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油包含重金屬 衛生局帶走阿舍原料
國內有7款泡麵被週刊爆出含有重金屬，其中網路熱銷的阿舍乾麵的客家粄條，更是被驗出含有4種重金屬，業者緊急發出聲明，強調一切符合規定，食藥署也沒有對泡麵油包的重金屬含量做出規範，不過台南市衛生局仍在下午派人將油包主要的醬油、香油、沙茶醬等原料，帶回去化驗，預計3週後會有答案。2013/11/14 13:15 -
聖代恐怖秘密 配料用蟲子、毛髮作成
吃聖代的時候，很多人會在上面加配料，但你知道這些配料是怎麼來的嗎？英國名廚奧立佛開班解析，加在聖代上面的糖果配料，上面有一層透明的覆蓋物，其實是母膠蟲的分泌物，另外，製作餅乾麵團的胱胺酸，原料竟然是動物羽毛和人類毛髮，這樣的恐怖聖代你還吃的下口嗎？2013/11/12 21:45 -
色香味！氣質麵攤 7千元陶盤裝百元滷菜
一碗30元的乾麵裝在600元的陶碗裡，裝滷菜的陶盤更是要價7千元，這麼高成本的氣質麵攤就在高雄，第二代老闆高先生是兼職的設計師，他認為有質感的碗可以讓視覺和味覺完美結合，不過他為了「質感」2個字，付出的代價可不小，因為這幾年來，600元1個的陶碗就被客人打破了80幾個。2013/10/12 13:04 -
【一步一腳印】在意細節乾拌麵
受訪者資訊： 宜品福州乾拌麵張文育 台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄5號 02-2771-5311 每天早上天剛亮，5、6點多，張文育人已經在市場親自挑選豬肉。2013/06/30 23:25 -
10大泡麵台槓龜 業者跨海送麵「滿分」
全球速食麵一年銷售高達1014億包，美國有部落客專營泡麵評選，10年半來吃了破千款，今年票選全球10大泡麵，亞洲國家10個有8個上榜，但台灣竟然沒有在內，消息一出，民眾不敢相信，台灣有速食麵業者，趁勢毛遂自薦，寄了5款不同口味的乾麵請部落客試吃，最後有兩項商品得到滿分5分的佳績，替台灣扳回一城。2013/05/21 14:57 -
主動出擊！乾麵攤車免費吃 銷量增2成
消費行態改變，業者賣東西，也要開始跟著出新招，健身器材業者花了700萬元，把貨櫃車改裝成跑步機體驗車，在全台巡迴提供民眾免費試跑，平均一天，就能吸引200到500人上車試跑，幾乎是一般門市，一天來客數的10倍以上，另外也有食品業者，為了推銷新款速食乾麵，打造行動攤車，到處煮給民眾試吃，巡迴1年，銷售量也增加了20%。2013/05/04 18:17 -
陸女地鐵吃麵 乘客舉發遭當頭潑麵
在台灣捷運上全面禁止飲食，而這種風氣也讓大陸地鐵開始效仿，在湖北武漢的地鐵，就明文規定禁止飲食，但最近卻有一位妙齡女子大剌剌捧著熱騰騰的乾麵，在地鐵車廂大快朵頤，完全不顧同車乘客勸告，有乘客用手機拍照，想要將惡行公諸於世，沒想到這名女子居然惱羞成怒，把一碗熱乾麵全潑在乘客頭上。2013/03/29 11:51 -
〈獨家〉南陽街減班人客稀 美食「銅板價」求生
因為少子化，加上大學率取率早就100%，南陽街的補習班逐年遞減，過往的人潮也少了，周邊店家生意也越來越難做，這也難怪業者會在這個地方賣起酒精飲料，吸引想嚐鮮的學生族，其他的餐飲店為了生存，紛紛打出了「銅板價」，而這招對中午用餐的上班族，和晚上來補習的學生，都有不小吸引力，像是關東煮10元，水煎包3個10元，還有2家相望的麵店，直接掛布條打出乾麵特價15元，就是要用一個極低價的品項，先吸引學生上門。2013/01/30 19:17 -
