撈海床禿
北極海危機重重，今年夏天暖化加劇的結果，導致海冰少了2百萬平方公里，面積是衛星觀測史上第二小，冰層變少意味海洋面積擴大，人類捕撈漁船不斷往北跨界，進到以往被冰層覆蓋的禁撈區，許多高經濟價值的魚類，因為海水變暖，像鱈魚和明蝦也都往北移動，拖網船，為了撈這些高級魚貨，連海底稀有的珊瑚、如果凍般的獅子魚和許多罕見生物一起撈上來，部分北極海的海床已經呈現光禿禿的一片，嚴重破壞生態。2016/10/18 20:02 -
北韓售台漁業權？ 漁業署：沒計畫沒接觸
外傳北韓向台灣出售專屬經濟區（EEZ）漁業捕撈權，讓台漁船可在經濟海域捕撈。漁業署表示，無此計畫，也未與對方接觸，台灣漁船在國外經濟海域作業，也需我政府同意。2016/10/14 12:21 -
多雨、天熱！陽澄湖大閘蟹延遲開捕 體型差
大陸知名的陽澄湖大閘蟹，今年因為天候因素延遲了上市的時間，錯過中秋節，到這兩天才舉行開捕儀式，要讓老饕失望的是雞年的大閘蟹不但上市晚，是量變少、螃蟹的體型也要比往年較小了。2016/09/25 17:30 -
陸漁船越界捕黃魚！ 海巡驚險跳船登檢
適逢金門海域，高檔黃魚魚汛期來到，頻傳大陸漁船越界捕撈，金門海巡加強執法，成功查緝一艘滿載黃魚的大陸漁船「閩惠漁號」，過程中漁船不斷加速逃竄，特勤人員冒著風浪跳上船，並擊發2槍示警，才將漁船帶回。2016/09/24 20:59 -
FOCUS／進餐廳吃「黑兵蛆」幼蟲 美康乃迪克州
人類為滿足口腹之慾，不斷捕撈海中的大魚，魚資源越來越稀少，美國康乃狄克紐哈芬市，有廚師就改良壽司，大量採用海草、野草做壽司，他還會親自到海邊捕捉打破當地生態平衡的入侵物種，還有像是黑兵蛆等各式昆蟲都變成壽司盤上的美味料理，而且不只味美，他端出的每道菜都是視覺上的饗宴。2016/09/21 21:44 -
保存期難控、無「正名」易混用 水產標示亂！
國人平均每人每年吃掉34公斤海鮮，高居全球第四，不過，水產標示問題卻一籮筐，專家指出，保存期限是大問題，因為賣場為了控管品質，保存期限達3分之2就會下架，這些海鮮可能就流竄市面，且這些日期都是包裝出產日期而非捕撈日期。另外，最常見的就是混用，即便現在有食安法規定必須標示品名，但品名並非「統一市場名」，民眾看不懂，不肖業者就能因此魚目混珠。2016/09/19 19:58 -
FOCUS／「食慾之秋」或少一味 秋刀魚價昂難下手
秋天被日本人稱做是「食慾之秋」，也就是許多美食、食材的產季，其中更少不了在秋季盛產的秋刀魚，不過現在不只餐廳業者叫不到魚貨，市售價格還比往年貴了1.5倍，因為日本全國的秋刀魚捕獲量年年創新低，去年的捕獲量只有9400萬噸不到往年的一半，沒想到今年更慘，比去年還少了4成，而驟減的原因包括颱風、天候不佳等因素影響到捕魚業者出海的次數，另外今年海水水溫升高，也使得日本周邊海域的秋刀魚數量大幅減少，漁民們必須得跑得更遠才能進行捕撈！2016/09/16 20:00 -
FOCUS／黑鮪魚漁獲噸數 半世紀來只剩10分之1
