歌后鄧麗君,轉眼間已經離開我們快15年,許多粉絲藉由歌聲懷念她,但其實像鄧麗君這樣的巨星,行事作風可是很平民化,從她偏愛的美食就能略知一二,像是永康街知名的牛肉麵,還有她從小吃到大,每次回台灣一定報到的沙茶火鍋,根據服務過她的員工透露,豬腰、豬肝,是鄧麗君必點菜,每回到店裡,一定得吃才過癮。
真的很珍貴,就這麼一張,跟當時年僅16歲的鄧麗君合照,牛肉麵店老闆娘,曾是歌星,更有緣成了鄧麗君同事。牛肉麵店老闆娘王彩麗:「她的人,就像她唱的歌一樣,甜蜜蜜。」
看著泛黃相片,跌進了回憶,也忘不了以往鄧麗君回台,一定來店裡報到;麵條下鍋,2分鐘舀起,才能Q彈有勁,再加湯、加牛肉,順口不膩,蕃茄牛肉麵上桌,不只吃牛肉麵,粉蒸排骨必點。
牛肉麵是鄧麗君最愛,老字號沙茶火鍋,也數度滿足鄧麗君味蕾,肥牛油花均勻,牛五花、毛肚,一樣樣火鍋料,都是一代歌姬鄧麗君,生前念念不忘的台灣味。老闆:「(豬腰)燙太久組織會變硬,失去口感。」
本土精選牛肉,豬腰、豬肝審慎處理,沒騷味,鄧麗君必點菜,得好好護嗓子的她,這從小吃到大的沙茶火鍋店獨門武器,老闆自製沙茶,溫潤香氣,一嚐忘不了,甘香不搶味,搭肉味,恰恰好。
鄧麗君每回出國前夕,得吃過才肯離台;服務生年資10年起跳,全服務過小鄧,忘不了的用餐習慣,忘不了的巨星風采。店員:「不會像大牌那樣,每次來都對我們親切,沒架子。」
就像鄰家女孩,鄧麗君甜美、親切,也不難從偏愛的美食中,窺見不豪奢、平民化的那一面。
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