台南人陽春麵、滷菜當早餐 李安也愛，業者？
大導演李安這次回老家台南，最想念的美食就是巷子口的陽春麵，他一出現在麵攤，不用開口點菜，老闆就自動把李安最愛的乾麵、餛飩湯和滷大腸給端上桌，而像李安這樣土生土長的台南鄉親，有不少人習慣把熱騰騰的陽春麵當作早餐，再配上海帶、豆干這些滷菜，吃飽喝足再去上班、上學，一整天就會很有精神。2013/01/22 19:51 -
台南人陽春麵、滷菜當早餐 李安也愛
大導演李安這次回老家台南，最想念的美食就是巷子口的陽春麵，他一出現在麵攤，不用開口點菜，老闆就自動把李安最愛的乾麵、餛飩湯和滷大腸給端上桌，而像李安這樣土生土長的台南鄉親，有不少人習慣把熱騰騰的陽春麵當作早餐，再配上海帶、豆干這些滷菜，吃飽喝足再去上班、上學，一整天就會很有精神。2013/01/21 18:19 -
〈獨家〉乾麵60元醫院 美食街價高惹民怨
到醫院看病，許多人會順便來用餐，不過高雄有民眾投訴，榮總醫院美食街賣的餐點價格實在有夠貴，光是一碗大乾麵就要60元，餛飩湯麵也要價70元，一份雞腿飯雖然有附湯，不過一份就要100元，比起另一家醫院的價格，起碼都貴了20元，價格不親民讓民眾吃不消，但其實高雄榮總醫院美食街是外包給廠商負責，找來的商家品牌不同，加上得負擔租金，價格也相對較高。2013/01/17 22:12 -
〈獨家〉阿舍乾麵網購「漲60%」 每包近20元
從網路團購翻紅的阿舍乾麵，2011年微風百貨接手後，包裝行銷完整，身價跟著大不同，但現在又要漲價了！網路原本因為等貨至少1個月，所以價格比較親切，1包只要12元，但今天起價格將跟實體同步，等於1包近20元，一漲就是6成！而且還是得等3天，不像實體馬上拿貨，雖然阿舍強調，調降運費門檻也會送贈品，但一下漲8元的幅度，實在很驚人。2013/01/09 19:04 -
台語歌「路邊攤版」 思情人變想吃麵
還記得經典台語老歌海波浪嗎？原本帶點江湖味的悲傷歌曲，多年前被網友改編成路邊攤版本，描述的情人別離的歌詞，變成對乾麵、滷蛋的思念，歌詞搞笑，而現在居然還出現伴唱帶，讓遊覽車上阿公、阿嬤笑到唱不下去。2012/12/13 19:15 -
妙！台語諧音「洒括」 演變「傻瓜乾麵」
被形容是「傻瓜」，很多人可能高興不起來，但「傻瓜」冠在美食上，卻顯得特殊又好記，像是台中的傻瓜乾麵，其實是從台語「洒括麵來吃」煮一點乾麵，演變而來；雲林北港還有一攤「正傻人香腸」，不管是香腸或米腸，老闆強調都是純手工，不加防腐劑，還在招牌寫上良心、道德，結果和價格寫得太近，就變成良心20元、道德20元。2012/12/02 19:18 -
團購「夯品」熱潮速褪 轉賣場、開店面
因為一般人愛「嘗鮮」的心理，團購揪團美食總是紅得快、退燒也快！只靠網路賣，生命週期有限，像過去曾要排隊半年以上的「捲心酥」、知名「乾麵」都爆紅一時，但大約第5、6年開始就會漸漸退燒，為了讓產品穩定銷售，就會轉往賣場百貨等主流通路；其他業者也注意到這現象，像是網路竄紅的冷凍炸醬麵，賣到第3年就開起實體店面，甚至推出高價套餐和網路商品再做區隔。2012/11/24 19:00 -
〈獨家〉大碗麵1.5斤重 份量多男生也打包
你吃過秤斤算的大碗乾麵嗎？台南這家店面，大碗乾麵秤一秤是1177公克，盛在碗裡還滿出來，跟一般店家大碗乾麵份量比起來是2倍多，一般顧客都是點1碗2、3人分著吃，老闆說，因為他的麵條是跟製麵廠拿，所以價格才能壓的低、份量多，也讓民眾直呼真是俗又大碗。2012/11/23 19:07 -
