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剩菜倒馬桶阻塞 7歲女童遭鐵條抽打
是管教還是虐待呢？新北市一名七歲蔡姓女童，被生母發現，臀部瘀青，腫得像紫色桃子一樣，女童生母質疑，遭到父親以及同居人虐待，女童父親出面澄清，上週是孩子把剩菜剩飯沖進馬桶又說謊，才會體罰，以往做錯事也都會這樣管教，只不過這回，同居女友太生氣，拿了晾衣服的鐵條抽打30次，出手過重才會造成大片瘀青，女友事後看了也很心疼，儘管父親後悔，但社會局已經介入了解。2014/07/22 11:57 -
剩菜怎保存？ 真空包裝機賞味期加倍
過年最忙的就是家庭主婦了，不但要採買年貨，還要料理豐盛的年菜，之後收拾吃剩下的食材、剩菜也讓媽咪好困擾，該如何延長保存期限，該如何讓食物永保新鮮口感都是課題，現在有業者利用真空原理，推出食物真空包裝機，肉類、蔬菜、熟食、餅乾全部都可以保存，號稱賞味期加倍，但一台要價不便宜，將近6千多元，因此也有業者推出比較平價的真空保鮮盒，搭配一支小小的真空棒，手動抽出真空，也能達到同樣保鮮效果。2014/01/31 17:24 -
「隔夜蔬菜」別碰 致癌物質恐下肚
一般觀念裡，都覺得綠色蔬菜多吃多健康，但其實怎麼吃這些綠菜其實更重要，因為很多家庭主婦習慣留剩菜到隔天再吃，容易產生大量亞硝酸胺，吃到肚子裡會形成致癌物質，而綠葉蔬菜用燜煮的方式，例如煮火鍋，也可能將亞硝酸胺全煮進湯裡，另外像是β胡蘿蔔素，攝取過量也可能從原本的防癌聖品，變成致癌物質。2013/12/24 23:11 -
總舖師菜色重現 27秒大火炒鱔魚
電影「總舖師」中有許多古早菜，喚起觀眾的回憶，像「菜尾」，是集合剩菜料理成的大雜燴，苗栗有家餐廳業者，發明一道「五味雜陳」，和「菜尾」有異曲同工之妙．還有，女主角在戲中，挑戰的大火炒鱔魚，台南師傅也實地示範。2013/08/26 19:39 -
每年浪費食物13億噸 40%食物被丟掉
今天是「世界環境日」，今年的主題是「減少剩菜救地球」，因為每年全世界浪費的食物高達13億噸，將近40%生產的食物，根本沒有被吃下肚，這些食物足以餵飽，3個地球上飢餓民眾，聯合國因此呼籲，要大家減少食物浪費，從吃剩菜做起，號召全球民眾一起動腦，分享「剩菜創意食譜」。2013/06/05 22:26 -
【好吃一點訣】50種食材熬煮 重現「古早味菜尾湯」，業者？
全台各地熱炒店林立，但如何在競爭激烈的市場，走出自己的路線？「好吃一點訣」要帶您看台中一家古早味熱炒店，把50年代傳統辦桌，用打包剩菜煮成的菜尾湯，改用50多種新鮮食材，熬煮20小時後，重新呈現，大受4、5年級生客人喜愛，熱炒店賣美食也賣回憶，也賣出好業績。2013/04/29 16:48 -
【好吃一點訣】50種食材熬煮 重現「古早味菜尾湯」
全台各地熱炒店林立，但如何在競爭激烈的市場，走出自己的路線？今天的「好吃一點訣」，要帶您看台中一家古早味熱炒店，把50年代傳統辦桌，用打包剩菜煮成的菜尾湯，改用50多種新鮮食材，熬煮20小時後，重新呈現，大受4、5年級生客人喜愛，熱炒店賣美食也賣回憶，也賣出好業績。2013/04/28 10:16 -
陸解放軍節約新規 變花樣吃剩菜
大陸中共總書記習近平上台之後，嚴格要求反腐跟節約，最近大陸軍方就下令，所有的軍隊都不能浪費食物，結果這道命令，最後變成對伙房兵的廚藝大考驗，吃剩的冷飯要做成飯糰，就連外觀受損或是快要壞掉的水果也要做成果醬，想辦法讓官兵吃下肚子。2013/02/21 18:53 -
