好吃一點訣,帶您來看台中市一家日式燒肉店,除了美味燒肉,客人必點的招牌菜,卻是海鮮煎餅;業者除了用傳統的蝦仁、軟絲等海鮮加內餡,還加入大塊鱈魚增添香氣,另外在用北海道十勝山藥,研磨成山藥泥後,和麵糊、內餡一起攪拌,再倒進鐵盤裡,慢火煎到外酥內嫩,由於麵糊結合山藥,不但有獨特香氣,口感也比一般煎餅更Q嫩。
【業者資訊】
匠屋燒肉
(04)2328-7703
◎原新聞請參閱:【好吃一點訣】北海道山藥入餡 海鮮煎餅Q彈增口感
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好吃一點訣,帶您來看台中市一家日式燒肉店,除了美味燒肉,客人必點的招牌菜,卻是海鮮煎餅;業者除了用傳統的蝦仁、軟絲等海鮮加內餡,還加入大塊鱈魚增添香氣,另外在用北海道十勝山藥,研磨成山藥泥後,和麵糊、內餡一起攪拌,再倒進鐵盤裡,慢火煎到外酥內嫩,由於麵糊結合山藥,不但有獨特香氣,口感也比一般煎餅更Q嫩。
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