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紅肉、白肉怎麼挑？營養師授買火龍果4招 加碼曝這處最營養
又到了火龍果的產季，市面上常見紅肉、白肉火龍果，究竟哪一種比較營養？想要挑選好吃火龍果，又有何祕訣？營養師蔡宜庭表示，同重量的紅肉、白肉火龍果相比，白色火龍果膳食纖維含量較高，紅肉火龍果鐵質則較多，各有營養好處。2023/08/18 16:52 -
智慧手錶沾有害細菌！錶帶3材質「95%淪陷」：戴著運動最慘
便利性增加使用意願，雖然稱不上「人人都在用」，但智慧型手錶的用戶確實有在增加，而如同鍵盤一樣，越是頻繁接觸的用品，其覆蓋的細菌量越是驚人；刊登於科學期刊《傳染病發展（Advances in Infectious Diseases）》的一篇研究中發現，95%的錶帶都沾有細菌，其中甚至包含葡萄球菌、綠膿桿菌等有害菌種，在不同的錶帶材質中又以布料、塑膠、橡膠的細菌含量最為驚人。2023/08/18 14:46 -
減脂期小確幸！專家提黑巧克力「4好處」 還能減輕壓力
超市架上的巧克力玲瑯滿目，而按成分的不同，被分為不同的種類，例如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等，但很多人都不知道巧克力的％數是什麼意思。對此，營養師Ricky解釋，黑巧克力的％數代表著巧克力中可可粉、可可脂總固體含量，剩下的就是其他添加物的含量。2023/08/18 05:00 -
很多人煮錯！烹調2類食物「超過這溫度」 致癌又產生毒素
高澱粉、高蛋白質食物，烹調方式有誤恐有致癌危機！營養師提醒，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過130度高溫易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實有致癌性；而豬、雞等含高蛋白質，烹煮溫度超過150度，也會產生有毒物質。2023/08/17 13:58 -
豆芽菜鈣含量高！維生素C高於蘋果 農業部揭「選購4撇步」
豆芽菜清脆爽口，是小吃麵店、鐵板燒的常見食材，但豆芽菜曾傳出添加漂白劑的黑心事件，讓不少人餘悸猶存；營養師指出，豆芽菜是高纖、高鈣的好食材，而農業部也傳授方法，建議選購帶有鬚根、莖細瘦呈現自然淺褐色的豆芽菜，或有優良農產品標章的食材，是食安保證。2023/08/16 12:14 -
月經來痛爆！3食物別再吃了 專家揭飲食秘訣：專治暴躁
對於許多女性而言，月經總造成各種不適的情況，除了腰酸、腹脹還容易感到疲乏無力，產生焦慮或是易怒的情緒。營養師劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」分享常見的「經期飲食」保養，藉由攝取不同營養素，協助緩和身體不適，例如失血過多可補充鐵質、情緒鎮定可攝取「血清素」含量高的食材。2023/08/15 05:20 -
生理期來怎補身體？營養師圖解「不暴怒、減緩經痛」吃法
女生的生理期來的時候，總是會遇到一些不舒服的狀況，加上血液流失，也會比較疲勞無力，甚至有些疼痛會影響到情緒，產生焦慮或是易怒。營養師分享，可以在這5-7天內補足需要的營養素，例如失血過多可以補充鐵質，情緒鎮定可以吃點血清素含量高的食材。2023/08/14 22:26 -
三餐養生！女感冒好不了 醫見「舌頭3症狀」驚：快調整飲食
