必點 結果共326筆

水餃可以有多少種吃法呢？炸、煮、煎之外，高雄有一間餐廳的老闆娘，就把中式的水餃，加入蘑菇洋蔥白醬，再用義式的焗烤做法，經過不斷的改良和嘗試，研發出中西合璧的「焗烤水餃」，沒想到居然大受歡迎，成了顧客必點的招牌菜。

你吃過生的牛肉嗎？高雄市有位牛肉店的老闆，把每條牛僅有的兩條頂級菲力肉條，經過急速冷凍低溫殺菌後，切片上桌，搭配洋蔥沾生蛋黃，再配上山葵醬油，說是吃起來入口即化，就像是快要溶化的冰淇淋，口感特別沒有腥味，限量供應，成了店裡老饕必點的獨門料理。

今天的美食小鎮PK，要帶您來嚐嚐麵食的好滋味，位在桃園大溪一家麵店，有著50多年的歷史，店家堅持傳統古早味，店裡賣的東西不多，但裡頭不能錯過的招牌小菜「黃金蛋」、「油豆腐」，而「鵝肉」更是顧客上門必點的桌上佳餚；另外在台中清水的麵店，已經傳承到第三代，每天堅持手擀、揉捏，監持百分百純手工，讓死忠的老客人，不管多遠，只要一嘴饞，就會來到這家麵店報到。

歌后鄧麗君，轉眼間已經離開我們快15年，許多粉絲藉由歌聲懷念她，但其實像鄧麗君這樣的巨星，行事作風可是很平民化，從她偏愛的美食就能略知一二，像是永康街知名的牛肉麵，還有她從小吃到大，每次回台灣一定報到的沙茶火鍋，根據服務過她的員工透露，豬腰、豬肝，是鄧麗君必點菜，每回到店裡，一定得吃才過癮。

苗栗頭屋有一家經營超過20年的麵店，顧客來到這裡，必點的就是蛋黃麵，老闆強調，店裡煮的麵條都是他親手製作，而且還多了秘密武器，麵粉裡加了烏骨雞蛋黃，膽固醇較低，QQ麵條中還有淡淡的雞蛋味，也因此儘管配料只有豬肉片、蔥花，一天卻可以賣300碗。

苗栗頭屋有一家經營超過20年的麵店，顧客來到這裡，必點的就是蛋黃麵，老闆強調，店裡煮的麵條都是他親手製作，而且還多了秘密武器，麵粉裡加了烏骨雞蛋黃，膽固醇較低，QQ麵條中還有淡淡的雞蛋味，也因此儘管配料只有豬肉片、蔥花，一天卻可以賣300碗。

歌后鄧麗君，轉眼間已經離開我們快15年，許多粉絲藉由歌聲懷念她，但其實像鄧麗君這樣的巨星，行事作風可是很平民化，從她偏愛的美食就能略知一二，像是永康街知名的牛肉麵，還有她從小吃到大，每次回台灣一定報到的沙茶火鍋，根據服務過她的員工透露，豬腰、豬肝，是鄧麗君必點菜，每回到店裡，一定得吃才過癮。

本週K歌排行榜要介紹的，是大陸創作才子-胡彥斌的「男人KTV」，其實在大陸很流行拼裝歌，胡彥斌這一首歌，就融入了張學友和陳奕迅兩大歌王的招牌歌曲，結果他在2007年發行這首歌的時候，台灣還只有在廣播上宣傳打歌而已，卻很快地引起共鳴，成為去KTV的必點歌。

下個月聽奧藝術月開跑，這當中有一項是存在台灣很久了，但從來沒有這麼結合過，那就是「原住民歌手演唱會」，這群由天后張惠妹領軍的10多位歌手，最近密集綵排，阿妹說他們聚在一起就很亢奮，所以演唱會當天每人只能上台10分鐘，選的歌也很有趣，是部落裡投幣卡拉OK機的必點歌曲！

