要吃就要吃純手工！就是這樣的信念，讓高雄一間北方麵食小店，一賣就是14年，因為喜歡麵食，店內還研發蔥肉餅，用每天現宰溫體豬肉加新鮮蔥入餡，搭配現桿的麵皮，而且標榜現點現做，也讓這道蔥肉餅，成了上門的顧客必點的招牌。
發酵好的麵團，用手心的力道搭配麵桿細細推開，外皮厚薄一致後，放進現宰豬肉、新鮮蔥花拌勻的餡料，再放上平底鍋，成型的蔥肉餅，跟一般蔥油餅長得不一樣，連烹調方式都不同，只能用少許沙拉油反覆翻面，讓表皮平均受熱，吃起來才會酥脆。
特別的是在這間店裡，想吃這道招牌蔥肉餅一定要等，因為老闆堅持現點現做。業者：「當天現做，客人要來買的話，我們就現擀皮、現包肉，然後現煎給客人這樣子，就差在這邊，然後本身我們的，我們的蔥肉餅算是比較獨特。」
顧客：「它(蔥肉餅)的肉還滿鮮的，然後那個蔥還滿香的，有那種酥酥脆脆的感覺。」記者：「一般蔥油餅都是圓的？」顧客：「對對對，它是方的。」記者：「看到的感覺？」顧客：「覺得還滿特別的。」
咬下去，滿滿蔥香，現擀的餅皮帶著Q彈嚼勁，讓這道蔥肉餅成了店內招牌，老闆說，新鮮是料理好吃的不二法門，也因為這樣的堅持，讓這間北方麵食小店一開14年，未來還要繼續飄香下去。
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