感冒是一種由病毒引起的上呼吸道感染，對象涵蓋各個年齡層，一般症狀有頭痛、咳嗽、發燒、流鼻水等，通常多休息、多喝水就能慢慢痊癒，不過若一直好不了，就要注意可能是缺乏營養素導致。有名30歲的女性，反覆感冒2、3個月都沒有好轉，醫生一檢查發現她的舌頭出現異狀，抽血報告顯示體內的鐵跟B12含量過低，細問之下才知道，跟她近期的飲食有關。2023/08/13 16:11 -
炸物超級油！專家教「6撇步」甩負擔 加1物減少百卡熱量
許多人愛吃炸物、鹹酥雞，尤其外面包裹的那層香香脆脆的罪惡外皮，更是讓人欲罷不能。營養師彭逸珊表示，這層外皮，翻譯成營養語言就是「澱粉＋油脂」，撇除致癌物不談，光是油脂含量就非常驚人。要怎麼吃才能減輕負擔？簡單6招就能做到，快學起來。2023/08/11 11:09 -
網傳冷凍檸檬能治癌？專家揭真實成分功效 降低細胞癌化
網傳「冷凍檸檬是癌症殺手」，具有殺死癌細胞的能力，比化療強1萬倍，可以破壞12種癌症的癌細胞！冷凍檸檬的驚人功效，在於檸檬皮的維生素C含量，是檸檬汁的5～10倍，只要將洗淨的檸檬冷凍後，整顆連皮直接切成絲，撒在任何食物上，像是米飯、蔬菜、沙拉、湯品等，不但口感美妙，還能治療癌症。但檸檬真的能治癌嗎？2023/08/09 22:49 -
長者當心！脫水恐造成認知障礙 醫師曝「正確補水7原則」
隨著年齡的增長，老年人的身體機能逐漸衰退，身體的水分含量逐漸減少，容易出現脫水現象。醫師提醒長者，喝水是保持健康的重要環節，老人脫水可能會導致腎臟功能受損、尿路感染、便秘、頭暈、虛弱、認知障礙等問題。但喝水方式也需要注意，適量、適時、適溫的喝水方式能夠幫助身體保持水分平衡，維持健康。2023/08/02 11:37 -
營養更甚白飯！醫推「兩種豆」補膳食纖維、蛋白質
常見的綠豆、紅豆營養可不低！營養師許育禎表示，相較於白飯，紅豆、綠豆營養價值更高，尤其紅豆和綠豆蛋白質含量很高，素食者可以多利用，補充蛋白質。2023/07/31 16:15 -
別輕忽！14種「隱藏版食物」鈉含量爆表 吐司竟也上榜
每個人飲食習慣不同，清淡、重口味各有喜好。但是營養師高敏敏提醒，儘管食物沒什麼味道，也可能「鈉含量爆表」，將對健康有害，尤其4類人更應特別注意。2023/07/31 05:00 -
豆漿增肌又降血脂！鈣含量只有牛奶一成 添加1物鈣多多
許多人早餐都會選擇豆漿來當作一天的開始，豆漿也是素食者補充蛋白質的選擇之一。可是豆漿的鈣含量很低，大約只有牛奶的1/10，只要在豆漿內加入一樣東西，就能提高鈣含量。2023/07/28 05:45 -
血壓居高不下！竟是「1魚」害的很多人愛吃 醫警告：鈉含量高
吃魚血壓居高不下！一名年近40歲男子因為腎功能不佳，遵照醫囑攝取優質蛋白質（魚類），然而，男子血壓卻始終過高，絲毫沒有下降趨勢，因此收治入院，沒想到，住院後血壓自然而然降低，事後才得知，原來是因為少吃了1魚類。2023/07/26 23:26 -
她吃鍋1習慣讓眾人喊「母湯」 一票同好聲援：實在忍不住
每個人吃飯習慣皆不同，不少人喜歡吃火鍋時會喝些湯，不過把「整鍋湯喝完」的人確實少見，且湯底的熱量、鈉含量高，恐影響身體健康。一位網友發文，分享自己是「空鍋派」，從小到大吃火鍋都會將湯喝完，但此行為總是被朋友說不正常。貼文曝光後，讓網友驚喊「母湯」，提醒原PO「準備洗腎」，但也意外釣出許多人分享相同習慣。2023/07/26 16:33 -
運送變質？ 刈包名店「花生粉」遭檢出黃麴毒素
台北市一家知名刈包名店的花生粉出現問題。根據台北市衛生局24日公布的檢測結果，這家名店的一批花生粉，黃麴毒素含量超過了規定標準。衛生局衛生稽查科科長李慧芝表示，對傳統市場餐飲業進行的稽查檢驗中，共檢出30件樣本中有一件的黃麴毒素含量不符合規定。2023/07/24 15:13 -
