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〈獨家〉早午餐靈魂蛋 「半熟流汁」開店得先修
早午餐很多人認為「蛋」是精華，像歐姆蛋、班尼迪克蛋，這些都是許多人吃早午餐必點料理，因為一端上桌，只要用叉子稍微劃一刀，裡頭半熟蛋黃就會慢慢流出來，滑嫩又營養，經常就讓人食指大動，這兩年來，賣早午餐的店家越來越多，光是台北東區就從兩年40多家店，到現在接近100家，雖然市場很競爭，但還是有人想創業開早午餐店，就有廚藝教室，開班授課，從麵包烘焙到各種蛋的料理，專門教學員做早午餐。2013/12/18 19:16 -
老牌江浙菜失光環 敘香園吹熄燈號
位在仁愛圓環的江浙菜老店，敘香園即將吹起熄燈號，已經有42年歷史，見證了江浙菜輝煌的一頁，曾經因為地理位置位在黨政高層官邸周圍，經常政商名流雲集，從歷屆總統到五院院長都曾上門光顧，像是招牌東坡肉，深獲蕭萬長、郝柏村、吳伯雄等人喜愛，水晶豬腳也是連戰必點的菜色之一，不過隨著飯店、婚宴場合崛起，年輕人口味愛嚐鮮，使得敘香園優勢不再，選在雙十節正式劃下句點。2013/10/09 12:42 -
【好吃一點訣】只能涮3秒！蝦漿裹油條 吃出爆漿口感
今天的「好吃一點訣」帶您到去吃爆漿火鍋，油條裹上手工蝦漿，新鮮現炸，再放進麻辣湯頭裡浸泡3秒，不只吃到酥脆的油條，還有一整塊蝦仁，另外新鮮溫體牛肉片，也是快速涮個2、3下，粉紅色的肉軟嫩鮮甜，是顧客必點料理。2013/09/20 10:44 -
【好吃一點訣】北海道山藥入餡 海鮮煎餅Q彈增口感，業者？
好吃一點訣，帶您來看台中市一家日式燒肉店，除了美味燒肉，客人必點的招牌菜，卻是海鮮煎餅；業者除了用傳統的蝦仁、軟絲等海鮮加內餡，還加入大塊鱈魚增添香氣，另外在用北海道十勝山藥，研磨成山藥泥後，和麵糊、內餡一起攪拌，再倒進鐵盤裡，慢火煎到外酥內嫩，由於麵糊結合山藥，不但有獨特香氣，口感也比一般煎餅更Q嫩。2013/07/01 11:07 -
【好吃一點訣】北海道山藥入餡 海鮮煎餅Q彈增口感
今天的好吃一點訣，帶您來看台中市一家日式燒肉店，除了美味燒肉，客人必點的招牌菜，卻是海鮮煎餅；業者除了用傳統的蝦仁、軟絲等海鮮加內餡，還加入大塊鱈魚增添香氣，另外在用北海道十勝山藥，研磨成山藥泥後，和麵糊、內餡一起攪拌，再倒進鐵盤裡，慢火煎到外酥內嫩，由於麵糊結合山藥，不但有獨特香氣，口感也比一般煎餅更Q嫩。2013/06/30 10:56 -
【好吃一點訣】「香菇」增香氣！ 港式蘿蔔糕老饕必點，業者？
好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。煎得焦黃的蘿蔔糕散發出陣陣香氣，用筷子一夾立刻化開，民眾大口品嚐，港式飲茶餐廳內招牌蘿蔔糕，到訪民眾中8成必點。2013/06/19 17:13 -
【好吃一點訣】「香菇」增香氣！ 港式蘿蔔糕老饕必點
今天的好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。2013/06/19 13:24 -
【好吃一點訣】蒜辣義大利麵 「噴火」料理功夫菜，業者？
您吃過「噴火」料理的義大利麵嗎？好吃一點訣介紹的蒜片辣椒義大利麵，備料只有蒜片和辣椒，主廚灑上白酒，以大火油煎，看似簡單卻是一道私房功夫菜，著重火侯的拿捏，油量和溫度要夠，料理失敗的機率非常大，一不小心義大利麵就會燒焦或變酸，這道考驗主廚功力的料理，成為外國客人必點餐點。2013/06/17 15:51 -
