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夜視鏡上菜、摸黑包廂 聞香情人餐
情人節倒數一週，每年吃來吃去，菜色幾乎大同小異，於是現在有業者轉彎思考，開發用餐的樂趣，源自國外的靈感，打破過去要「色香味」俱全的印象，讓食客在全黑的包廂裡用餐，服務生則得戴著造價10幾萬台幣的夜視鏡上菜，一來強調用味覺品嚐食材，二來因為看不見一起用餐的夥伴，更敢於分享秘密，尤其適合熱戀中的男女，現在有業者把這套，引進台灣。2012/02/07 19:28 -
刀背打蛋寫字 鐵板燒互動秀！超炫
在飯店吃飯，有主廚都會上演一場上菜秀，現在就連鐵板燒也推出主廚秀，高雄一間鐵板燒師傅，從美國學來鐵板燒特技，除了會用刀背打蛋和用蛋汁寫字，甚至還用洋蔥塔淋上洋酒點燃火焰，宛如就像是火車來了，師傅在鐵板面前唱作俱佳，精采的特技，讓民眾大開眼界。2012/01/29 17:50 -
吃酸品辣「抗濕冷」 苗族菜來台飄香
過年吃膩年菜了嗎？主廚上菜，今天端出貴州料理，由於貴州當地濕冷，跟台灣冬季很像，貴州當地每逢慶典、過年必吃的「苗寨干鍋雞」和「酸湯魚」，用的是農家菜的料理手法，注重「乾燒」，因為油香辣兼具，號稱吃了不冷又能祛濕氣、醒胃。2012/01/22 20:05 -
【一步一腳印】凝聚家人的心！ 全家做伙養雞樂
詹文華：「喔，這白斬雞，一看喔，口水就流了，肚子就餓了，來來來，開動啦。」詹月桂：「請慢用啊。」 詹月桂：「客家滷豬腳，為您上菜，滷豬腳，謝謝。」 詹家的私房料理，只接受提前預訂，不給菜單，要老闆有空才作生意，但總還有饕客上門，在這兒，如果對料理挑剔，老闆寧可送客。」詹大哥：「我只會做這樣，不適合你，你就去別的地方吃，菜煮出來，客人吃了會笑啊，看到客人，吃了會笑就好啊，那表示說，我養這個雞，還是說可以交代啊，就很簡單的想法而已啦。」2012/01/08 22:09 -
「永慶千桌尾牙」 兩主廚各煮500席較勁
受到奢侈稅影響，永慶房屋今年營收衰退了一成，但平均年終還有3個月的水準，為了做大氣勢，永慶房屋將在兩岸三地舉辦3場尾牙，今天第一場有1萬多名員工參加，規模1千桌！因為桌數實在太多，永慶房屋找來飯店大廚和外燴業的總鋪師合辦尾牙，同樣一份菜單兩組人做，都強調上菜速度和食材熱度，那一邊的比較好吃，雙方暗自較勁。2011/12/27 15:43 -
倒胃口！連鎖早餐店薯條 驚見發霉竹叉
吃東西的餐具竟然發霉！民眾投訴，這個月初在桃園一間連鎖早餐店用餐，上菜時，用來插薯條的竹叉餐具發霉，還有出現整排的黑色霉斑，讓她覺得很噁心，胃口全沒了，對此，總公司表示，因為台灣比較潮濕，才會出現這種情況，已經向投訴民眾致歉，也請店家將竹叉全部下架，改用塑膠餐具。2011/12/23 12:46 -
〈獨家〉王品尾牙出包？ 國宴廚遭爆芋沒煮爛
餐飲龍頭王品辦尾牙，請來國宴主廚水蛙師操刀，2天下來只睡1小時統籌，找來350名工作人員、120多台送餐車，更擬好快速上菜策略，前8道熱菜一定得在下午2點以前全都送完，菜與菜中間只能間隔6分鐘，餐具、蒸籠更耗資2500萬全新訂製；謹慎規劃，全為了滿足餐飲同業挑剔的嘴，但卻被發現佛跳牆的芋頭看似沒煮爛，水蛙師強調，這次用的水芋品質比較硬，燉煮後口感紮實，才會引起誤會。2011/12/06 18:20 -
〈獨家〉王品尾牙前夜 水蛙師「盯場」求細節