美國年輕大腸癌病患增加 研究：疑攝取過多紅肉.糖份
美國年輕人罹患大腸癌的數量越來越多，醫學團隊研究後發現，50歲以下大腸癌患者，體內的檸檬酸含量較低，可能跟攝取太多紅肉和糖分有關；美國6歲女童不但拉得一手小提琴，還是業餘畫家，未來志願當醫師的她，現在靠販售畫作，所得捐給慈善組織幫助癌症病患；連鎖超市沃爾瑪旗下的自發性組織，在全美各地幫助病童，近期在緬因州的一場活動，幫10歲的血癌男童加油打氣，吸引當地民眾共襄盛舉。2023/07/17 19:55 -
薯條控注意！麥當勞「這沾醬」熱量最高 含高鈉吃了易水腫
每當用餐時間，連鎖速食餐廳麥當勞都是熱門的選項，其中深受大家喜愛的「薯條」更是必點，而除了番茄醬以外，薯條還有不少吃法，像是沾甜辣醬、蜂蜜芥末醬，甚至冰淇淋都是常見的搭配。有營養師統整各式麥當勞沾醬的熱量，同時提醒民眾千萬別忽視它的含糖量、鈉含量，尤其有腎臟病、心血管疾病的患者更需注意。2023/07/15 05:30 -
今年首批日食檢出「輻射殘留」！食藥署攔截 勸說業者退運
食藥署公布邊境監測檢驗出今年首批有「微量輻射殘留」的日食，是一批從日本愛知縣進口的「越桔萃取物」，檢出銫-137含量15.7貝克／公斤。食藥署指出，雖檢驗未超標，但食藥署仍勸導業者將此產品退關，業者已表明不會輸入該款產品，未來將持續重點檢驗水產品。2023/07/12 15:22 -
網紅熱賣飲料對童促銷 咖啡因含量等於6罐可樂
孩子們的暑假活動總讓父母傷腦筋，去哪兒才安全？美國多州陸續傳出戲水危機，有幼童在泳池邊跌落、也有海灘因水中細菌含量過高而關閉。不過，最糟的是「TikTok挑戰」再度害死人，阿拉巴馬州救援隊統計，半年來已有四人跟隨TikTok挑戰，從高速行駛的船上跳入水中摔死。網路推播與行銷常讓人失去判斷力，英美兩大網紅去年起聯手促銷一款名為「Prime」的能量飲，讓這款飲料成為孩童界冠軍流行產品，可怕的是，飲料成分根本兒童不宜，咖啡因含量超高，等於六罐可樂。2023/07/10 19:51 -
愛吃麥當勞早餐！營養師憂「鈉含量炸彈」 教戰選擇3大標準
作為速食店的龍頭之一，加上出餐速度夠快、種類選擇繁多，麥當勞向來都是大人小孩的首選之一；不過僅管早餐跟正常時端供應的餐點內容相比「相對健康」，仍是有可能攝取過多的熱量，對此營養師高敏敏提醒，長期食用的情況可能造成「水腫」、「高血壓」等情況，甚至一份大早餐就會超過整天需要的納含量的一半，提醒在選擇上千萬要忌口。2023/07/04 18:12 -
芒果控看這邊！ 「12種芒果品種」營養含量、熱量懶人包
吃芒果的季節到了 你家都吃哪一種？芒果就是有這麼多品種～都認識它們嗎？夏日喜歡吃冰涼的芒果 吃對份量就有滿滿營養、不怕醣份爆表了!2023/07/04 14:46 -
深海魚重金屬含量易超標？醫：取決於生長環境和飲食習慣
魚類重金屬含量的問題，的確是值得關注的食品安全議題。2023/07/04 09:50 -
快洗枕頭套！研究曝「比馬桶座髒1.7萬倍」：1週沒洗就爆量
除了毛巾、被單等日常用品之外，枕頭套的定期清潔也很重要！美國近日一項研究指出，倘若超過一週沒有清洗枕頭套，那附著的細菌含量將達到馬桶座的1.7萬倍「甚至更多」；更建議每24天就應該更換或清潔枕頭套，避免造成感染。2023/06/28 11:32
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