美國最近有一份報導，揭露了餐廳鮮為人知的秘密，包括把快壞掉的食材當主廚推薦，或是剩菜做成濃湯，甚至使用蛋粉做炒蛋，不過消息傳回台灣，讓餐廳業者直呼不可思議，強調國內的主廚推薦菜色，大多是針對首次上門顧客設計的菜單，不可能使用快壞掉的食材。
主廚拿出各種食材，包括鮑魚、山藥，準備做成套餐的湯品，不過傳出美國廣播公司節目，竟然有餐廳廚師揭秘，表示這些被標為主廚推薦的湯品，大多是由剩菜煮出來的，讓國內業者大呼不可思議。廚師：「國外他們自己做湯，本身就是這樣子呀。」
還有這道蔥花蛋，看起來色香味俱全，稍早前可是一顆蛋、一顆蛋打出來後，再打成蛋汁調味，不過國外廚師卻說，在國外有可能是蛋粉調出來的。餐廳服務生：「你好，這是今天的雙人套餐。」
以桌上這份主廚推薦來說，除了鮮菇濃湯，還有好幾道小菜，以及松阪豬這道主菜，是不是快壞掉的食材做的？業者說民眾一吃就知道。
餐廳業者：「有的客人第一次來，我們就把比較招牌的菜，像松阪肉、蛋，可能第一次他不知道點什麼，2個人點(主廚推薦)套餐，就可以吃到我們精心準備的菜，國內沒聽過(用爛菜)，國外我們也不大知道。」
美國廣播公司節目跟雜誌合作，針對美國餐廳業者跟服務生調查，公佈了13個不能說的秘密，還包括兒童餐會多加糖，以及咖啡都使用全脂牛奶，還有外購沙拉加工混充成自製沙拉等，不過這些內容，都遭到國內餐廳業者一一反駁，畢竟國情不同，外國餐廳可能出現的狀況，可不能拿來一竿子打翻一船人。
