網傳「冷凍檸檬是癌症殺手」，具有殺死癌細胞的能力，比化療強1萬倍，可以破壞12種癌症的癌細胞！冷凍檸檬的驚人功效，在於檸檬皮的維生素C含量，是檸檬汁的5～10倍，只要將洗淨的檸檬冷凍後，整顆連皮直接切成絲，撒在任何食物上，像是米飯、蔬菜、沙拉、湯品等，不但口感美妙，還能治療癌症。但檸檬真的能治癌嗎？
台灣事實查核中心查證，雖檸檬有豐富營養素，但目前沒有人體科學研究證明，多攝取檸檬有助治療癌症，傳言的說法過度誇張，為部分錯誤訊息。
檸檬皮可以治療癌症？無科學證據
台北醫學大學附設醫院血液腫瘤科主治醫師謝政毅指出，檸檬富含維生素C，曾有大型科學研究意圖驗證維生素C的效果，但結果都發現，有沒有吃維生素C與身體狀況無關，「檸檬固然有其營養價值，但傳言宣稱可用檸檬治癌、破壞12種癌細胞的說法太誇大，目前也沒有人體科學證據可供證明」。
癌症關懷基金會董事暨營養師黃淑惠表示，目前有部分動物及體外實驗發現，柑橘類水果含有的檸檬苦素、生物類黃酮，具有很高的抗氧化、清除自由基能力，有助免疫調節；也有研究發現，檸檬苦素有潛力用作抗菌、抗病毒的研發。但目前並無人體試驗，傳言的說法有其學理基礎，但宣稱的效果過於誇張。
黃淑惠說明，檸檬苦素等營養素可以抗癌的理論基礎，來自其抗氧化、對抗自由基的能力，體內若有過多自由基，會攻擊正常細胞、造成細胞病變，因此增加抗氧化能力，清除過多的自由基，有助維持細胞健康，也可能有助降低細胞癌化、腫瘤增生的風險；但並非吃檸檬或檸檬皮，就能讓已經癌化的細胞消失或清除，兩者是不一樣的概念。
黃淑惠提到，目前實證結果發現，柑橘類水果如葡萄柚、橘子、柚子、檸檬的果皮，都有不錯的抗氧化能力，並不僅限於檸檬皮；如果要食用果皮，必須注意可能有農藥殘留、果蠟的問題，一定要徹底清洗乾淨、泡熱水，去除果蠟再食用。
◎ 本文出自／台灣事實查核中心
原文請見：冷凍檸檬吃下肚竟能治癌？檸檬皮維生素C超高能殺死癌細胞？吃果皮前要先做2件事
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