主播「食」間，我是珮珊，今天要為大家介紹的是，台北市中山區最有名的米苔目，很多人第一句話都會講，米苔目都是吃冰的啊，可是呢，我要告訴大家，熬成湯熱熱的吃，好吃到會上癮的米苔目，來店裡的每一個客人，通通都會點上一碗，現在就讓我們掌聲鼓勵，歡迎今天的主角出場。 來了來了，ㄟ，主角不是這位，女主角(老闆娘)，而是她手上的米苔目啦，到底有多好吃，值得鄭重推薦，我們先坐下來，再來介紹吧。 主播張珮珊：「大家看到這米苔目，柔柔亮亮、閃閃動人，白白胖胖的，而且有透明的光澤，看起來就好Q喔，問一下老闆，聽說你們的米苔目，要5種原料，而且有一定的黃金比例，才可以做成？」老闆娘：「沒錯，對。」 主播張珮珊：「哪5種？」老闆娘：「我們有玉米粉、番薯粉、綠豆粉，然後有一定的比例，黃金比例去調製而成。」 ㄟ，5種，你怎麼只講了3種，其他兩種是秘方，不能透露啊！ 主播張珮珊：「這個湯頭呢，一開始喝下去會覺得，非常的清淡，但是呢，在你嘴巴裡頭大骨熬了，好幾個小時的濃郁，就會慢慢的散開來，其實呢，我本來是不喜歡麵食的，總覺得說，麵條是越吃越多，可是每次來這邊，這一整碗吃完我還要加湯呢。」 吃米苔目，一定要配點小菜，要配什麼呢，大家常常回答兩個字，「隨便」啦！好啦，就是怕你無從選擇，所以老闆在店裡頭設計了「年度排行榜」，所有的名菜都在這上面，排行榜第一名是紅燒大腸喔，每個客人必點的，到底有多好吃？我們聽聽客人的評價。 顧客：「滷得夠味，硬度軟度都剛好，這整條街都已經吃爛了，就這邊最好吃。」顧客：「因為外面都是下清水去燙，它的有滷過，所以口感很好，不會讓你咬不動的感覺，就是很滑順、很軟。」 排行榜上的第二名，就是我們現在這一道沙拉魚卵。主播張珮珊：「來講一下，這是什麼魚的魚卵作成的？」老闆娘：「這是吻仔魚，吻仔魚的魚蛋，選用上好的吻仔魚。」 主播張珮珊：「但是很費工？」老闆娘：「是啊，這真的很費工，像魚蛋進來的話，進貨的話就要先蒸，蒸1個小時，然後蒸好之後再下去炸，炸到金黃色，金黃酥脆的感覺，然後我們在切的時候，用新鮮的高麗菜，高麗菜絲然後搭配著魚卵，再搭配著沙拉，那吃起來的口感是絕佳。」 主播張珮珊：「入口滿紮實，可是味道還滿重的，會很腥嗎？魚蛋的腥味？」顧客：「不會不會，不會不會。」主播張珮珊：「怕不怕年輕人吃這樣，膽固醇比較高？」顧客：「多運動就好了。」 小小的一家店，客人川流不息，而且得動員全家人來經營，紅燒大腸是爸爸的強項，一鍋鍋的滷汁得親自調製，媽媽、姐姐負責鎮店之寶米苔目，從再來米的選擇到湯頭，都靠母女兩把關，一天少說也要賣掉300斤，而弟弟呢，負責採購、批發，當日最新鮮的漁獲。 老闆娘：「妳先試一口，試一口原味看看。」主播張珮珊：「這樣就可以知道新不新鮮，是吧？」老闆娘：「對。」

飲食習慣，經營之神一向是走清淡路線，卻沒想到有個重口味的菜色，麻辣鴨血卻始終吸引王永慶；一家海鮮餐廳的麻辣鴨血，王永慶不但每到必點，就連用完餐還打包5份帶回家，因為三房李寶珠和女兒王瑞華、王瑞瑜，通通都愛吃。

飲食習慣，經營之神一向是走清淡路線，卻沒想到有個重口味的菜色，麻辣鴨血，卻始終吸引王永慶；一家海鮮餐廳的麻辣鴨血，王永慶不但每到必點，就連用完餐還打包5份帶回家，因為三房李寶珠和女兒王瑞華、王瑞瑜，通通都愛吃。

北京奧運剩下2個多星期，這時卻傳出，北京的廚師可能會不夠；因為奧運村包括官員、運動員、裁判，多達730萬人要吃飯，北京卻限制外地廚師進入北京，再加上四川名菜「宮保雞丁」是老外必點的菜，會煮這道菜的廚師，恐怕真的會不夠。

