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色香味!氣質麵攤 7千元陶盤裝百元滷菜

記者 何正鳳 李讚盛 高雄 報導
發佈時間:2013/10/12 13:04
最後更新時間:2016/05/16 07:06

一碗30元的乾麵裝在600元的陶碗裡,裝滷菜的陶盤更是要價7千元,這麼高成本的氣質麵攤就在高雄,第二代老闆高先生是兼職的設計師,他認為有質感的碗可以讓視覺和味覺完美結合,不過他為了「質感」2個字,付出的代價可不小,因為這幾年來,600元1個的陶碗就被客人打破了80幾個。

小麵攤的架子上,這裝著滷味的方形盤子古樸可愛,這可是出自陶藝家的手藝,當初老闆花了7千元買回來,只為了裝幾百元的滷味。麵攤老闆高志男:「雖然是低價位的小吃,但是會讓食物在呈現上比較漂亮一點,自己看了也舒服。」

東西要好吃,色香味都要俱全,用漂亮的盤子裝,食物看起來會可口很多,這個陶碗一個6百元,老闆當初是請陶藝家特製訂做100個,成本就要6萬元,也是拿來裝30元的乾麵,這幾年來被客人陸陸續續打破了80幾個,雖然沒有要客人賠償,但是老闆把剩下的10幾個收著做紀念,現在在使用的也不算便宜,一個陶碗250元,比起其他麵攤用的50元塑膠碗,成本也高了5倍。

麵攤老闆高志男:「有一個笑話是,有一對父子來吃了2碗乾麵,碗不小心2個都打破,一碗麵30元嘛,就給我100元,走的時候跟我說不用找了,我不知道怎麼講。」

氣質高雅的陶藝品搭配老闆煮麵的手藝,培養不少老客人,而老闆之所以有這樣的品味,也是來自美工科畢業的背景,現在還在做兼職的設計師,幫商家做空間規劃,充滿藝術細胞的老闆經營麵攤,風格確實也很與眾不同。

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