【好吃一點訣】蒜辣義大利麵 「噴火」料理功夫菜
您吃過「噴火」料理的義大利麵嗎？今天好吃一點訣介紹的蒜片辣椒義大利麵，備料只有蒜片和辣椒，主廚灑上白酒，以大火油煎，看似簡單卻是一道私房功夫菜，著重火侯的拿捏，油量和溫度要夠，料理失敗的機率非常大，一不小心義大利麵就會燒焦或變酸，這道考驗主廚功力的料理，成為外國客人必點餐點。2013/06/16 11:04 -
日喝250萬杯！ 奶茶列港文化遺產
什麼在香港人的心目中最具有「世代相傳」的地位和意義呢？香港科技大學華南研究中心，經過3年半的研究，最後在多達477個項目的清單中，將奶茶列入「香港非物質文化遺產」當中，早在1909年的香港報章雜誌中，就有「牛奶茶」的廣告，而且它還是港人每天必喝，到大排檔必點，奶茶的製作也有一套完整的知識體系，它憑著這些特點被列做為「非物質類的文化遺產」，正宗的茶餐廳師傅告訴我們，一杯道地的奶茶，在製作時絕對要撞擊超過5次才能撞出茶香。2013/06/10 22:15 -
【好吃一點訣】雞喝香草水！烤雞放香水檸檬 去腥又營養，業者？
吃香草長大的雞您吃過嗎？屏東九如一間農場推出香草雞料理，標榜雞喝的都是香料萃取出的水，肉質吃起來又Q又香，而且雞在燜烤時，還在裡面放了一顆香水檸檬，據說可以去腥，也成了不少饕客到這裡必點的招牌菜。2013/06/04 17:39 -
【好吃一點訣】雞喝香草水！烤雞放香水檸檬 去腥又營養
吃香草長大的雞您吃過嗎？屏東九如一間農場推出香草雞料理，標榜雞喝的都是香料萃取出的水，肉質吃起來又Q又香，而且雞在燜烤時，還在裡面放了一顆香水檸檬，據說可以去腥，也成了不少饕客到這裡必點的招牌菜。2013/05/27 10:08 -
【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣，業者？
好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。2013/05/01 17:00 -
【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣
今天的好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。2013/05/01 11:06 -
首張美食旅「郵」 米糕三杯雞成主角
美味台菜料理也成了郵票主角，郵局首度推出台灣特色美食郵票，這次把紅蟳米糕、宮保雞丁、客家小炒還有三杯雞這4道菜當作郵票圖案，只是台灣特色美食中，居然出現了四川菜-宮保雞丁，其實宮保雞丁改良後，台灣廚師常用番茄醬取代花椒，在台菜館確實也熱賣；而郵局表示，這4道料理會上榜，是因為民眾在家就能自己DIY，也是上台菜館必點的幾道菜，這次推出4道台菜試水溫大獲好評，未來也將把更多台菜料理做成郵票，讓民眾收藏。2013/01/31 19:13 -
〈獨家〉到萬水生前愛店！宋楚瑜沉默 漸豐腴
陳萬水7月份過世後，宋楚瑜一直難掩悲痛，一度因為傷心過度，爆瘦10公斤，面容憔悴，在陳萬水過世後，宋楚瑜深居簡出，幾乎未曾出席公開場合，對陳萬水深情萬分的他，因為思念妻子，經常到陳萬水生前最愛去的餐廳，品嚐陳萬水必點的生煎包，宋楚瑜相當沉默，看起來心事重重，但氣色體態漸漸回復，豐潤不少。2012/12/29 18:49 -
太懶惰！吃9年霸王餐 判男強制工作