搶在12月初，王品集團辦尾牙，請來國宴主廚水蛙師挑大樑，尾牙前一天晚上，水蛙師還特別到場巡視，確認各個細節，水蛙師說，承辦「最大餐飲集團」的尾牙，多少有點壓力，所以就連場布、餐具、桌上的擺飾都不敢馬虎，對於餐點和上菜的速度更是一大挑戰。2011/12/06 00:04 -
「烏龍麵請自炒」 日食攻台瘋DIY
在餐廳用餐，不一定要等大廚上菜，才能品嚐美食，但現在有餐飲業者為了讓客人享受DIY樂趣，客人點鐵板燒，要自己炒熟肉片蔬菜，這股風潮，就連日式餐廳業者也跟上了，把在日本流行多年的大阪燒，正名成「御好燒」引進台灣，同樣鼓勵民眾邊吃邊炒菜。2011/10/23 19:15 -
秋季補元氣！有機菇鍋養生 南瓜蝦鮮
又到了秋季，天涼補元氣，這個季節其實不只吃秋蟹，台北市吉林路商圈補元氣料理上菜了，好幾家業者推出日本昆布高湯，以有機、養生菇類當作主菜，像金針菇、杏包菇、白菇等等，業者強調不用加味精就很甘甜，而且吃素的饕客也能嘗鮮，秋天還能善用當季南瓜，業者利用南瓜的香甜和鮮蝦拌炒料理，也能吃得很養生。2011/10/21 19:20 -
〈獨家〉迴轉壽司太慢了 新幹線「直達」上菜！
餐廳搶客人搞噱頭，就連點菜送菜方式都別出心裁！在高雄，就有壽司業者在原先的迴轉軌道上，加了新幹線列車，舉凡生魚片、手捲等得搶快的菜色，全開放PDA點餐，用「直達」的新幹線送達，新奇的創意，吸引不少消費者上門；另外，也有業者反其道而行，走懷舊點餐風。2011/09/23 19:21 -
〈獨家〉秋節燒烤獨紅！ 其他餐廳分杯羹「難」
中秋節連假3天，燒烤店超夯，，不只午、晚餐時間2週前就訂滿，原本2點後不做生意的冷門時段，破例開放，照樣人潮爆量，為了加快客人流動率，收桌子、上菜時間全得在1分鐘內完成，翻桌率從一般假日的5輪，衝到中秋連假時的9輪，但儘管其他餐廳業者也試著開放冷門時段用餐，但沒有燒烤應景，加上家庭客往郊外走，生意還是拚不過燒烤店！2011/09/12 19:11 -
〈獨家〉時尚餐廳 MODEL服務生走台步上菜
位在台北市信義區，有一間餐廳，它除了是砸重金花了3500萬台幣打造之外，它主打的就是，店裡的服務生，不管男生女生都是擁有天使臉孔魔鬼身材的兼職MODEL，每個服務生除了親切的服務態度，就連上飲料的時候，都是走台步來為客人服務。因為很特別，開店才一個禮拜，據說每晚都客滿。2011/08/26 19:40 -
〈獨家〉芒果上菜！搭豬柳配冷筍 清爽開胃
夏天芒果盛產，有餐廳就以芒果為主角，搭配豬柳做出清爽的季節限定料理，還把芒果打成泥做成沙拉醬，淋在冷筍上端上桌，有小朋友看了覺得怪異，一開始皺著眉頭不肯吃，但後來卻是一口接一口。2011/08/04 12:55 -
白灼蝦冰藏上菜 Q彈消暑嚐甘甜
天氣炎熱，今天的內行美食要介紹，冰涼爽口的菜餚。有業者設計把泰國蝦白灼之後放在冰塊上，冰冰的吃，蝦肉吃起來特別Q彈爽口，而且還能吃到蝦子本身的甜味。除此之外，還有清涼退火的苦瓜鹹蛋蝦，清涼退火，蝦子甘甜搭配鴨蛋的鹹香，格外對味。2011/07/29 10:52 -
〈獨家〉嘸飽！2小時吃到飽 40分就禁點菜
新北市土城一家日式料理店，標榜吃到飽，卻遭顧客投訴「廣告不實」，1點半進到餐廳，以為還有2個小時的用餐時間，沒想到40分鐘後，服務生就來提醒最後一次點餐，但營業時間卻明明標榜到下午3點，不僅如此，餐廳上菜速度慢，6個人花了3千多元，卻通通沒吃飽，真的是這樣嗎？TVBS帶你獨家直擊！2011/07/26 19:10 -
