中秋節連假3天，燒烤店超夯，，不只午、晚餐時間2週前就訂滿，原本2點後不做生意的冷門時段，破例開放，照樣人潮爆量，為了加快客人流動率，收桌子、上菜時間全得在1分鐘內完成，翻桌率從一般假日的5輪，衝到中秋連假時的9輪，但儘管其他餐廳業者也試著開放冷門時段用餐，但沒有燒烤應景，加上家庭客往郊外走，生意還是拚不過燒烤店！
休息準備中！下午2點後冷門時段，餐廳不做生意，但中秋節，這兒不一樣。肉片往爐裡放，烤肉滋滋聲沒停過，店裡更是熱鬧的不得了。消費者：「喔(考慮到)避開中午晚點過來，應該就不用等，挑一個冷門時段過來吃。」
午、晚餐時段，2週前就訂滿，破例開放下午冷門時間，店店客滿，員工收飲料杯，一隻手就得抓6個，前面疊15個茶杯，水槽裡還有20個玻璃杯，光是洗杯子就洗到手軟，清理桌面，更從平常的1個人增加到3個人。
副店長蓮智為：「收桌或上菜這些東西，速度都會變快，翻下一輪的速度也(會變)快，(比假日)差不多成長3成左右。」
餐具、碳火上桌，都得1分鐘內完成，動作越快，翻桌率越高，但別以為開放冷門時段，就有生意，燒烤店從假日5輪翻桌率，直接飆到9輪，泰式料理假日一天4輪翻桌率，在中秋節還是維持4輪。泰式料理餐廳店長王明昌：「稍微會有點落差，就是因為一些顧客會往南部走，過節的氣氛都還是有。」
儘管其他餐廳業者，也想在中秋節分一杯羹，只是少了應景「烤肉」，業績恐怕尬不過一支獨秀的燒烤店。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
