許多人早餐都會選擇豆漿來當作一天的開始,豆漿也是素食者補充蛋白質的選擇之一。可是豆漿的鈣含量很低,大約只有牛奶的1/10,只要在豆漿內加入一樣東西,就能提高鈣含量。
營養師林俐岑發文表示,營養均衡對於三高患者是非常重要的,她也建議有高血脂的患者,在攝取蛋白質時,盡量一半以上要是來自於植物性蛋白的食物,例如,豆漿、豆腐、豆干、豆皮、毛豆等,肉類則以白肉(雞肉)為主較好。
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而這幾年熱門的植物奶,大家最常選擇的就是豆漿,林俐岑也分享了4個豆漿對於身體健康的效益。
豆漿含有豐富的膳食纖維與好脂肪,能夠幫助代謝膽固醇、吸附飲食中的油脂,並降低罹患心血管疾病的機會。
二、幫助體態管理:
豆漿的熱量低且富含纖維,是減醣飲食的良好飲品,不僅穩定血糖之外,還能增加飽足感。只要餐前喝一杯,就能減少當餐的食量,可以避免減肥時肌肉的流失,幫助做好體重管理。
三、幫助增肌減脂:
豆漿是低脂並含有豐富植物性蛋白質的健康飲品,適合重訓或肌耐力的人,而在運動之後喝一杯豆漿,可以提高肌肉修復及促使肌肉合成
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四、提供飽足感:
豆漿含有豐富的膳食纖維、好脂肪,也因為具有飽足感,所以是餐間肚子餓、嘴饞、想吃宵夜時,非常健康的飲品選擇。
最後林俐岑補充,許多人因為有乳糖不耐症,所以想要改喝豆漿來補鈣,但其實豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10,若想要補鈣的話,可以在豆漿內加入黑芝麻粉,這樣就能增加高鈣含量,或選擇攝取其他鈣豐富的食物。
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