璩美鳳請滿月酒 落跑沒付錢！業者錯愕
璩美鳳昨天跟夫婿余雙崙帶著兒子「阿笨」余其融公開亮相,本來說晚上舉辦滿月酒。沒想到開完記者會，餐廳跟記者在現場苦等，就是等不到主人跟賓客，搞了半天，余雙崙夫妻臨時取消飯局，偷偷離開，他後來解釋，因為媒體太多，客人不敢來，加上小孩醒了，老婆也不舒服，所以改天再請，餐廳因為沒有上菜，無法收費，白忙一場。2011/07/09 12:18 -
倫敦餐廳「E餐桌」 觸控點餐預覽美食
智慧型的「E餐桌(E-TABLE)」，在倫敦的餐廳越來越受歡迎，客人只要在高科技的餐桌上觸控點餐即可；採用自動化電子菜單後，客人覺得上菜速度變快了，對於餐廳來說，管理跟換桌也越來越有效率，還能立即變更季節菜單，對經營大有助益！2011/07/08 11:31 -
阿嬤染菜花傳5歲孫女 阿公遭疑性侵
新北市土城一名5歲女童，今年3月因為上廁所時直喊痛，阿公帶到皮膚科檢查，竟然驗出性病菜花，加上阿公也有菜花病史，診所依規定通報，由於俗稱菜花的「尖形濕疣」，是經由接觸傳染，警方懷疑阿公可能性侵孫女，將他函送法辦，開庭時阿嬤澄清，說自己因為到公廁上廁所染上菜花，不但傳染丈夫，也曾用自己的毛巾，幫女童擦屁股，因此讓孫女感染，檢方最後接受阿嬤的說詞，不起訴阿公。2011/07/07 12:02 -
美食展壓軸饗宴 水蛙師領12主廚上菜
台北美食展落幕，壓軸饗宴請來辦桌王「水蛙師」，帶領12家餐廳主廚，為百桌千人上菜，總共12道料理，有香噴噴的東坡肉，還有清蒸鮮魚，甚至是焗烤明蝦，整桌市價1萬8，但民眾花8百元就能吃到，也吸引許多外國觀光客，民眾也直呼賺到了。2011/06/12 23:24 -
「小籠包僅1顆」 民怨米其林宴太小氣
台北市政府強打「美食行銷」，一個人只要299元，就可以吃到14道登上米其林台灣版的特色小吃，不過可能也是因為太便宜，像是小籠湯包，一人只能吃到一顆，有民眾是當場抱怨，台北市府上菜「太小氣」。2011/06/11 23:02 -
新鮮的最好！ 賣場推生鮮蔬果零錢價
受到塑化劑的影響，常常上菜市場的民眾，可能都有明顯的感覺，就是新鮮蔬果價錢變貴了。2011/06/09 10:01 -
〈獨家〉儒家經濟 北市「儒饌」上菜飄香留客
台北市的大龍峒孔廟，每年春秋祭典聞名全台，也是許多日客陸客來台，指定參觀景點，現在台北市希望將這個「儒家經濟」發揚光大，打算效法山東曲阜的「孔府菜」，找來知名美食家，選定10幾道菜色，取名「儒饌」，通通都與孔廟裡的先聖先賢有淵源典故，未來儒饌將推廣到孔廟周邊店家，讓觀光客聞香下車，活絡孔廟周邊商圈。2011/05/20 19:47 -
餐廳無菜單！顧客等上菜 道道皆驚喜
嘉義有一間沒有菜單的餐廳，業者為了節省開支，讓食材能妥善運用，不提供菜單，每天就利用當天的食材變化出十種菜色，讓顧客省去了點菜的困擾，上菜時，客人滿心期待，充滿驚喜，無菜單反成了餐廳的特色。2011/05/12 22:58 -
上廁所生殖器靠便斗 男童染菜花
新竹有一位7歲小男童，因為身高不夠高，上廁所時會把生殖器靠在便斗上，沒想到便斗消毒不乾淨讓他感染上菜花，還好經過治療，已經痊癒，男童也將這個上廁所的習慣改了過來，醫師提醒預防菜花最好的辦法，就是注重個人衛生習慣。2011/05/07 17:39
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