黑鮪魚一向是饕客的最愛，尤其在日本，日本黑鮪魚消費量占全球8成，但如今太平洋黑鮪魚資源量跟半世紀前相比，只剩下10分之1，約1.7萬噸，太平洋周邊10國舉行國際會議，商討如何防止資源枯竭，但要如何限漁？各國談不攏，靠捕魚維持生計的漁民也表示很難落實，日本石川縣漁港，今年黑鮪魚漁獲量就少了3成，只能抬高價格降低漁獲減少影響，專家也提醒消費者要考量生態保育，適度消費。2016/09/02 21:11 -
生技調控烏魚性別 帶動相關產業發展
烏魚子是台灣人餐桌上的美食，但由於過度捕撈，加上氣候變遷，野生烏魚數量減少，因此興起人工繁殖魚苗，並利用生物科技調控魚類的性別，增加產量。2016/07/25 20:44 -
洪水襲92隻鱷魚趁亂「越獄」 引恐慌
大陸安徽暴雨成災，現在又多了鱷魚危機，前2天因為洪水將一個鱷魚養殖場，92條揚子鱷游到了附近的農田和池塘， 養殖場雖然動員近30名員工捕撈，但花了4天只抓回5隻，當地民眾人心惶惶，但是官方、飼主卻很淡定，直說揚子鱷不具攻擊性，不用恐慌。2016/07/07 13:08 -
「紅潮」毒藻入侵海岸 智利漁業經濟受創
漁業是智利的經濟命脈，智利更是全球第二大鮭魚產區，最近遭受嚴重的「紅潮」現象，導致大量的魚蝦貝類死亡，海鮮的毒素超出可食用範圍的75倍，政府宣布紅潮警戒，下令禁止捕撈，影響了當地漁民的生計。2016/07/01 10:19 -
宴客過年愛吃魚翅 台灣年殘害600萬隻鯊魚
華人愛吃魚翅，統計顯示一年約有7000萬隻鯊魚遭殘殺，而根據台灣動物課會研究會計算，台灣消耗的魚翅量，換算下來一年要殺害600萬隻鯊魚。但在捕撈鯊魚時，漁民只取魚鰭丟棄魚身方式相當殘忍，除了保育團體發動禁吃魚翅運動，也有不少航空業公司禁運魚翅。2016/06/29 21:53 -
小朋友拿魚網 危險捕撈公園水池錦鯉
台中市后里四號公園，多次被民眾直擊有小朋友帶漁網撈魚，甚至有人會帶釣竿垂釣，實際到現場查看，發現區公所已經設置了禁止垂釣的標語，現場也有加派管理人巡邏，如果看到類似狀況，會勸導、勸導不聽則會驅離，另外像是市區的台中公園，也有廣大的水池，除了有民眾合法划船外，沒有看到有人垂釣，捕捉水池中的魚。2016/06/28 18:41 -
聲納科技探魚 聲波傳遞與反射原理
傳統漁業多半是靠漁民的經驗與直覺判斷，現在捕魚方式也更科技化，現在的漁船大多裝設魚探機，應用聲納的聲波傳遞與反射原理，偵測海面下的地形及生物資訊，就能知道魚群的大小、數量、深度，大大提高捕撈效率。2016/06/06 21:35 -
越籍漁船越界捕撈 不配合跑給海巡艦追
一艘越南籍漁船，4日上午出現在高雄港西南方約150浬，不但越界闖入我國經濟海域，還非法捕撈漁獲，海巡艦艇發現後隨即展開追緝，沒想到這艘越南籍漁船不願配合，還一路跑給海巡艦艇追，甚至用蛇行的方式企圖要脫逃，但最後還是敵不過海巡艦艇夾擊，船上6人全被依法逮捕。2016/06/06 12:28 -
抗議將軍漁港禁撈 漁民毆打官員撕衣
雲嘉南濱海國家風景管理處，19日會勘將軍漁港一處水池時，漁民因為禁止捕撈問題抗議，現場爆發兩波激烈衝突，漁民不但動手毆打七股站主任還撕破官員制服，警方全程蒐證將傳喚動手的民眾到案說明。2016/05/19 21:03 -
