總統的國宴私房菜，現在也能預定了。台北一家五星級飯店，最近把兩位前蔣總統、李前總統以及陳總統的國宴必點佳餚，通通端上桌。幾十年經驗的老師傅使出看家本領，要讓尋常百姓，也能吃到元首級的好滋味。
無論去鱗除鰭，還是調味勾芡，儘管是2、30年經驗的老師傅，依舊小心翼翼。因為今天要做的，可是國宴級料理。歷史可以追溯到兩蔣總統。
飯店主廚林昌城：「他一般吃的就是江浙的這個口味，最主要他吃喜歡吃一些小吃，跟家鄉點心。」
一道道單人份菜色陸續擺上桌，看似簡單，其實每一道料理，都費工到難以想像。
飯店主廚嚴永裕：「一般傳統的板豆腐用乾淨的布把它壓乾，壓乾了以後用一個網子，比較細的網子，把它磨磨，然後把它捏成像橄欖的形狀，再去油炸。」
就是太麻煩，所以2、30年前有錢還吃不了這道口袋豆腐。兩蔣總統宴請貴賓，必定指名的川揚菜。另外元首雞麵，以西式焗烤手法，製作中式麵點。一開始，是為了一解夫人蔣方良的思鄉之情。
白汁牛肉，清爽上海風味，光滷得花三小時。雪菜黃魚更是少不了，濃濃江浙家香味，同樣成為兩蔣總統最愛。至於到了李登輝總統時期，則特愛排翅。
而陳水扁總統的國宴，走的則是道地本省風。不管宜蘭鴨賞、台南鵝肉都成拼盤上桌。 當然最後不能忘記這道蔣宋美齡的最愛，紅豆鬆糕，一整桌的元首宴，揭開歷屆總統的口味，讓小老百姓，也能嚐嚐高檔的好滋味。