很多人上燒烤店必點的菜就是大腸頭，不過，一家擁有40多個分店的野宴燒肉店，卻被踢爆店內招牌菜大腸頭，用的竟然是已經冷凍3年多的美國進口大腸，進口商坦承這批貨確實放的很久，但是沒壞還可以吃只要經過處理，不過已經引發衛生局關注，今天大陣仗抽查了進口商還有野宴的民生總店。

您吃過蜂巢蝦嗎？外觀看來就像蜂巢一樣，是屏東小琉球傳承了40年的特色佳餚，廚師把現撈的沙蝦去頭，裹上蛋白、麵粉後下鍋油炸，最後再淋上加了鴨蛋的麵粉糊，炸到酥透，吃起來相當酥脆爽口，已經成為饕客必點的招牌菜。

被民眾指控無照行醫的日籍醫師辛島勇，如何認識王又曾，TVBS追蹤發現，原來10年前辛島勇，下榻台北力霸飯店，和飯店總經理陳月鳳結為好友，間接認識王又曾，也常在總統套房，幫他把脈看病，飯店表示，辛島勇對員工很客氣，也很注重養生，每次用餐，必點養身火鍋和魚翅，絕不吃油炸食品，而且辛島勇每個月來，都指定902號豪華套房。

為了要滋補養顏，不少貴婦人選擇的是吃燕窩！有一家餐廳就推出平價貴妃餐，一套780， 從第一道養生茶，到甜品、煲湯，全加進燕窩料理，一餐吃完，將近50公克的燕窩下肚，號稱可以抗衰老，提高免疫力。

總統的國宴私房菜，現在也能預定了。台北一家五星級飯店，最近把兩位前蔣總統、李前總統以及陳總統的國宴必點佳餚，通通端上桌。幾十年經驗的老師傅使出看家本領，要讓尋常百姓，也能吃到元首級的好滋味。

國民黨主席馬英九愛吃什麼早餐，高雄有個阿甘姐最知道，因為有一陣子馬英九頻下高雄，每次晨跑完就到阿甘姐的餐廳用餐，炸鹹魚、炸櫻花蝦，還有豆豉長椒，馬英九每來必點，這幾道菜成為馬英九的招牌菜，連到餐廳的大陸觀光客，都指定跟馬英九吃一樣的早餐。

帶您去嚐嚐雲南美食！去骨的豬頭皮經過炭烤後泡冰水，切片後再加入胡椒、辣油等7種香料，吃起來酸酸辣辣，很有嚼勁，這道菜據說是從滇緬戰爭時困頓環境下的食物改良成的，現在是餐廳中，顧客必點的餐點。

愛吃冰淇淋的人，您知道冰淇淋可是義大利發明的，義大利最高級的餐廳，研發紅酒冰淇淋和白酒冰淇淋，到義大利還不一定吃得到，但台灣有餐廳獨家引進，一球160元，堪稱貴族冰淇淋，但因為熱量超低，口感綿密，可是立委高金素梅和藝人張瓊姿，每次必點的甜品。

TVBS周刊「食尚玩家」特集，成立愛吃鬼俱樂部，上個月是吃張大千宴，今天第二次聚會，帶大家來品嚐「海鮮創意料理」。像是花雕鮑魚、紹興風味的東星斑，都是政商名流必點名菜，今天愛吃鬼通通免費品嘗。

蔡依珊的媽媽經營的「紅豆食府」，算是高檔餐廳，很多名人都曾光顧，連戰一家人也常常去。連勝文每次必點一道「心太軟」的甜點，連戰夫婦則喜歡吃沙鍋火筒排翅，餐廳料理的好味道，也抓住了連家人的胃。

蔣茂發20歲就和蔣公跟來台灣，為蔣家人做菜，他說，每年蔣夫人的生日和耶誕，他都要做一種「放一年都不會壞」的蛋糕，蔣茂發今天也特別一展身手，做了幾道蔣公愛吃的菜，其中一道「五福臨門」，是蔣公過年宴客時必點佳餚。

喜歡看港劇的觀眾，一定很好奇港式菠蘿包究竟有多好吃，讓香港人每到飲茶餐廳必點來吃，桃園一家麵包店，就把這種香港最平民的菠羅包引進台灣，香酥的表皮加上豐富的內餡，讓人大排長龍。