FOCUS／暖化！雪地現混種熊 瀕危海豚剩60頭
有句話說：「生命會為自己找到出路」，我們不斷FOCUS極端氣候真正的「冰山一角」就是北極暖化！大受威脅的北極熊因為暖化數量變少，最近竟然冒出新品種，加拿大獵人抓到了一隻疑似「北極熊和和灰熊」生下的混血熊，這也是因為冰原面積變小，讓灰熊活動範圍不斷北移遇上了北極熊才生下混種小熊，報導中有海底貓熊之稱的「小頭鼠海豚」近2年又銳減40%，現在全球只剩下60頭最大元兇就是人類的非法捕撈，一起來關切。2016/05/19 20:23 -
FOCUS／變紅色的海水 智利漁民網空前所未見
南半球智利是全球第二大的鮭魚市場，但最近卻遭受到嚴重的「紅潮之禍」，大量的魚蝦貝類死亡。有專家分析，可能是受到聖嬰現象的影響使得海水急遽升溫，導致藻類大量繁殖，除了魚蝦貝類大量死亡，藻類釋放出的毒素，也使得海鮮的毒素超出標準的75倍，智利政府宣布當地進入緊急狀態，也禁止漁民下海捕撈，但這樣的命令一下，影響到的是數千名漁民的生計，不但漁獲產量銳減，魚市場的價格也開始飆升，民眾從無奈演變成氣憤，紛紛上街頭抗議。2016/05/09 20:48 -
FOCUS／供應亞洲鮑魚饕客 非法捕撈年4千噸
中國人愛吃在國際間向來出名，但為了滿足口腹之慾卻導致大批生物遭到捕殺，像是華人餐廳裡常見的鮑魚很多是來自南非的開普敦，由於養殖品的價格昂貴，導致野生鮑魚非法撈捕問題嚴重，近年來不只數量銳減，還影響到合法業者的生存，此外被列為保育動物的穿山甲也難逃一劫，經常是中國和東南亞野味餐廳裡的佳餚，再加上牠們的鱗片還能做成中藥材，專家警告盜獵情況已經近乎失控，倘若再不想辦法杜絕，幾十年內這種動物恐怕就會消失在地球上。2016/05/04 20:06 -
「德翔台北」油污擴大 恐毀北海岸近海魚貨
「德翔台北」貨輪擱淺，北海岸近海魚貨恐怕遭嚴重衝擊，有專家評估至少需要2到3年才能清除完畢，附近觀光漁港攤商趕緊自清強調主力商品，螃蟹、花枝都是外海捕撈或養殖品質沒問題，但民眾信心多少已經受到影響。2016/03/26 13:18 -
花枝羹、花枝丸價高！ 靠遠洋捕撈量少年年漲
很多人喜歡吃花枝，不管是花枝羹、花枝丸，鮮甜有嚼勁，但花枝產量近幾年都在減少，台灣很多花枝是靠遠洋漁船到其他海域捕撈。農委會的水產試驗所研究3、4年，才發展出人工養殖技術，透過捕撈種魚，繁殖出下一代，目前花枝跟軟絲，一年能有產出2萬尾魚苗。希望未來能以量制價，像產地價每公斤要500元的軟絲，能降到3、400元。2016/03/08 18:28 -
日帝王蟹進口銳減 價格飆漲要價萬元
現在想到日本吃鮮美肥嫩的帝王蟹，荷包恐會大失血，原因在於日俄兩國簽訂協議，加強管制非法帝王蟹的捕撈，導致帝王蟹在日本市場上數量銳減、價格大漲，但卻沒有因讓非法捕撈變少，因此俄國漁船把非法捕獲的螃蟹，全轉出口到中國大陸，從中牟取暴利。2016/03/05 13:44
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