DIY「糖果派、堅果巧克力」 年節剩糖變身
過年除了剩菜，吃不完的糖果也是頭痛問題！家事達人教撇步，其實軟式糖果可以用來做糖果派，硬式糖果可以變身當砂糖用，巧克力跟吃不完的瓜子或堅果類結合，也能變成新點心。2013/02/15 12:38 -
「光盤行動」抓貪官 陸餐廳爆退桌潮
大陸經濟起飛，社會形成吃飯奢華，講究檔次闊氣，和官員花公款吃喝等狀況，官方開始下令整頓，媒體出現所謂「光盤行動」的口號，意思是剩菜吃光不浪費，還有地方官員馬上被逮到，花7萬台幣吃飯報公帳，火速下台，這樣風聲鶴唳的氣氛，結果北京餐廳立刻爆發退桌潮，生意大受影響。2013/01/27 17:33 -
回收剩菜再上桌 陸客退訂、餐廳歇業
台東太麻里知名的「白沙灣」餐廳，被職離員工爆料將剩菜回收，再重新拼盤端給顧客！消息曝光，儘管業者認錯並開除店長，但商譽已經大受影響，被旅行社列為黑名單，紛紛退訂，業者經營不下去，宣布歇業，而藝人陳志強的父母，在高雄開的牛肉麵店，也因為回收小菜，改名再重新開店，但犯下餐飲業大忌，生意還是大不如前。2013/01/11 09:50 -
知名餐廳回收剩菜 拚盤再端上桌
位於台東太麻里一間餐廳曾被多家美食節目報導，專接陸客團，小有名氣，但現在遭離職員工爆料，將客人吃剩的剩菜，回收後重新拼盤，再上桌端給顧客，業者追查後，發現竟然是新任店長省成本，讓顧客吃剩菜，對此公開道歉，而其他業者就說，避免浪費也會將剩菜打包，給獨居老人或是員工帶回家，但會選擇菜色完整或是炸物類才回收，比較衛生。2013/01/08 19:14 -
美媒：主廚推薦皆爛菜？ 國內業者駁
美國最近有一份報導，揭露了餐廳鮮為人知的秘密，包括把快壞掉的食材當主廚推薦，或是剩菜做成濃湯，甚至使用蛋粉做炒蛋，不過消息傳回台灣，讓餐廳業者直呼不可思議，強調國內的主廚推薦菜色，大多是針對首次上門顧客設計的菜單，不可能使用快壞掉的食材。2012/08/10 13:13 -
台鐵便當好吃有特色 大陸派人取經
台鐵便當是很多人搭火車就想品嚐的道地美味，一個60或80元，便宜又好吃，遠近馳名，連大陸都要派人來台灣取經！原來大陸動車上銷售的「盒飯」，一個要價人民幣35元，相當於台幣160元，然而菜色遭到旅客批評，就像「把幾天前的剩飯剩菜，拿出來微波加熱」，又貴又難吃，大陸鐵道出版社將派人，向台鐵學習好吃又有特色的火車便當。2012/05/23 13:22 -
照片差很大！丼飯稀疏 民眾：像剩菜
有許多民眾都會看店家的DM照片，決定要不要買某一種商品，不過有網友質疑到連鎖丼飯專賣店所買到的椒麻雞肉丼，跟照片「差很大」，不僅蔬菜變得很稀疏，雞肉雖然同樣都切成5塊，不過也好像擺不滿整個碗，就有民眾直呼看起來像「剩菜」，但實際上照片與實品有落差的商品還不少，無論是速食店的漢堡或是超商的便當，多少有點差距。2012/05/05 18:25 -
女工打包飯店剩菜 遭「竊盜罪」開除
在南京一名五星級飯店的女工，每天看飯店將自助餐的剩菜倒掉，覺得非常浪費，於是私下將客人剩下的食物，打包回家給兒子吃，沒想到反而被飯店高層以竊盜罪名開除，不少大陸民眾替這位婦人說話，認為節約不浪費食物有什麼不可以。2012/03/01 13:37 -
年糕大變身 加「棉花糖」成創意甜點
過年期間，婆婆媽媽們都會準備豐盛的年菜，難免吃不完，剩菜該怎麼處理？家事達人提供一些撇步，讓剩菜大變身，像是年糕加上棉花糖，成為嶄新的甜點，喝剩的湯頭加上剩飯，也能變成日式雜炊，甚至冷盤剩菜也可以有巧妙變化，不妨來個年菜料理大改造。2012/01/27 19:23 -