竟然有人白吃白喝長達9年！台北一名王姓男子因為不願工作，寧願坐牢吃免錢飯，出獄後住進遊民收容所，嫌伙食太差，跑到餐廳吃霸王餐，而且每餐還必點啤酒，法官認為王姓男子懶惰成性，不但判他拘役40天，還必須強制工作3年。2012/12/19 11:22 -
傳香半載！ 「排隊滷肉飯」藏市場2樓業者？
今天內行美食要帶您看看，隱身在市場二樓的排隊滷肉飯，有網友打趣地說，這算是滷肉飯界的阜杭豆漿吧，果然記者到場拍攝的１個小時內，老闆完全沒辦法停下來接受採訪，不到11點，民眾就開始排隊，除了滷肉飯，滷蹄膀跟大腸頭也幾乎是人人必點，不過，老闆說這口味沒有祕訣，就是要耗時間。2012/10/11 14:42 -
傳香半載！ 「排隊滷肉飯」藏市場2樓
今天內行美食要帶您看看，隱身在市場二樓的排隊滷肉飯，有網友打趣地說，這算是滷肉飯界的阜杭豆漿吧，果然記者到場拍攝的一個小時內，老闆完全沒辦法停下來接受採訪，不到11點，民眾就開始排隊，除了滷肉飯、滷蹄膀跟大腸頭也幾乎是人人必點，不過，老闆說這口味沒有祕訣，就是要耗時間。2012/10/10 12:42 -
要吃就得等！現做蔥肉餅 抓緊饕客胃業者？
要吃就要吃純手工！就是這樣的信念，讓高雄一間北方麵食小店，一賣就是14年，因為喜歡麵食，店內還研發蔥肉餅，用每天現宰溫體豬肉加新鮮蔥入餡，搭配現桿的麵皮，而且標榜現點現做，也讓這道蔥肉餅，成了上門的顧客必點的招牌。2012/08/03 16:26 -
大把蔬菜加料 乾拌「泡麵」成必點！業者？
今天「內行美食」要為您推薦的是一家位在內湖的店，只要客人上門，有6、7成會點他們的蔬菜乾拌麵，雖然是用泡麵煮，但老闆從食材、醬料上下功夫，蔬菜就有5種以上，大把的放，燙青菜的高湯也用昆布、柴魚等多種料熬煮出來，完全不加味素，深受上班族和學生的喜愛。2012/07/30 16:41 -
要吃就得等！現做蔥肉餅 抓緊饕客胃
要吃就要吃純手工！就是這樣的信念，讓高雄一間北方麵食小店，一賣就是14年，因為喜歡麵食，店內還研發蔥肉餅，用每天現宰溫體豬肉加新鮮蔥入餡，搭配現桿的麵皮，而且標榜現點現做，也讓這道蔥肉餅，成了上門的顧客必點的招牌。2012/07/30 11:38 -
大把蔬菜加料 乾拌「泡麵」成必點！
今天「內行美食」要為您推薦的是一家位在內湖的店，只要客人上門，有6、7成會點他們的蔬菜乾拌麵，雖然是用泡麵煮，但老闆從食材、醬料上下功夫，蔬菜就有5種以上，大把的放，燙青菜的高湯也用昆布、柴魚等多種料熬煮出來，完全不加味素，深受上班族和學生的喜愛。2012/07/25 11:36 -
媽媽味餐館！ 桂筍封肉香滑不油膩業者？
內行美食今天帶您來看，台中市一家餐館，老闆娘希望做給客人吃的，就像做給家人吃的一樣，因此不賣山珍海味，而是以桂筍封肉、豆酥鱈魚、客家小炒等家常菜色，其中桂筍封肉，選用肥瘦均勻的豬肉，滷到軟嫰入味，搭配桂竹筍吃起油而不膩，成了客人必點料理，甚至有熟客幾乎天天上門，把這裡當成自家廚房。2012/07/17 18:22 -
媽媽味餐館！ 桂筍封肉香滑不油膩
內行美食今天帶您來看，台中市一家餐館，老闆娘希望做給客人吃的，就像做給家人吃的一樣，因此不賣山珍海味，而是以桂筍封肉、豆酥鱈魚、客家小炒等家常菜色，其中桂筍封肉，選用肥瘦均勻的豬肉，滷到軟嫰入味，搭配桂竹筍吃起油而不膩，成了客人必點料理，甚至有熟客幾乎天天上門，把這裡當成自家廚房。2012/07/15 12:06
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