Q彈肉圓配乾麵 遊子最懷念早餐
內行美食帶大家到台東吃肉圓，有50年歷史的老店推出肉圓加乾麵，肉圓是用地瓜粉搭配日本太白粉調出完美比例，肉圓外皮更加Q彈，而乾麵的肉燥，則用溫體豬熬煮3個小時，特殊組合不但是當地人早餐的選擇，也吸引遊客慕名嘗鮮。2012/11/09 11:36 -
「鹹蛋、蝦油」入麵 無限吃飽就甘心！業者？
內湖有間創意小吃店，熬煮過的鹹蛋黃也能當乾麵配料，大隻白蝦爆香蝦油搭配魚卵，讓乾麵有著濃濃海鮮味，再加上特選中國東北的西塔麵快煮易熟，吃起來特別有嚼勁，甚至老闆「就甘心」，不論大、中、小碗，通通均一價，還能無限加麵，有人最高紀錄一次吃了6把麵。2012/11/08 12:16 -
「鹹蛋、蝦油」入麵 無限吃飽就甘心！
內湖有間創意小吃店，熬煮過的鹹蛋黃也能當乾麵配料，大隻白蝦爆香蝦油搭配魚卵，讓乾麵有著濃濃海鮮味，再加上特選中國東北的西塔麵快煮易熟，吃起來特別有嚼勁，甚至老闆「就甘心」，不論大、中、小碗，通通均一價，還能無限加麵，有人最高紀錄一次吃了6把麵。2012/11/07 15:45 -
〈獨家〉高捷衝客 「集點」販賣機儲值送贈品
衝人數，販賣機成了好幫手！高捷推出新款販賣機，功能是「累積點數」，乘客只要拿著一卡通，到販賣機累積點數，達到一定數量，就可以免費換咖啡、熱食，另外在高捷周邊，還有販賣機直接擺知名團購商品，投錢觸碰螢幕，知名乾麵、捲心酥，現在不用排隊就能輕鬆到手。2012/10/07 18:57 -
〈獨家〉阿舍乾麵夜市賣 無販售權難保障
網路上超人氣的阿舍乾麵，現在竟然在夜市也買的到，而且比起超商和賣場都相對便宜，口味多、現買現拿，吸引不少民眾購買。不過實際詢問代理廠商，目前阿舍乾麵並沒有授權在夜市販售，消費者買到其實沒保障；不過就是因為阿舍乾麵人氣太好，儘管網購便宜，但是得等上1個月，民眾寧願選擇其他通路購買，才會出現夜市也在賣乾麵的現象。2012/09/24 19:08 -
手工麵嚼勁肉燥濃郁 「汕頭麵」飄香業者？
有位家鄉在汕頭的老闆，來台落地生根賣麵維生，雖然只是簡單的乾麵，但堅持純手工製作細麵，吃起來更有嚼勁，淋在麵上的肉燥，不僅燉煮的時間火侯很講究，肉的肥瘦比例得抓得剛好，「汕頭麵」才能持續飄香40年。2012/09/05 15:05 -
「鈉」得更小心！ 烏醋竟比沙茶高近2倍
吃火鍋沾醬、蚵仔麵線加醋、乾麵加辣椒醬，吃什麼都少不了醬料嗎？小心腎臟負擔太大，除了泡麵、醬油、辣椒醬等，大家知道鈉含量相當高，其實有個調味料大家可能會忽略了，那就是烏醋，1湯匙的鈉含量可能高達280毫克，比沙茶醬100毫克來得高，沒有節制，恐怕就會超量。2012/09/04 19:29 -
手工麵嚼勁肉燥濃郁 「汕頭麵」飄香
有位家鄉在汕頭的老闆，來台落地生根賣麵維生，雖然只是簡單的乾麵，但堅持純手工製作細麵，吃起來更有嚼勁，淋在麵上的肉燥，不僅燉煮的時間火侯很講究，肉的肥瘦比例得抓得剛好，「汕頭麵」才能持續飄香40年。2012/08/29 11:43 -
疑15億頭彩得主大手筆 捐10萬請客
連槓32期的威力彩，累積金額高達15億6千多萬元，30日晚間頭獎在高雄開出，由1人獨得，就在開頭彩的飲料店旁邊，今天就有神秘客拿出10萬元，要免費招待大家請喝飲料，1天請100杯飲料，為期10天；而對面的麵店也將在6日開始，要請250碗乾麵，連請3天，大家猜測這名神秘客，應該就是15億頭彩得主。2012/08/03 19:28
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