剩菜變身！ 「焗烤蘿蔔糕、蘋果年糕塔」
年初四吃完大餐，婆婆媽媽最頭痛的，就是冰箱一堆吃剩的食材，尤其是家家戶戶蘿蔔糕、甜年糕，一買就是一大塊，總是吃不完，其實加點巧思就能讓剩菜變身，像是中西結合的焗烤蘿蔔糕，或是把甜年糕結合紅豆湯或水果，與眾不同的新吃法，更能吸引家中已經吃膩的小朋友。2012/01/26 19:16 -
年糕變身健康火鍋 年菜剩菜整形
過年快到了，婆婆媽媽們都會準備豐盛的年菜，但往往份量都多很多，除夕夜、大年初一過完，剩下的年菜怎麼處理呢，倒掉又很浪費，現在有營養師要教大家年菜大改造，讓剩菜變成美味料理，像是年糕可以加雞肉、蔬菜變成健康火鍋，而炸魚煮湯加青蒜，清爽熱量又不高，剩下的雞肉也可以煮粥，方便又營養。2012/01/04 12:43 -
陸媒臥底快餐 揭露用剩菜瀝回收油
一家店一天的顧客，有1600人次，等於每天要翻桌，擁有神奇的經營實力，是大陸本土快餐品牌「鄉村基」，這兩天本來要大肆慶祝紮根15周年，結果四川成都的媒體，臥底進餐廳的廚房，工作1個月發現，廚房裡又是使用剩菜的回收油，又是死老鼠，畫面PO上網，引發四川餐飲界一片嘩然。2011/11/24 11:38 -
從涵管內被拖出 格達費新影帶曝光
格達費遭到擊斃，他生前的最後時刻，又有一段新影帶首度曝光，這段畫面是反抗軍從涵洞內找到格達費後，把他一路拖出來，並且對他拳打腳踢，暴力相向，另外根據報導，格達費最後逃亡生活相當落魄，居然落到必須在廢棄民宅中，尋找剩菜剩飯裹腹。2011/10/24 16:29 -
47%葉菜硝酸鹽過量 水煮避烏嘴病
吃蔬菜現在不僅要擔心農藥殘留，還要當心硝酸鹽，環保團體主婦聯盟自行抽驗了市售的蔬菜，結果在123件中發現59件的葉菜，硝酸鹽含量超過歐盟標準，不合格率達47%，國內並沒有訂定標準，但醫師提醒，硝酸鹽毒性雖然低，但是烹調後剩菜，有可能會產生亞硝酸鹽，吃了恐怕會引起烏嘴病，想避免最好清洗乾淨外，最好用水煮的方式溶出硝酸鹽。2011/09/20 12:42 -
〈獨家〉雞捲無雞！ 原是台諺語「多的」拿來「捲」
其實不只是淡水的蝦捲吃不到整隻的蝦肉，或許有更多人要問，到台菜餐廳必點的「雞捲」，裡頭包的根本是豬肉，跟雞肉根本沾不上邊，那為什麼叫做雞捲呢？原來，「雞捲」如果用台語來讀，這個「雞」的發音，其實是多出來的意思，以前農業社會珍惜物資，都會把吃剩的菜肉拿來加工，因此「把多出來剩菜的捲一捲」，就成了「雞捲」，時至今日，就連台菜老師傅都說，如果雞捲真的把雞肉包進機捲裡，那恐怕還真的不好吃呢。2011/06/14 19:00 -
塑化劑風暴／PVC保鮮膜不加熱也毒 遇油1hr溶「塑」
保鮮膜大家常常都會用到，不管是賣場包生鮮、熱食還是家裡包剩菜、蔬果等等，尤其是PVC材質保鮮膜延展好，包覆力高很多人喜歡用，一年就可以用掉3300公噸，但專家研究發現，即使不加熱，PVC只要包覆油脂類食物，在常溫下一個小時，百分之百會釋放出塑化劑DEHP，一個60公斤的成年人，一天吃沾有PVC毒性3公斤的食物就會超標。2011/06/13 12:10 -
餵過期便當？ 養護中心辯「給狗吃」
新北市一家養護中心，被離職員工檢舉，用超商過期的麵包、便當餵食老人，甚至還將剩菜剩飯打成汁，灌食無法吞嚥的病人，新北市衛生局前往稽查，當場查扣4大袋過期食品，不過業者辯稱，這些是要餵狗，並不是要給人吃的。2011/06/09 12:21
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