蔣茂發20歲就和蔣公跟來台灣，為蔣家人做菜，他說，每年蔣夫人的生日和耶誕，他都要做一種「放一年都不會壞」的蛋糕，蔣茂發今天也特別一展身手，做了幾道蔣公愛吃的菜，其中一道「五福臨門」，是蔣公過年宴客時必點佳餚。
熱油下鍋，炒白果，蔣公御廚蔣茂發沒一會兒功夫，立刻變出一桌江浙菜。
TVBS記者廖盈婷：「蔣公和蔣夫人最愛吃的道地江浙菜，今天御廚現身了，而且他今天要為我們來一一揭密。」
蔣公御廚蔣茂發：「請客才會要這道菜，吃了這個比較高尚一點。」記者：「切這麼薄口感比較好？」蔣公御廚蔣茂發：「對，口感好。」
第一道，五福臨門，可以促進血液循還的白果炒鴿丁，蔣公最愛請客時點這道菜。再來是以黃酒、紹興酒醃三天的醉雞拼盤，烤煎八分熟的沙朗牛排，還考驗蔣茂發的刀法。
另外還有一次得用上3尾的明蝦沙拉，更是蔣夫人過年必點年菜，蔣夫人生日、耶誕節，蔣茂發還得化身糕餅師傅。
蔣公御廚蔣茂發：「生日蛋糕是每年都在做，像耶誕節也做蛋糕，一天做不好，水果要用白蘭地威士忌浸的，我那蛋糕做起來，一年放在外面不會壞。」
因為放了最上等的糖和白蘭地，蛋糕不但可口，保存期限也變長，蔣茂發說，蔣公、蔣夫人平常吃得簡單，只有年節請客才會大費周張，不過為蔣家做菜5、60年，現在蔣茂發記得的菜就只剩這幾樣了。
蔣公御廚蔣茂發：「做菜幾道江浙菜我可以，要我再想幾個新的菜，想不出來了，腦子不行了。」
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